一、什么是葡萄籽油

葡(pu)萄(tao)籽油(you)(you)是從葡(pu)萄(tao)籽中提取(qu)的植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)，屬(shu)于純天然植(zhi)(zhi)物(wu)油(you)(you)，其(qi)富含(han)OPC，不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)量高(gao)達90%以上，其(qi)中75%為亞(ya)麻(ma)油(you)(you)酸(suan)，這(zhe)種油(you)(you)清爽不油(you)(you)膩，適合煎、煮(zhu)、炒、炸、涼拌(ban)等各種烹調，融點高(gao)，不易起油(you)(you)煙，作為家(jia)庭食用油(you)(you)是很(hen)不錯的選擇。

二、葡萄籽油健康嗎

近年(nian)來，葡(pu)萄籽油(you)(you)(you)逐漸出現在食用油(you)(you)(you)的市場上，對于食用油(you)(you)(you)的選擇，很多(duo)朋友比較(jiao)關心健康問題(ti)，葡(pu)萄籽油(you)(you)(you)作為一(yi)種天然植物油(you)(you)(you)，它(ta)健不健康呢？

其實(shi)，關于葡(pu)萄籽(zi)油(you)是否健康(kang)這(zhe)一(yi)問題是有(you)爭議的(de)(de)(de)，一(yi)方面，它類似于富含益(yi)處(chu)的(de)(de)(de)橄(gan)欖油(you)，因為它含有(you)一(yi)些單(dan)不飽(bao)和脂(zhi)肪；另一(yi)方面，葡(pu)萄籽(zi)油(you)是由多不飽(bao)和脂(zhi)肪（PUFA）制成(cheng)的(de)(de)(de)，特別是稱為omega-6和omega-9的(de)(de)(de)類型，攝入過(guo)多可能會對身(shen)體有(you)害。

三、葡萄籽油的好處和害處有哪些

葡萄籽油(you)(you)作(zuo)為一種食(shi)用油(you)(you)，適(shi)量食(shi)用對身體健(jian)康是有好處的：

1、葡萄籽油(you)中脂肪酸(suan)含量最高的(de)是亞油(you)酸(suan)（LA），這是一種必(bi)需(xu)脂肪，我們消化(hua)了LA，它就會(hui)轉化(hua)為γ-亞麻酸(suan)（GLA），GLA可(ke)(ke)以在體內發揮(hui)保護作用，在某些情況下可(ke)(ke)能能夠降低(di)膽固(gu)醇水平和炎癥，還可(ke)(ke)能有助于降低(di)發生危險(xian)血(xue)栓的(de)風險(xian)，改善(shan)抗氧化(hua)狀態和脂肪脂肪酸(suan)譜(pu)。

2、葡(pu)萄籽油含(han)有大量的(de)維生素(su)(su)E，這是一(yi)種(zhong)重要的(de)抗氧化劑(ji)，它(ta)提供的(de)維生素(su)(su)E大約是橄(gan)欖油的(de)兩倍。研(yan)究表(biao)明(ming)，攝(she)入維生素(su)(su)E的(de)好處(chu)包括保護細胞免受自由基損傷，支(zhi)持免疫力(li)，眼睛健(jian)(jian)康(kang)，皮膚健(jian)(jian)康(kang)以及許多其他(ta)重要的(de)身體功能。

3、葡(pu)萄籽油有相對較高(gao)的(de)煙點，為(wei)421華氏度(du)，適合高(gao)溫烹飪，例如炒(chao)或烘烤，不容易(yi)破(po)壞其中的(de)營養素(su)。

4、除了食用以外，葡萄籽油作(zuo)為(wei)護膚油使用，還可以起到滋(zi)潤干燥的皮膚和(he)頭(tou)發、抗(kang)炎和(he)抗(kang)菌、保濕、美(mei)白(bai)等作(zuo)用。

不過需要注意的是，葡萄籽油的(de)(de)脂肪酸組成是(shi)有(you)爭議(yi)的(de)(de)地方，葡萄籽油(you)含有(you)較多的(de)(de)omega-6，適(shi)量(liang)攝入對身體健康無害，不過(guo)如果攝入過(guo)量(liang)的(de)(de)話，可能會有(you)以下害處(chu)：

1、過量(liang)攝入(ru)多不飽和脂肪酸和低 omega-3 攝入(ru)量(liang)會導致炎(yan)癥加(jia)劇，從而增加(jia)許多慢(man)性疾病的風險。

2、非常(chang)高水(shui)平(ping)的(de)omega-6脂(zhi)肪酸可能(neng)會(hui)干(gan)擾您(nin)產生性激素(su)和情緒穩定激素(su)的(de)能(neng)力，并(bing)可能(neng)干(gan)擾甲狀(zhuang)腺活動。

3、過量食用葡萄籽(zi)油可(ke)能導致肥(fei)胖(pang)和體重增(zeng)加(jia)的問題。