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基本介紹

博斯(si)騰(teng)湖(hu)草魚，新疆維吾爾(er)自治區博斯(si)騰(teng)湖(hu)水域特(te)產(chan)，中國國家地理(li)標(biao)志產(chan)品。?

博(bo)斯騰湖水(shui)(shui)域(yu)遼(liao)闊，水(shui)(shui)質(zhi)好，餌料豐富，適(shi)宜魚(yu)(yu)(yu)類生長(chang)繁殖。湖內生長(chang)有池(chi)沼公(gong)魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鰱魚(yu)(yu)(yu)、赤鱸等32種(zhong)人工(gong)放養和(he)自然繁殖的(de)淡水(shui)(shui)魚(yu)(yu)(yu)類品(pin)種(zhong)，是新疆最大(da)的(de)漁業(ye)生產基地(di)和(he)中國(guo)最大(da)的(de)有機(ji)魚(yu)(yu)(yu)生產水(shui)(shui)面。博(bo)斯騰湖出(chu)產的(de)烏鱧、鰱魚(yu)(yu)(yu)、鳙(yong)魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、池(chi)沼公(gong)魚(yu)(yu)(yu)、赤鱸、鯽(ji)魚(yu)(yu)(yu)、青蝦、草魚(yu)(yu)(yu)等九個水(shui)(shui)產品(pin)種(zhong)和(he)大(da)湖區10萬公(gong)頃水(shui)(shui)域(yu)分別通(tong)過國(guo)家有機(ji)魚(yu)(yu)(yu)產品(pin)和(he)產地(di)認證。

博(bo)(bo)斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)草(cao)魚在博(bo)(bo)斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)完全自然生長時間(jian)不(bu)低于3年，純野生的(de)生活環境(jing)和博(bo)(bo)斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)清澈寬廣的(de)湖(hu)(hu)水造就了博(bo)(bo)斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)草(cao)魚優越的(de)品質特征。博(bo)(bo)斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)草(cao)魚體態勻稱修長，腹部平緩（繁殖(zhi)季節雌魚除外），體形較大，體色略帶淡(dan)金黃(huang)色，有光澤，口感(gan)肉(rou)質細嫩、有彈性、香鮮甜(tian)美。

2013年(nian)11月14日，原國(guo)家質檢總局批(pi)準對(dui)“博斯騰湖(hu)草(cao)魚”實施地理標志產品(pin)保護。

地域產地

博斯(si)(si)騰湖(hu)草魚產地范圍(wei)為(wei)新疆維(wei)吾(wu)爾自治區博斯(si)(si)騰湖(hu)水域，北(bei)緯41°32′至42°14′，東經86°19′至87°26′，總面(mian)積1647平(ping)方千米。

品質特點

草(cao)魚又(you)稱白鯇，和(he)鯉(li)(li)(li)魚均屬鯉(li)(li)(li)科魚類，最簡單的區別就(jiu)是鯉(li)(li)(li)魚通常尾巴(ba)都(dou)(dou)有(you)紅色成分(fen)，草(cao)魚體型比鯉(li)(li)(li)魚瘦長，還有(you)就(jiu)是鯉(li)(li)(li)魚嘴邊都(dou)(dou)有(you)2根須子草(cao)魚沒有(you)。草(cao)魚一般棲息于江河湖(hu)泊，喜居(ju)于水的中下層和(he)近岸多水草(cao)區域。

其性情活潑，游速(su)快(kuai)，常成群覓食，性貪(tan)食，為典型的(de)草(cao)食性魚類。還因其能(neng)清除(chu)水體中及沿(yan)岸的(de)草(cao)，而被漁民(min)用于在外蕩放養一(yi)、二(er)年，以開(kai)荒(huang)除(chu)草(cao)。因其能(neng)迅(xun)速(su)清除(chu)水體各種草(cao)類而被稱為“拓荒(huang)者(zhe)”。

中(zhong)國重要(yao)淡水經濟魚(yu)類中(zhong)最(zui)負盛名者當(dang)推草(cao)魚(yu)，因其生長(chang)(chang)迅速，飼(si)料來源廣(guang)，是(shi)淡水養殖的“四(si)大家魚(yu)”之一。草(cao)魚(yu)生長(chang)(chang)，就整(zheng)個生長(chang)(chang)過程而(er)言(yan)，體長(chang)(chang)增(zeng)長(chang)(chang)最(zui)迅速時期(qi)為1—2齡(ling)(ling)，體重增(zeng)長(chang)(chang)以(yi)2—3齡(ling)(ling)為最(zui)迅速。

