草魚的功效與作用？

1、滋補開(kai)(kai)胃：草魚肉(rou)嫩而不(bu)膩，有開(kai)(kai)胃滋補的功效，適合營養不(bu)良、食(shi)欲(yu)不(bu)振(zhen)的人(ren)群食(shi)用。

2、保護(hu)心(xin)腦血管(guan)：草(cao)魚含有豐富的(de)不飽和脂肪酸，對血液(ye)循(xun)環有利(li)，常食可起(qi)到(dao)保護(hu)心(xin)腦血管(guan)的(de)作用(yong)，是心(xin)血管(guan)病人的(de)良好食物(wu)。

3、抗(kang)衰老(lao)：草魚含(han)有(you)豐富(fu)的微量元素硒，能抗(kang)衰老(lao)、養(yang)顏(yan)，可謂是老(lao)少皆宜。

利(li)尿(niao)消腫：草魚有平(ping)(ping)肝、祛風(feng)、泊(bo)痹、暖胃、中平(ping)(ping)肝、祛風(feng)等功(gong)能(neng)，是溫中補(bu)虛的(de)養(yang)生(sheng)食品(pin)，有利(li)尿(niao)消腫的(de)作用。

4、養血補虛(xu)：草(cao)魚富含蛋白質、鈣、磷、鉀、銅等礦物質，有養血補虛(xu)的作用。

5、防治腫(zhong)瘤：草魚中含有(you)(you)豐(feng)富的不飽和(he)脂肪酸，對血液循環有(you)(you)利，是心(xin)血管病人的良(liang)好(hao)食物。草魚還含有(you)(you)豐(feng)富的硒元(yuan)素(su)，經(jing)常(chang)食用有(you)(you)抗衰老、養顏(yan)的功效，而且對腫(zhong)瘤也有(you)(you)一定(ding)的防治作用。

6、治療(liao)(liao)痛(tong)經：草魚(yu)肉對(dui)治療(liao)(liao)痛(tong)經有一(yi)定療(liao)(liao)效。痛(tong)經者可取(qu)草魚(yu)肉250克(ke)，洗凈切片，加生姜(jiang)30克(ke)，紅糖25克(ke)，加水適(shi)量(liang)，用(yong)文(wen)火燉煮(zhu)40-60分鐘，一(yi)天(tian)內分2次食完。一(yi)般服用(yong)1次即有明(ming)顯(xian)效果。

7、明目：草魚膽汁有明顯降(jiang)壓、祛痰(tan)及輕度鎮咳作(zuo)用(yong)。用(yong)膽汁治療眼結膜炎療效(xiao)較(jiao)好。

8、益智安神：草魚(yu)含有(you)豐富的(de)(de)不(bu)(bu)飽(bao)和脂肪酸，對(dui)血液循(xun)環有(you)利，是心血管(guan)病人的(de)(de)良好食物；草魚(yu)含有(you)豐富的(de)(de)硒元(yuan)素，經(jing)常食用(yong)(yong)有(you)抗衰老、養(yang)顏的(de)(de)功效，而(er)(er)且對(dui)腫(zhong)瘤也有(you)一定的(de)(de)防治作用(yong)(yong)；對(dui)于(yu)身(shen)體瘦(shou)弱(ruo)、食欲不(bu)(bu)振的(de)(de)人來說(shuo)，草魚(yu)肉嫩而(er)(er)不(bu)(bu)膩，可以開胃、滋補。

9、延緩衰老(lao)：草魚含有豐富的(de)(de)硒(xi)元素，經常食用(yong)有抗衰老(lao)、養(yang)顏的(de)(de)功效。

草魚和什么一起燉好吃？

草魚(yu)(yu)湯(tang)：草魚(yu)(yu)適合用(yong)來制作清湯(tang)，你可(ke)以將草魚(yu)(yu)與清水(shui)、生姜、蔥等食(shi)材一起燉(dun)煮。湯(tang)的底味可(ke)以根據個人口(kou)味加入一些鹽、胡椒(jiao)粉(fen)或(huo)雞(ji)精。這樣制作的草魚(yu)(yu)湯(tang)鮮(xian)美可(ke)口(kou)，適合冬季(ji)食(shi)用(yong)。

豆腐煲：將(jiang)草魚與豆腐、香(xiang)菇、黃(huang)秧白菜等蔬菜一起燉(dun)煮，可以制作出美味的草魚豆腐煲。你還可以加入一些蒜蓉、辣椒、生抽和糖，調出不同(tong)風味的湯(tang)底。

