羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板栗(li)既有(you)南(nan)方(fang)(fang)板栗(li)的(de)(de)脆，也有(you)北(bei)方(fang)(fang)板栗(li)的(de)(de)糯，尤其(qi)是最受歡迎的(de)(de)桂(gui)(gui)花香(xiang)，口感(gan)綿密，細(xi)細(xi)品味還(huan)有(you)桂(gui)(gui)花的(de)(de)清香(xiang)。羅(luo)田板栗(li)淀粉含(han)量高，口感(gan)綿軟，適合燒(shao)肉(rou)，燉雞。

遷西板(ban)栗(li)又(you)(you)叫(jiao)京東(dong)板(ban)栗(li)，這(zhe)種板(ban)栗(li)外形玲瓏，呈(cheng)紅褐色(se)，表(biao)面有(you)淺薄(bo)蠟質(zhi)層，鮮艷(yan)而(er)富有(you)光(guang)澤(ze)，最大的優點是果(guo)殼和果(guo)仁間(jian)那層內膜，又(you)(you)薄(bo)又(you)(you)軟，殼肉(rou)易剝離，皮(pi)膜不(bu)粘(zhan)，最適合用糖(tang)炒(chao)著吃，又(you)(you)甜又(you)(you)糯(nuo)，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很(hen)高(gao)，含淀粉、蛋白質、脂肪(fang)、粗纖維(wei)、胡(hu)蘿卜素(su)、維(wei)生素(su)、及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和(he)利(li)用(yong)的(de)養(yang)分高(gao)達98％。

1、栗(li)子(zi)性味甘溫(wen)，有(you)養胃健脾、補腎壯腰、強筋活(huo)血(xue)、止血(xue)消腫等功效。

2、栗(li)子(zi)對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等(deng)具有較好的防治作用。老(lao)年(nian)(nian)人常食栗(li)子(zi)，對抗(kang)老(lao)防衰、延年(nian)(nian)益壽大(da)有好處(chu)。

3、栗子含有核黃素，對小兒(er)口舌(she)生瘡和成人口腔潰瘍有益(yi)。

4、栗子含較(jiao)高(gao)的碳水(shui)化(hua)合物，能(neng)供(gong)給人(ren)體較(jiao)多的熱能(neng)，并能(neng)幫助脂肪代謝，具有(you)益氣(qi)健脾，厚補胃(wei)腸(chang)的作用。

5、栗子含有豐富(fu)的維(wei)(wei)生素C，能夠維(wei)(wei)持牙齒、骨(gu)骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療(liao)骨(gu)質(zhi)疏松，腰腿酸(suan)軟，筋骨(gu)疼(teng)痛、乏力等(deng)，延緩(huan)人體衰老。

6、栗子對治療腎虛有良好的(de)功效，特別是(shi)老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板(ban)栗的背上橫(heng)向劃開一刀，將板(ban)栗倒進熱水里燙幾分鐘后撈(lao)出，這樣就(jiu)能很快剝好(hao)板(ban)栗。

或者將栗子放入淡鹽水(shui)里，開火煮，然后燜一(yi)分鐘(zhong)就可以剝了，淡鹽水(shui)要剛好沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板(ban)栗清洗干凈，在水中浸泡20分鐘左右(you)。

2、板栗撈(lao)出瀝干(gan)水分(fen)。

3、用(yong)剪刀(dao)或刀(dao)在板栗頂部或背上劃十字刀(dao)口。

4、炒(chao)(chao)鍋(guo)中倒入適量鹽，把板栗倒入鍋(guo)中，用中小火(huo)翻(fan)炒(chao)(chao)，至板栗口子微微張(zhang)開，沒有粘太多鹽時，倒入白糖繼續(xu)不(bu)停(ting)翻(fan)炒(chao)(chao)。

5、炒至白糖顏色變深(shen)，出香味，關(guan)火，蓋上蓋悶5分鐘(zhong)左右(you)即可(ke)。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的(de)栗子備用，香菇(gu)洗凈(jing)切塊，姜切片(pian)，青紅椒洗凈(jing)切片(pian)。

2、板栗(li)放入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟，盛出備(bei)用。

3、鍋燒熱(re)倒入油(you)，爆香姜片(pian)，放入香菇翻炒。

4、加入蒸熟(shu)的板栗(li)翻炒均勻(yun)。

5、加(jia)入(ru)適量清(qing)水大(da)火煮(zhu)開，再加(jia)入(ru)生抽、適量鹽、老抽，轉(zhuan)小火繼續(xu)燜煮(zhu)收汁。

6、加入青紅椒(jiao)翻炒至熟即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子剝好洗(xi)凈，雞腿洗(xi)凈切(qie)(qie)塊，姜切(qie)(qie)絲。

2、用鹽、料(liao)酒腌制雞腿。

3、炒鍋燒(shao)熱倒油，爆香姜絲，放入(ru)腌制(zhi)好的雞塊翻(fan)炒至變色(se)后加入(ru)板栗(li)翻(fan)炒。

4、鍋(guo)中加入足量清水，開(kai)中火燜燒20分鐘。

5、添加適量鹽、蠔(hao)油調味，燒(shao)熟即可。