海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴被評為(wei)“中國菜”之(zhi)海南主題名宴。

2、文昌流水席

文(wen)昌流水(shui)席(xi)是(shi)海南(nan)婚禮酒席(xi)的(de)天花板，菜上疊(die)菜。有(you)一些人(ren)家菜品數量(liang)會少一點，大多(duo)數菜品數量(liang)是(shi)雙(shuang)數的(de)，寓意好事(shi)成雙(shuang)，有(you)8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三十桌滿滿當當的(de)親戚，相互拉(la)家常，豐富的(de)菜品(pin)，讓味蕾都迷(mi)醉了，參(can)加婚宴，不僅吃得開心，整個人也(ye)被喜(xi)悅的(de)氛圍(wei)整得喜(xi)氣洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾(shi)，又(you)名蘇(su)東坡(po)，一代(dai)詞人被貶儋(dan)州使這(zhe)位文界老饕(tao)，開啟了(le)海南美(mei)食(shi)之路創立出(chu)了(le)一道道特色美(mei)食(shi)，為了(le)紀(ji)念(nian)蘇(su)東坡(po)、弘揚東坡(po)美(mei)食(shi)文化(hua)，儋(dan)州市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名廚委員會(hui)與儋(dan)州市(shi)東坡(po)文化(hua)研究會(hui)多(duo)次探討(tao)研發，基本形成了(le)獨具儋(dan)州特色的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族(zu)長(chang)(chang)桌(zhuo)(zhuo)宴(yan)(yan)是黎族(zu)宴(yan)(yan)席中規模較大和(he)儀(yi)式感較隆重的待客禮儀(yi)，已有幾千(qian)年(nian)的歷史，八方來客都聚(ju)在這長(chang)(chang)長(chang)(chang)的桌(zhuo)(zhuo)上(shang)，一起歡度(du)節日或者(zhe)值(zhi)得紀念的大日子(zi)。長(chang)(chang)桌(zhuo)(zhuo)宴(yan)(yan)的長(chang)(chang)桌(zhuo)(zhuo)面上(shang)鋪上(shang)了非遺——黎錦(jin)，然(ran)后用簸箕鋪上芭蕉葉(xie)來盛美食，芭蕉葉(xie)上還有各(ge)種各(ge)樣、原汁(zhi)原味的(de)黎味美食。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔枝(zhi)(zhi)宴特色才有(you)妃子墨魚球，形(xing)似荔枝(zhi)(zhi)，由墨魚丸和荔枝(zhi)(zhi)果(guo)汁制作而成，有(you)著淡淡的荔香(xiang)；火(huo)山荔枝(zhi)(zhi)波(bo)波(bo)杯由粉色蛋糕體和清(qing)爽奶油搭配，加入荔枝(zhi)(zhi)果(guo)肉，有(you)著夏(xia)日(ri)限定的色彩靈感，口感清(qing)新，還有(you)“火荔燴(hui)魚泡”、“荔汁蛋黃卷(juan)”、“妃子笑黃(huang)花(hua)”，菜品不僅名字(zi)好、味道更好，深受現場(chang)食(shi)客喜愛。

2、文昌流水席

文昌流水席代(dai)表菜品有(you)全家福(fu)、文昌雞、燜(men)羊肉、烤乳豬、油炸鷓鴣、豉汁蟠龍鱔、酸醋排骨(gu)、白灼魷(you)魚、魚皮肉卷、清(qing)蒸大蝦(xia)、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)(po)宴(yan)有(you)(you)肉(rou)(rou)，有(you)(you)羹，有(you)(you)酒，有(you)(you)茶，代表菜(cai)有(you)(you)炒東(dong)坡(po)(po)、東(dong)坡(po)(po)豆(dou)腐、東(dong)坡(po)(po)肉(rou)(rou)、東(dong)坡(po)(po)泡菜(cai)、龍眼(yan)酥等，承載(zai)著蘇軾(shi)的(de)人(ren)生(sheng)追求和(he)生(sheng)活態度，寄托著東(dong)坡(po)(po)先生(sheng)的(de)曠達之氣，也讓這(zhe)位千古風流人(ren)物多(duo)了幾(ji)分煙火(huo)氣。

4、黎族長桌宴

長桌宴全部選用當地原(yuan)(yuan)生態食材(cai)，烹調方式保(bao)留了(le)食材(cai)最原(yuan)(yuan)始、最本真的(de)味道，比如三色飯(fan)、竹筒飯(fan)、山蘭酒、五腳(jiao)豬(zhu)、螞蟻雞、水果等，這(zhe)里(li)的(de)很多美(mei)食都是(shi)黎族特有的(de)，大快(kuai)朵頤的(de)同(tong)時也能大飽眼福。

5、簸箕宴

別具一格的簸箕宴(yan)就地(di)取(qu)材，用竹子編(bian)成的簸箕，鋪(pu)滿芭蕉葉，將(jiang)多種(zhong)海(hai)南特色(se)美食放入其(qi)中，雜糧飯(fan)、香炸(zha)魚(yu)、五腳豬、山野菜(cai)等，通過原始而傳(chuan)統(tong)的烹飪方式(shi)，做(zuo)出最樸實的菜(cai)肴(yao)，傳(chuan)達大(da)自然(ran)的氣息，色(se)澤鮮艷，看著就非常誘人。