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一、炸薯條的做法

1、土豆去皮，洗凈備用(yong)。

2、切成1cm左(zuo)右的條狀(zhuang)。

3、切好后(hou)(hou)在(zai)盆里(li)反復洗幾遍，洗凈表層的淀粉未，然后(hou)(hou)放(fang)淡(dan)鹽(yan)水泡(pao)上十幾分鐘，放(fang)鹽(yan)水泡(pao)是為(wei)了做成(cheng)后(hou)(hou)，薯條內有淡(dan)淡(dan)的咸(xian)味，而(er)外面(mian)蘸上沙司(si)是酸(suan)甜，這(zhe)樣，酸(suan)酸(suan)甜甜，細(xi)嚼(jiao)時入口還稍帶點(dian)咸(xian)。很是清(qing)爽(shuang)利(li)口。

4、鍋燒(shao)開，入(ru)(ru)泡好的薯(shu)條(tiao)，時(shi)間(jian)依薯(shu)條(tiao)量的多少而定，以(yi)薯(shu)條(tiao)6，7成熟為好。如果怕掌握不好火侯，可(ke)以(yi)在入(ru)(ru)水一兩分鐘后點(dian)點(dian)醋，增加薯(shu)條(tiao)的脆度。

5、煮好(hao)，從鍋(guo)里撈出。

6、控水，水控的差不多時，放到蓖子上(shang)涼，可以拿到陽臺有陽光的地方，曬(shai)了2個(ge)多小時，曬(shai)到薯條(tiao)外面發干(gan)，有少量(liang)的水分為止。

7、裝袋，入冰(bing)箱，泠(ling)凍，要完全凍透才行。最好是頭一天(tian)(tian)下午(wu)放進去，第二天(tian)(tian)早上才拿(na)出(chu)來的。

8、放到蓖子上自(zi)然(ran)解凍，直(zhi)到松軟，才能下(xia)鍋炸，完全凍好(hao)的，或凍的時間長的薯條(tiao)，外表自(zi)然(ran)發點白。

9、在油(you)七八分熱(re)時，入(ru)鍋炸，（油(you)不(bu)能(neng)太熱(re)，那(nei)樣入(ru)鍋的(de)薯條會很快(kuai)糊(hu)掉，炸出的(de)發紅，發黑）為了(le)不(bu)多出油(you)炸余下的(de)油(you)，可以(yi)分三次(ci)炸的(de)，一次(ci)少放，這樣炸完薯條的(de)油(you)，還正好炒一個菜(cai)。

10、炸(zha)好的(de)部(bu)分(fen)，靠邊站，控(kong)油，再增加待炸(zha)的(de)薯條(tiao)進去，這樣，邊炸(zha)新(xin)的(de)，炸(zha)好的(de)，也隨(sui)時出鍋(guo)。

11、焦(jiao)黃的薯條出(chu)鍋。

12、也可以蘸點沙(sha)司，嘗一個香，甜，咸，酸味俱全。上(shang)桌開吃。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產品，食(shi)用方面也大(da)可(ke)放心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食材：土豆兩顆，鹽巴兩小勺，植物油兩勺。

步驟：

1、土(tu)豆(dou)削皮切成條狀，切好(hao)后用清水沖洗(xi)兩(liang)遍(bian)，洗(xi)掉(diao)表面(mian)的(de)淀粉。

2、鍋內放入適量的清(qing)水，加一小勺鹽巴煮沸。

3、待清水(shui)煮(zhu)沸后，放(fang)入土(tu)豆條(tiao)，煮(zhu)2至3分鐘(zhong)左右撈起，瀝水(shui)，用(yong)廚房紙(zhi)巾將表面的水(shui)分徹(che)底(di)擦干，放(fang)涼備(bei)用(yong)。

4、烤(kao)盤鋪上錫(xi)紙，在(zai)錫(xi)紙上刷上一層植物油(you)(you)，防止土(tu)(tu)豆條(tiao)(tiao)烤(kao)焦，再將(jiang)土(tu)(tu)豆條(tiao)(tiao)依次(ci)放上烤(kao)盤，讓(rang)土(tu)(tu)豆條(tiao)(tiao)四周(zhou)都裹上油(you)(you)，不要重疊放置哦。

5、烤箱預(yu)熱200度，中層，烘烤20-25分鐘(zhong)（根據薯條(tiao)的上色情況），表面均勻上色以(yi)后即可出爐(lu)。

6、在烤好的薯條(tiao)上(shang)撒上(shang)一些黑胡椒、鹽，也可以撒上(shang)些許歐芹碎哦(e)。

7、弄個(ge)漂(piao)漂(piao)亮亮的(de)擺(bai)盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食(shi)(shi)材：微波爐(lu)，2到3塊(kuai)土豆，適量(liang)食(shi)(shi)用(yong)鹽，少許(xu)黃油。

步驟：

1、把(ba)準(zhun)備好(hao)的(de)土(tu)豆(dou)削掉外皮，然(ran)后切成條狀，條的(de)粗細(xi)應(ying)該和(he)小手指頭粗細(xi)差(cha)不多，但想吃口感較脆的(de)薯條，則可以把(ba)土(tu)豆(dou)條切得(de)細(xi)一些。

2、把(ba)土豆條放在(zai)盤中，加入清水浸泡，半(ban)小(xiao)時以后(hou)取出，把(ba)多余的(de)淀粉洗掉(diao)，然后(hou)瀝(li)掉(diao)水分，再(zai)加入適量的(de)食(shi)用(yong)鹽，腌制一小(xiao)時左右(you)。

3、把微波爐的(de)烤(kao)盤(pan)準備好(hao)，在烤(kao)盤(pan)上均勻涂抹(mo)一層黃油，然后(hou)把腌好(hao)的(de)土豆(dou)條擺放(fang)在烤(kao)盤(pan)中，然后(hou)把烤(kao)盤(pan)放(fang)入微波爐中，關好(hao)門，用高火烤(kao)制五分鐘。

4、把微波爐(lu)中(zhong)的(de)烤(kao)盤(pan)(pan)取出(chu)，把烤(kao)盤(pan)(pan)中(zhong)的(de)土(tu)豆翻面，重新放入微波爐(lu)中(zhong)，再用高火烤(kao)五分鐘左右，這時(shi)盤(pan)(pan)子(zi)中(zhong)的(de)薯條就能烤(kao)好(hao)，取出(chu)來嘗一嘗，比快餐(can)店出(chu)售的(de)油炸(zha)薯條口感一點兒也不(bu)差，而且它油脂含(han)量特別少，對人(ren)體健康有益。

5、微波(bo)爐中的薯(shu)條做好以(yi)后，取出降溫，把(ba)它裝(zhuang)在盤子裝(zhuang)，然后可以(yi)撒入適量的孜然粉(fen)，再準備(bei)適量番茄(qie)醬，直接醮著吃就(jiu)可以(yi)。