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一、炸薯條的做法

1、土豆去皮，洗凈備用。

2、切成(cheng)1cm左右的條狀。

3、切好后(hou)(hou)在盆(pen)里反(fan)復洗(xi)幾遍，洗(xi)凈表層的淀粉未，然后(hou)(hou)放淡鹽(yan)水泡上十幾分鐘，放鹽(yan)水泡是(shi)為了做成后(hou)(hou)，薯條內有淡淡的咸(xian)味，而(er)外(wai)面蘸上沙司是(shi)酸(suan)甜，這樣，酸(suan)酸(suan)甜甜，細嚼(jiao)時入口還稍帶點咸(xian)。很是(shi)清爽(shuang)利口。

4、鍋燒開(kai)，入泡好的(de)(de)薯條(tiao)，時間依(yi)薯條(tiao)量(liang)的(de)(de)多(duo)少而定，以(yi)薯條(tiao)6，7成(cheng)熟(shu)為(wei)好。如(ru)果怕掌握不好火侯(hou)，可(ke)以(yi)在入水(shui)一兩分(fen)鐘后點點醋(cu)，增(zeng)加(jia)薯條(tiao)的(de)(de)脆度(du)。

5、煮好，從鍋里(li)撈出(chu)。

6、控(kong)水，水控(kong)的差不多時(shi)，放到(dao)蓖子上(shang)涼，可(ke)以拿到(dao)陽(yang)臺有(you)陽(yang)光的地方，曬了(le)2個多小時(shi)，曬到(dao)薯(shu)條外面發干(gan)，有(you)少量的水分為(wei)止(zhi)。

7、裝袋，入冰箱，泠凍，要完全凍透才(cai)行。最好是頭一天(tian)下午放進去，第二(er)天(tian)早上才(cai)拿出來的。

8、放到蓖子上自然(ran)解凍，直(zhi)到松軟，才(cai)能(neng)下鍋炸(zha)，完全凍好的(de)，或凍的(de)時間長的(de)薯(shu)條，外表自然(ran)發(fa)點白。

9、在油(you)(you)七八分熱(re)時，入(ru)鍋炸(zha)，（油(you)(you)不能太(tai)熱(re)，那樣(yang)入(ru)鍋的薯條會很快(kuai)糊掉，炸(zha)出的發(fa)紅，發(fa)黑）為(wei)了不多出油(you)(you)炸(zha)余下的油(you)(you)，可以分三次炸(zha)的，一(yi)次少放，這樣(yang)炸(zha)完薯條的油(you)(you)，還正好炒一(yi)個菜。

10、炸(zha)好(hao)的部分，靠邊站，控油(you)，再增(zeng)加待炸(zha)的薯條進(jin)去，這樣，邊炸(zha)新(xin)的，炸(zha)好(hao)的，也隨時出(chu)鍋。

11、焦黃的(de)薯(shu)條出(chu)鍋。

12、也(ye)可以蘸點沙司(si)，嘗(chang)一個香(xiang)，甜，咸，酸味俱全。上桌開吃。

PS：自己制作的炸薯條衛生又好吃，如果想省事也可直接去購買薯條品牌產(chan)品，食(shi)用(yong)方(fang)面也(ye)大可放心。

二、烤箱烤土豆條的做法

食(shi)材：土豆兩顆，鹽巴兩小勺(shao)，植物油兩勺(shao)。

步驟：

1、土豆削皮切成(cheng)條(tiao)狀，切好(hao)后用清水(shui)沖洗兩遍，洗掉表面的(de)淀粉。

2、鍋內(nei)放入(ru)適量的清水，加一小勺鹽巴煮沸。

3、待清水煮沸后，放入土豆條(tiao)，煮2至3分(fen)鐘左右撈起，瀝水，用(yong)廚房紙巾(jin)將表面的水分(fen)徹(che)底擦干，放涼(liang)備用(yong)。

4、烤(kao)盤(pan)鋪上(shang)錫(xi)紙，在(zai)錫(xi)紙上(shang)刷上(shang)一(yi)層植(zhi)物油，防止(zhi)土豆(dou)條烤(kao)焦(jiao)，再將土豆(dou)條依次放上(shang)烤(kao)盤(pan)，讓土豆(dou)條四周都裹上(shang)油，不(bu)要重疊放置(zhi)哦。

5、烤(kao)(kao)箱預熱200度，中層，烘烤(kao)(kao)20-25分鐘（根據薯條的上色(se)情(qing)況），表(biao)面均勻上色(se)以后即可出爐(lu)。

6、在烤(kao)好的薯(shu)條(tiao)上撒上一些(xie)黑胡椒、鹽(yan)，也可以撒上些(xie)許歐(ou)芹碎哦(e)。

7、弄個漂漂亮亮的擺盤，開動~~~

三、微波爐怎么做薯條

食材：微波(bo)爐，2到(dao)3塊土豆，適量食用鹽，少許黃油(you)。

步驟：

1、把(ba)準備(bei)好的土(tu)豆(dou)削掉外皮(pi)，然后切成(cheng)條(tiao)狀，條(tiao)的粗細應該和小手指頭粗細差(cha)不多，但想吃口感較脆的薯條(tiao)，則可以把(ba)土(tu)豆(dou)條(tiao)切得細一些。

2、把土豆條放在盤中，加入清水浸(jin)泡，半小時以后取出(chu)，把多余的淀粉洗掉(diao)，然后瀝(li)掉(diao)水分(fen)，再加入適(shi)量的食用鹽，腌制一小時左(zuo)右(you)。

3、把(ba)微波(bo)爐的烤(kao)盤準備好，在烤(kao)盤上均(jun)勻涂抹一層黃油，然(ran)(ran)后把(ba)腌(a)好的土豆(dou)條擺放(fang)(fang)在烤(kao)盤中，然(ran)(ran)后把(ba)烤(kao)盤放(fang)(fang)入微波(bo)爐中，關好門，用高火烤(kao)制五分鐘(zhong)。

4、把微(wei)波(bo)(bo)爐中的烤(kao)盤取出，把烤(kao)盤中的土豆翻(fan)面，重新放入微(wei)波(bo)(bo)爐中，再用高火烤(kao)五分鐘左右，這(zhe)時盤子中的薯(shu)條就能(neng)烤(kao)好(hao)，取出來嘗一(yi)嘗，比快餐店出售的油炸薯(shu)條口(kou)感一(yi)點(dian)兒(er)也不差，而且它油脂含量特別少，對人體健康(kang)有益。

5、微波爐(lu)中(zhong)的(de)薯條做好(hao)以后(hou)，取(qu)出(chu)降(jiang)溫，把(ba)它裝在盤子裝，然(ran)后(hou)可以撒入適(shi)量(liang)的(de)孜然(ran)粉，再準備適(shi)量(liang)番茄醬，直接醮(jiao)著吃就可以。