醋泡大蒜的功效與作用

1、醋(cu)(cu)泡(pao)大(da)蒜不(bu)僅酸甜可口，有蒜香又不(bu)辣，而且有解膩祛腥(xing)、助消化的(de)(de)作用。而且醋(cu)(cu)泡(pao)大(da)蒜還含(han)有豐富的(de)(de)醋(cu)(cu)，能夠使胃液(ye)的(de)(de)分泌旰盛，增(zeng)進(jin)食欲。

2、大蒜可(ke)促進胰島素分泌，增(zeng)加組織細胞對葡(pu)萄糖(tang)的吸(xi)收，提高人體葡(pu)萄糖(tang)耐量(liang)，降(jiang)低體內血(xue)糖(tang)水平。糖(tang)尿病患者和(he)血(xue)糖(tang)高的人適量(liang)吃些釀造(zao)醋，有助于(yu)調節血(xue)糖(tang)。

醋泡大蒜的食用禁忌

1、小兒、胃潰瘍者(zhe)、十二指腸潰瘍者(zhe)禁食。

2、胃(wei)不好的人盡量不要(yao)吃，醋泡(pao)大(da)蒜的刺激性比較(jiao)強，如果(guo)本身(shen)胃(wei)不好，吃了醋泡(pao)大(da)蒜會對胃(wei)腸黏(nian)膜造成(cheng)一定的刺激，可能(neng)會出(chu)現胃(wei)痛(tong)或者是胃(wei)燒灼感，嚴(yan)重的情(qing)況下(xia)還會出(chu)現吐酸水(shui)的癥狀。

3、腸(chang)(chang)炎患者吃醋泡大蒜會刺激腸(chang)(chang)黏膜組織(zhi)，在(zai)腹瀉的同時會導(dao)致腸(chang)(chang)黏膜充血、水腫，使病(bing)情加重，不利于病(bing)情恢復。

4、口(kou)腔潰瘍患者不宜吃，口(kou)腔黏膜出現(xian)潰瘍面(mian)，對外界刺激(ji)會比較敏感，在吃醋泡大蒜的時候癥狀會更加(jia)嚴(yan)重。

5、本身就對(dui)大蒜過(guo)敏的人不(bu)宜食(shi)用。

醋泡大蒜的正確做法步驟

食材(cai)：大蒜、陳醋、白(bai)醋、白(bai)糖。

步驟：1、剝蒜。

2、把剝好的蒜裝進玻璃瓶子，依次加入白(bai)糖，白(bai)醋，陳醋，密封存放通(tong)風(feng)處即(ji)可(ke)，一般泡一個月左右就(jiu)可(ke)以吃了(le)。

醋泡大蒜可以存放多久

醋泡(pao)大蒜最(zui)好(hao)在泡(pao)制半年內吃(chi)完(wan)，如果是家里自己做(zuo)的(de)，沒有放(fang)添加劑和防腐劑，儲存時(shi)間較短。