同時，草(cao)魚以其(qi)獨(du)特(te)的(de)(de)食性和覓食手段而被當(dang)做拓荒者(zhe)而移(yi)植至(zhi)世界各地(di)。草(cao)魚成為博(bo)斯騰(teng)湖重要的(de)(de)漁獲物之一。草(cao)魚所產卵為漂浮性卵，當(dang)地(di)的(de)(de)水產工作(zuo)者(zhe)經過充分(fen)準備，采集博(bo)斯騰(teng)湖野生草(cao)魚進(jin)行(xing)人工繁育實驗獲得(de)成功。

由此，博斯騰湖草魚有(you)了(le)源源不(bu)絕(jue)的苗種供應。每年秋(qiu)季，在大河口碼頭(tou)，都會有(you)幾千萬(wan)尾草魚魚種放流博斯騰湖。

生長環境

地理環境

博斯騰湖是(shi)新(xin)疆最(zui)大(da)的淡水(shui)湖泊，位于新(xin)疆巴音郭楞蒙(meng)古自(zi)治州博湖縣天山南坡焉耆盆地的東南部，是(shi)一個山間陷落湖，也是(shi)中國最(zui)大(da)的內陸淡水(shui)吞吐(tu)湖。

博湖縣深居內陸，位(wei)于大陸中緯度、焉耆盆地東南部，四周高(gao)山環繞，春季氣溫多變，干旱少雨，夏季干燥炎熱，秋季降溫迅速，冬季寒冷，蒸發量大，全年多晴日(ri)，光能(neng)資源豐富(fu)，日(ri)照時數(shu)高(gao)。

由于天山對北方(fang)冷空氣的(de)阻擋，加之(zhi)受(shou)博斯騰湖(hu)水(shui)調節，與周圍地區相比(bi)，有(you)氣候(hou)溫和，熱(re)量適(shi)(shi)中，干熱(re)風少(shao)，空氣濕(shi)潤之(zhi)特征(zheng)，從而形成(cheng)獨(du)特的(de)中溫帶大(da)陸性荒漠氣候(hou)，具有(you)適(shi)(shi)合發展(zhan)種植業(ye)(ye)、林業(ye)(ye)、牧業(ye)(ye)等較為優越的(de)氣候(hou)條(tiao)件(jian)。

生態優越

博斯騰湖由天山融雪水匯(hui)集而成，水質清澈潔凈，沿湖四周(zhou)沒有任何污染源(yuan)，透(tou)明度由湖西向湖心逐漸增大，平(ping)均(jun)透(tou)明度為200至(zhi)222厘米之(zhi)間，湖水為硬(ying)水。

湖區氣(qi)候濕潤(run)、光照條件好，全年多晴，氣(qi)候干旱(han)少雨，平(ping)均(jun)日照率達67%至68%，七(qi)八月平(ping)均(jun)氣(qi)溫22.8℃，高溫不超過38℃，平(ping)均(jun)水(shui)溫23℃，熱量(liang)豐富，四季(ji)分(fen)明(ming)，春季(ji)升溫迅速，秋(qiu)季(ji)降溫較快，春溫高于秋(qiu)溫，是(shi)各(ge)種動(dong)植物生(sheng)長(chang)的佳境(jing)。

據悉，博(bo)斯騰湖約有(you)浮(fu)游(you)植(zhi)物種(zhong)類113種(zhong)，浮(fu)游(you)動(dong)物種(zhong)類達147種(zhong)，底棲(qi)動(dong)物種(zhong)類7種(zhong)，水(shui)生植(zhi)物20種(zhong)，覆蓋率(lv)達到(dao)30%左右。優良的水(shui)質和豐富的餌(er)料生物資源(yuan)，為有(you)機水(shui)產品(pin)繁衍生息(xi)提供了優越的自然資源(yuan)環(huan)境。

養殖環境

博斯騰(teng)湖位(wei)于焉耆盆地東(dong)南(nan)面博湖縣境內，水(shui)域面積(ji)居中(zhong)國(guo)第九位(wei)，是(shi)中(zhong)國(guo)最大(da)的(de)內陸(lu)吞吐淡(dan)水(shui)湖。水(shui)質清新無污染，符合國(guo)家漁(yu)業水(shui)質標準(zhun)的(de)湖泊(bo)，水(shui)流平(ping)緩(huan)，湖底(di)平(ping)坦，底(di)質硬(ying)，水(shui)體(ti)中(zhong)生長有(you)豐富的(de)餌料生物。