番(fan)(fan)茄草(cao)魚(yu)煲：草(cao)魚(yu)與番(fan)(fan)茄、洋蔥、紅椒(jiao)一起燉煮，制作(zuo)成番(fan)(fan)茄草(cao)魚(yu)煲。番(fan)(fan)茄的酸味與草(cao)魚(yu)的鮮(xian)美(mei)相互融合，口感鮮(xian)美(mei)，適合夏季(ji)食用。

黃鱔(shan)草(cao)魚(yu)煲：草(cao)魚(yu)與黃鱔(shan)一起(qi)燉煮，制作成(cheng)黃鱔(shan)草(cao)魚(yu)煲。這道菜肴具有魚(yu)蟲相宜的特(te)點，有助于增加(jia)菜肴的口感和風味。

醬(jiang)汁(zhi)草(cao)(cao)魚：草(cao)(cao)魚可以搭配各種(zhong)不同的(de)醬(jiang)汁(zhi)，如蒜蓉醬(jiang)、姜(jiang)蒜醬(jiang)、黑椒醬(jiang)等，進行烹(peng)飪。將(jiang)草(cao)(cao)魚塊翻(fan)炒(chao)至微黃(huang)，然后加入醬(jiang)汁(zhi)，制作成帶(dai)有(you)濃郁味道的(de)草(cao)(cao)魚醬(jiang)汁(zhi)。

草魚怎么做最好吃？

做法一：清蒸

1、將草魚洗凈，去(qu)(qu)鱗去(qu)(qu)腮，然后在魚身兩(liang)側切幾刀。

2、在(zai)蒸鍋(guo)中，將草(cao)魚放在(zai)蒸盤上，撒上姜片、蒜(suan)末和蔥(cong)段，然后用清水或清雞湯蒸煮。

3、蒸的時(shi)間取(qu)決(jue)于草魚(yu)的大小，通常在10-15分鐘左右。

4、可以根據(ju)需要淋上一些(xie)醬油(you)、香(xiang)油(you)和蒸魚豉(chi)油(you)，再撒上一些(xie)香(xiang)菜末。

做法二：紅燒

1、紅燒草魚是一道美味的川菜。

2、將草魚切塊或切段，然(ran)后用(yong)少量油煎至(zhi)兩面微黃。

3、將姜片、蒜末和蔥段爆炒，然(ran)后加入番茄(qie)醬、糖、醬油和清(qing)水，制(zhi)成紅燒(shao)汁(zhi)。

4、將草魚塊放入紅燒汁中，慢(man)慢(man)燉煮，直(zhi)到魚熟透，湯汁濃郁(yu)。

做法三：酸菜魚

1、酸菜魚(yu)是一道(dao)有酸辣味(wei)的草魚(yu)菜肴。

2、將(jiang)草(cao)魚切塊，將(jiang)魚塊用(yong)料酒腌制片刻。

3、熱鍋(guo)涼(liang)油，加(jia)(jia)入(ru)蒜末和姜片(pian)煸炒，然后加(jia)(jia)入(ru)酸菜、泡椒(jiao)、辣椒(jiao)粉和高湯(tang)。

4、將草魚塊加入煮沸的湯中，燒煮至魚熟透，最(zui)后撒上香菜和蔥花(hua)。

做法四：香煎

將草(cao)魚均勻撒上鹽和胡椒粉，然后在鍋中加入少量(liang)植物油，將草(cao)魚兩面(mian)煎至金(jin)黃(huang)焦脆(cui)。

可以搭配檸檬汁(zhi)(zhi)或(huo)自制的(de)醬汁(zhi)(zhi)，增加口味(wei)。

草魚的食用禁忌？

1、皮膚(fu)過(guo)敏的(de)病人嚴禁吃：日常生活有的(de)人屬于(yu)過(guo)敏性體(ti)質(zhi)，如果(guo)本身對(dui)草魚(yu)(yu)過(guo)敏，則需要嚴禁吃草魚(yu)(yu)。因(yin)為過(guo)敏性體(ti)質(zhi)的(de)人食用(yong)草魚(yu)(yu)后很可能(neng)會出現皮膚(fu)瘙癢(yang)等過(guo)敏癥狀，危(wei)害(hai)身體(ti)健康。

2、痛(tong)風(feng)急性期(qi)病人(ren)嚴禁吃(chi)：由于草(cao)魚中含有較多(duo)的嘌吟物質，當被(bei)身體消(xiao)化吸收后，會影響體內(nei)血尿(niao)酸的代謝(xie)，容(rong)易使體內(nei)血尿(niao)酸量提升(sheng)。