山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃一兩(liang)顆(ke)山楂，不(bu)會有(you)太大的影響，但是(shi)一般(ban)人們在食用的時候，都不(bu)止(zhi)吃這(zhe)些，兩(liang)者(zhe)混著吃會發生(sheng)(sheng)不(bu)利(li)于(yu)人體的反應，不(bu)僅(jin)會引發身體的不(bu)適，還有(you)可(ke)能(neng)會對胃部產生(sheng)(sheng)比(bi)較大的副作用。

近日，南(nan)京網(wang)友(you)“吃遍全球的王鵬(peng)(peng)鵬(peng)(peng)”的妻子因為(wei)一晚上連吃了(le)10元(yuan)錢(qian)山楂和(he)10元錢(qian)板(ban)栗(li)而胃痛(tong)去(qu)明基醫院(yuan)就診(zhen)，門診(zhen)初步(bu)診(zhen)斷胃炎（去(qu)年胃鏡提示(shi)淺表性胃炎）、胃石(shi)，他還在(zai)社交平臺曬出了病例(li)，并提醒大家(jia)板(ban)栗(li)和山楂不(bu)要(yao)一起吃。南京明基醫院(yuan)消化內(nei)科(ke)主任李庭贊在(zai)接受記者(zhe)采訪時表示(shi)，其實不(bu)僅(jin)僅(jin)是板(ban)栗(li)，山楂最好不(bu)要(yao)和任何高(gao)蛋白食物一起吃，而且最好不(bu)要(yao)過量(liang)進(jin)食。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山楂中的(de)(de)有機酸和酶類(lei)物(wu)質，可以促進蛋(dan)白質的(de)(de)分解和消化，但是如果和高蛋(dan)白食物(wu)同(tong)時進入胃(wei)中，就會形成一種(zhong)不易消化的(de)(de)凝固物(wu)，導致(zhi)胃(wei)部不適，甚至引起胃(wei)痙攣、胃(wei)痛等癥狀；而(er)板栗(li)中的(de)(de)淀(dian)粉含量很高，也屬于難消化的(de)(de)食物(wu)，如果和山楂一起吃，就會加重胃(wei)的(de)(de)負擔，造成消化不良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質和山楂中的酸性物質發生反應，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質、維生素等營養成分會與山楂中的(de)果酸形成螯合物，不僅(jin)會影響身體對(dui)蛋白質的(de)營養吸(xi)收，還可能結塊形成胃(wei)石，導(dao)致(zhi)腸(chang)胃(wei)不適(shi)。

2、引起上火癥狀

板栗(li)和(he)山(shan)楂都(dou)有一定的(de)溫熱性質，如果(guo)一次性吃得太多，很容易引起上(shang)火等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，特別(bie)是(shi)將板栗(li)風干(gan)晾曬(shai)或糖炒過的(de)板栗(li)，吃得多就更容易上(shang)火。所(suo)以，經常上(shang)火的(de)人，盡量少吃板栗(li)，特別(bie)是(shi)每天睡前大量吃板栗(li)，如果(guo)不小心吃多了板栗(li)，一定要多喝水(shui)，多吃蔬菜、水(shui)果(guo)，有利于緩解上(shang)火癥(zheng)狀(zhuang)。