肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆2個，番茄醬適量(liang)，食(shi)用油適量(liang)。

步驟：

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1、首先準(zhun)備2個土(tu)豆，然(ran)后(hou)將(jiang)土(tu)豆刮去外(wai)皮，用水清洗干凈備用；

2、把土豆放到菜板上先改刀(dao)切(qie)厚片，然后(hou)再切(qie)成粗細均(jun)勻的(de)土豆條(tiao)備(bei)用；

3、準備一盆(pen)清水(shui)，把切好(hao)的(de)土豆條，全(quan)部放入(ru)清水(shui)中浸泡5分鐘，這一步的(de)目的(de)是泡去土豆表面的(de)淀(dian)粉；

4、將泡好的土(tu)豆條撈(lao)出來瀝(li)干水(shui)分備用(yong)；

5、鍋中添加適量的清水，用大火將水燒開(kai)，放入(ru)土豆(dou)條(tiao)小(xiao)火煮(zhu)2分(fen)鐘左(zuo)右；

6、土豆條煮至(zhi)斷生時撈出(chu)來，用涼(liang)水(shui)沖洗一(yi)下，控干凈水(shui)分備用；

7、起鍋(guo)倒入適(shi)量的(de)食用油(you)，油(you)溫六成熱時(shi)，下(xia)入土豆條進行(xing)炸制；

8、炸(zha)土豆條時，盡量控制好火候，用中小火慢慢炸(zha)，炸(zha)制土豆條表面上色時撈出來控油；

9、將(jiang)鍋(guo)中油溫升至八成熱時(shi)，把土豆(dou)條(tiao)再(zai)次(ci)下入鍋(guo)中進行復(fu)炸(zha)一次(ci)；

10、土豆條炸制金黃酥脆時(shi)(shi)即可(ke)撈出(chu)，瀝干油分之后裝盤，吃(chi)的時(shi)(shi)候搭配番茄(qie)醬食用(yong)即可(ke)。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感(gan)香(xiang)酥又好(hao)吃，那么(me)土豆條(tiao)必(bi)須要先下(xia)鍋(guo)煮一下(xia)，然后(hou)再下(xia)鍋(guo)炸制，這樣炸好(hao)的薯(shu)條(tiao)不(bu)僅(jin)酥脆，而且還不(bu)會回軟。

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