湖(hu)區(qu)東西長(chang)55千米(mi)(mi)，南北寬(kuan)25千米(mi)(mi)，總(zong)面積(ji)1646平方(fang)千米(mi)(mi)，由大、小(xiao)兩個(ge)湖(hu)區(qu)組成。它既是孔雀河的(de)(de)源頭，又(you)是開都(dou)河的(de)(de)歸(gui)宿。年平均徑流量33.4億立方(fang)米(mi)(mi)，湖(hu)水(shui)總(zong)容(rong)積(ji)96立方(fang)米(mi)(mi)，平均水(shui)深(shen)7.5米(mi)(mi)，最深(shen)處達(da)16米(mi)(mi)。

西南小湖(hu)(hu)(hu)區由16個小湖(hu)(hu)(hu)群組(zu)成，面(mian)積446平方千(qian)米。湖(hu)(hu)(hu)面(mian)水域浩大，湖(hu)(hu)(hu)邊有(you)近2%的(de)緩坡(po)，擁有(you)長2000米、寬160米的(de)沙灘，湖(hu)(hu)(hu)底呈淺碟形，適宜各種名優水產(chan)品的(de)養殖(zhi)。

生態養殖

博斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)(hu)每年3月1日至(zhi)6月20日為(wei)(wei)(wei)全湖(hu)(hu)(hu)禁(jin)漁(yu)期，禁(jin)漁(yu)期間禁(jin)止一(yi)切捕撈作(zuo)業(ye)；在博斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)(hu)開都河(he)及(ji)深(shen)入博斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)(hu)半(ban)徑兩千(qian)米范圍(wei)內(nei)的(de)(de)水(shui)域和(he)博斯(si)(si)騰湖(hu)(hu)(hu)西(xi)泵(beng)站引水(shui)渠口深(shen)入湖(hu)(hu)(hu)區半(ban)徑一(yi)千(qian)米范圍(wei)內(nei)的(de)(de)水(shui)域為(wei)(wei)(wei)常年禁(jin)漁(yu)區，永久性(xing)禁(jin)止一(yi)切捕撈作(zuo)業(ye)；嚴(yan)(yan)禁(jin)電魚(yu)(yu)、毒(du)魚(yu)(yu)、炸魚(yu)(yu)和(he)密(mi)網目(mu)圍(wei)網等嚴(yan)(yan)重破壞漁(yu)業(ye)資源的(de)(de)捕撈行為(wei)(wei)(wei)；嚴(yan)(yan)禁(jin)底(di)拖(tuo)網作(zuo)業(ye)、水(shui)下采砂(sha)和(he)圍(wei)湖(hu)(hu)(hu)造田行為(wei)(wei)(wei)，保護(hu)漁(yu)業(ye)生(sheng)態環(huan)境(jing)。

作為新疆(jiang)最大的(de)漁業生產(chan)基地，博斯騰湖(hu)(hu)魚苗入湖(hu)(hu)后，不(bu)投放任何人工(gong)飼料，全實施“人放天(tian)養”，完全自(zi)然生長時間不(bu)低于3年，保證了(le)水產(chan)品的(de)綠色有(you)機成分。純野(ye)(ye)(ye)生的(de)生活環境(jing)和清(qing)澈寬廣的(de)湖(hu)(hu)水，造就了(le)博斯騰湖(hu)(hu)草魚優越的(de)品質特征和野(ye)(ye)(ye)生魚的(de)“野(ye)(ye)(ye)性”與“野(ye)(ye)(ye)”味。

價值功效

博斯(si)騰湖(hu)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)為淡水魚(yu)(yu)(yu)中(zhong)的(de)上品(pin)魚(yu)(yu)(yu)類，除含有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)外，還含有(you)核酸和鋅。由于博斯(si)騰湖(hu)水域廣袤，生(sheng)(sheng)存環境優越，完全(quan)自然(ran)生(sheng)(sheng)長，魚(yu)(yu)(yu)肉鮮美(mei)、營養價值高，經常(chang)食用(yong)富含維生(sheng)(sheng)素A、B2、E的(de)博斯(si)騰湖(hu)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)，對視力(li)提(ti)高有(you)一定的(de)幫助作用(yong)，且可以提(ti)高智商(shang)，并能減緩(huan)皮膚(fu)衰老，這是人(ren)工飼養的(de)草(cao)魚(yu)(yu)(yu)和其它禽肉所不能比美(mei)的(de)。

