肯德基薯條怎么做的

原料：

土豆2個，番茄(qie)醬適量(liang)，食用油適量(liang)。

步驟：

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1、首(shou)先準備2個土(tu)豆(dou)，然后將土(tu)豆(dou)刮去外(wai)皮(pi)，用水清洗干凈(jing)備用；

2、把土(tu)豆放(fang)到(dao)菜板(ban)上先(xian)改刀切厚片，然后再切成粗(cu)細均勻的土(tu)豆條備(bei)用；

3、準備一盆清水(shui)，把切好(hao)的(de)土豆條，全部放入清水(shui)中浸泡5分鐘，這一步的(de)目的(de)是泡去土豆表面的(de)淀粉；

4、將泡(pao)好的(de)土(tu)豆條撈出來(lai)瀝干水分備用；

5、鍋(guo)中添(tian)加(jia)適量的清水(shui)，用大火將(jiang)水(shui)燒開，放入土豆條小火煮2分鐘左右；

6、土(tu)豆條煮至(zhi)斷生時撈出來，用涼水(shui)沖洗(xi)一下，控(kong)干凈水(shui)分備用；

7、起(qi)鍋倒入適量的食用油，油溫六成(cheng)熱時，下入土豆(dou)條進行炸制；

8、炸土豆條時，盡(jin)量(liang)控制好(hao)火(huo)候，用中小火(huo)慢(man)慢(man)炸，炸制土豆條表面上色時撈(lao)出來控油；

9、將鍋中油溫升至八(ba)成熱(re)時，把土(tu)豆條再次下入鍋中進(jin)行復(fu)炸一(yi)次；

10、土豆條炸制金黃酥(su)脆(cui)時即可撈(lao)出，瀝干(gan)油分(fen)之后裝盤，吃(chi)的時候搭配番茄(qie)醬(jiang)食用即可。

肯德基炸薯條小技巧

想要炸出來的薯條口感香酥又(you)好吃，那(nei)么土豆條必須要(yao)先(xian)下鍋煮一(yi)下，然后再下鍋炸(zha)制，這樣炸(zha)好的薯(shu)條不僅(jin)酥脆，而且(qie)還不會回軟。

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