博斯騰(teng)湖草魚(yu)還含(han)有豐(feng)富的(de)不飽和脂肪酸，科學(xue)家發(fa)(fa)現不飽和脂肪酸可以減少癌(ai)癥發(fa)(fa)生的(de)危險性，且對炎(yan)癥也有一定的(de)減緩作用。

博斯騰湖(hu)草魚是沒有任何污染的(de)純(chun)有機(ji)淡水魚，因為時(shi)常(chang)要抗擊風浪和洪水，比靜水中的(de)魚生命(ming)力(li)要強，肉質鮮嫩有嚼勁，自(zi)然長成無(wu)腥味(wei)。博湖(hu)魚活性蛋白很高，富含人(ren)體缺乏的(de)不飽和脂肪酸，味(wei)道鮮美(mei)。

生產方式

魚種來源(yuan)：在長江流域國家級原、良(liang)種場引進，跟蹤選購，確(que)保苗(miao)種來源(yuan)品系正宗(zong)。

增殖方式：產地(di)范圍內人工放流自然生(sheng)長。

苗(miao)種放(fang)養(yang)：每年10至11月(yue)投(tou)放(fang)規格≥100克/尾的魚(yu)種。

餌喂(wei)：產(chan)地(di)范(fan)圍內放養(yang)不投喂(wei)，食(shi)自(zi)然水(shui)體中的自(zi)然餌料。

生(sheng)長保護：博斯騰(teng)湖(hu)每年3月(yue)(yue)1日至6月(yue)(yue)20日為全湖(hu)禁(jin)(jin)(jin)漁期(qi)(qi)，禁(jin)(jin)(jin)漁期(qi)(qi)間(jian)禁(jin)(jin)(jin)止一切(qie)捕(bu)(bu)撈(lao)作業(ye)；在博斯騰(teng)湖(hu)開都河(he)及深(shen)(shen)入(ru)博斯騰(teng)湖(hu)半(ban)徑(jing)兩(liang)千米范圍內(nei)的水(shui)(shui)域，博斯騰(teng)湖(hu)西(xi)泵站引水(shui)(shui)渠(qu)口深(shen)(shen)入(ru)湖(hu)區半(ban)徑(jing)一千米范圍內(nei)的水(shui)(shui)域為常年禁(jin)(jin)(jin)漁區，永久性(xing)禁(jin)(jin)(jin)止一切(qie)捕(bu)(bu)撈(lao)作業(ye)；嚴禁(jin)(jin)(jin)電魚、毒魚、炸魚和密網目圍網等嚴重(zhong)破壞(huai)漁業(ye)資源的捕(bu)(bu)撈(lao)行為；嚴禁(jin)(jin)(jin)底拖(tuo)網作業(ye)、水(shui)(shui)下(xia)采砂和圍湖(hu)造田行為，保護漁業(ye)生(sheng)態環(huan)境。

環境、安全要求：飼養(yang)環境、疫(yi)情疫(yi)病的防(fang)治與控制必須執行國家相關(guan)規定，不(bu)得污(wu)染環境。

生產情況

2013年(nian)，博斯騰(teng)湖草魚年(nian)產量500多噸(dun)，年(nian)產值近1500萬元(yuan)，特級(ji)產品每千克可賣到(dao)100多元(yuan)，休漁季節，也常常出現鮮活草魚一貨難求(qiu)的現象。

榮譽認證

2013年11月14日，原國家質檢總局批準對“博斯騰湖草魚”實(shi)施地理標志產品保護。

歷史淵源

據博湖縣志，西(xi)(xi)漢(han)(han)張騫出使西(xi)(xi)域(yu)，給漢(han)(han)武(wu)帝(di)的奏議中(zhong)稱(cheng)(cheng)博斯騰湖為“秦(qin)海(hai)(hai)”，《西(xi)(xi)漢(han)(han)·河水注》稱(cheng)(cheng)為“西(xi)(xi)海(hai)(hai)”。《漢(han)(han)書》載有“焉耆近(jin)海(hai)(hai)水多魚。”

《隋書(shu)》載(zai)，博斯騰湖有“魚(yu)(yu)、鹽、蒲、葦之利”有“魚(yu)(yu)兩種，大者可逾十(shi)筋”。

唐代(dai)，稱為(wei)“魚(yu)海”。

明(ming)代，稱“焉(yan)耆(qi)海”。

清中期，始定名(ming)為(wei)博斯騰湖(hu)(hu)。“博斯騰湖(hu)(hu)”為(wei)阿爾(er)泰(tai)語系、蒙(meng)古語族的譯音。此(ci)地(di)當(dang)時為(wei)蒙(meng)古族的游牧地(di)，湖(hu)(hu)東部有三道海(hai)心山站立于湖(hu)(hu)中，當(dang)地(di)人稱它為(wei)博斯騰淖爾(er)，意為(wei)天海(hai)、大(da)海(hai)。清代肖雄(xiong)《西域(yu)雜敘(xu)》記載(zai)：新(xin)疆有水(shui)之(zhi)處大(da)半(ban)有魚(yu)，魚(yu)之(zhi)大(da)小(xiao)視之(zhi)水(shui)之(zhi)大(da)小(xiao)也，最大(da)而多能有遠供鄰(lin)境(jing)者惟哈喇沙爾(er)一處。

博(bo)斯騰湖(hu)的漁(yu)業(ye)(ye)歷史久遠，早(zao)在(zai)1000多年前就有(you)了漁(yu)業(ye)(ye)活(huo)動。博(bo)湖(hu)漁(yu)業(ye)(ye)的發(fa)展，經(jing)歷了捕魚(yu)生(sheng)產從(cong)小到(dao)(dao)大，養(yang)殖事業(ye)(ye)從(cong)無(wu)到(dao)(dao)有(you)，魚(yu)品種類從(cong)少到(dao)(dao)多，漁(yu)產量逐步(bu)增(zeng)長的過程。

自20世紀(ji)60年(nian)代，新疆水(shui)電(dian)局即開始(shi)進(jin)行(xing)“北魚(yu)(yu)南調”的(de)移(yi)(yi)(yi)植工作(zuo)，將(jiang)北疆布爾津及(ji)(ji)額(e)爾齊斯(si)河的(de)一些特有(you)魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)貝加爾雅(ya)羅魚(yu)(yu)（地方(fang)名小白(bai)條）、擬鯉（中白(bai)條）及(ji)(ji)銀鯽(ji)移(yi)(yi)(yi)植博斯(si)騰湖(hu)(hu)(hu)，同時(shi)也(ye)夾帶來(lai)了赤鱸（地方(fang)名五道(dao)黑）。相繼又(you)移(yi)(yi)(yi)入鯉魚(yu)(yu)等魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)；從阿瓦提(ti)漁場(chang)引(yin)(yin)(yin)入草魚(yu)(yu)及(ji)(ji)白(bai)鰱(lian)；從長江流域引(yin)(yin)(yin)入花鰱(lian)；從太湖(hu)(hu)(hu)引(yin)(yin)(yin)進(jin)太湖(hu)(hu)(hu)銀鯽(ji)；；從上海(hai)市水(shui)產研究所引(yin)(yin)(yin)進(jin)白(bai)鯽(ji)夏花；從額(e)爾齊斯(si)河移(yi)(yi)(yi)植引(yin)(yin)(yin)入東方(fang)真鳊魚(yu)(yu)、圓腹雅(ya)羅魚(yu)(yu)、銀鯉，后又(you)引(yin)(yin)(yin)進(jin)大規格東方(fang)真鳊魚(yu)(yu)種(zhong)(zhong)及(ji)(ji)親魚(yu)(yu)。同時(shi)，連續15年(nian)，在縣大河口養(yang)殖場(chang)每年(nian)培育(yu)150萬尾魚(yu)(yu)苗投放于大湖(hu)(hu)(hu)水(shui)域及(ji)(ji)小湖(hu)(hu)(hu)水(shui)域，湖(hu)(hu)(hu)區(qu)魚(yu)(yu)類(lei)種(zhong)(zhong)群結構(gou)發(fa)生變化，產量逐年(nian)增加。

后又從浙(zhe)江舟山群(qun)島引進沼蝦(xia)、青蝦(xia)種；引進黃蜆、紫(zi)貝浮萍、秀麗小(xiao)白蝦(xia)，放養于(yu)特(te)熱(re)特(te)諾爾(er)、達烏遜兩養殖場(chang)及大湖(hu)水域。從浙(zhe)江杭州引進河(he)蚌；從上海崇明區(qu)引進中(zhong)華(hua)絨蟹苗。到20世紀80年代(dai)末，博(bo)斯騰湖(hu)中(zhong)已有25種魚(yu)(yu)，鯽魚(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)、貝加爾(er)雅(ya)羅魚(yu)(yu)（白條）、赤鱸（五(wu)道黑(hei)）等成(cheng)為湖(hu)中(zhong)主(zhu)要(yao)經濟魚(yu)(yu)類，而博(bo)斯騰湖(hu)業已成(cheng)為新疆重要(yao)的漁業基(ji)地之一。