海南有哪些主題名宴

1、荔枝宴

荔枝是海南的特產水果，海南本地人在在瓊菜的基礎上，以海口火山荔枝為原材料，融合其他傳統食材制作而成的荔宴全席，菜品囊括冷菜、熱菜、甜點，清甜可口的荔枝和兼容并蓄的瓊菜，碰撞出精彩的火花。2018年9月，荔枝宴(yan)被(bei)評為“中國菜”之海南主題名宴。

2、文昌流水席

文昌流水席是(shi)海南婚禮酒(jiu)席的天花板，菜(cai)上疊菜(cai)。有一些(xie)人家菜(cai)品數(shu)量(liang)(liang)會(hui)少(shao)一點，大多(duo)數(shu)菜(cai)品數(shu)量(liang)(liang)是(shi)雙(shuang)數(shu)的，寓意好事成(cheng)雙(shuang)，有8道、10道、12道、14道、16道、18道等。二三十桌滿滿當當的(de)親戚，相互拉家常，豐(feng)富的(de)菜品(pin)，讓味(wei)蕾都迷醉(zui)了，參加(jia)婚宴，不僅吃得開心，整(zheng)個人也被喜悅的(de)氛圍整(zheng)得喜氣(qi)洋洋的(de)。

3、東坡宴

蘇(su)軾，又名蘇(su)東坡(po)，一(yi)代(dai)詞人(ren)被(bei)貶儋州使(shi)這位文(wen)界老饕，開啟了海南美(mei)食(shi)之路創立出了一(yi)道道特(te)色(se)美(mei)食(shi)，為了紀念蘇(su)東坡(po)、弘揚東坡(po)美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)，儋州市(shi)餐飲烹飪協會(hui)名廚(chu)委員會(hui)與儋州市(shi)東坡(po)文(wen)化(hua)研究會(hui)多次探(tan)討研發，基本形成(cheng)了獨(du)具儋州特(te)色(se)的“東坡宴”。

4、黎族長桌宴

黎族(zu)(zu)長(chang)(chang)桌(zhuo)宴(yan)是黎族(zu)(zu)宴(yan)席(xi)中規模較大(da)和儀式感較隆(long)重的待(dai)客(ke)禮(li)儀，已有幾千年的歷(li)史，八方(fang)來客(ke)都聚在(zai)這(zhe)長(chang)(chang)長(chang)(chang)的桌(zhuo)上(shang)，一起歡度(du)節日(ri)或者值得(de)紀(ji)念的大(da)日(ri)子。長(chang)(chang)桌(zhuo)宴(yan)的長(chang)(chang)桌(zhuo)面(mian)上(shang)鋪(pu)上(shang)了非(fei)遺——黎錦，然后用簸箕(ji)鋪上芭(ba)蕉葉來盛美(mei)(mei)食(shi)，芭(ba)蕉葉上還(huan)有各種(zhong)各樣、原(yuan)汁原(yuan)味的黎味美(mei)(mei)食(shi)。

5、簸箕宴

簸箕宴是黎家人在婚宴或是招待貴賓時最隆重的款待方式，相傳古時候，黎家人所用器皿多為土制陶器，體積大且笨重，不易搬動擺放食物。村中的奧雅（黎族村落公認威望最高的人士）將堆積在船型屋里的簸箕拿出來，將食物盛放在簸箕上，一人一份，食物搭配豐富又方便客人享用。簸箕宴通常出現在黎、苗族傳統長桌宴上，這樣的宴席已有幾千年的歷史文化，漸漸成為黎族、苗族地區常見的宴席。

海南地方宴席有什么特色菜

1、荔枝宴

荔枝宴特色(se)才(cai)有妃子(zi)墨魚(yu)球，形似(si)荔枝，由墨魚(yu)丸和荔枝果汁制作而成，有著淡淡的荔香；火山荔枝波波杯由粉色(se)蛋糕體和清爽奶油搭配(pei)，加(jia)入(ru)荔枝果肉，有著夏日限(xian)定的色(se)彩靈(ling)感(gan)，口感(gan)清新，還有“火(huo)荔燴魚泡(pao)”、“荔汁蛋(dan)黃卷”、“妃子笑黃花”，菜(cai)品不僅(jin)名字好、味道(dao)更好，深受(shou)現(xian)場食客(ke)喜愛(ai)。

2、文昌流水席

文昌(chang)流水(shui)席代表菜品有全家(jia)福(fu)、文昌(chang)雞、燜羊肉、烤(kao)乳豬、油炸鷓鴣、豉(chi)汁蟠(pan)龍(long)鱔、酸醋(cu)排骨、白(bai)灼(zhuo)魷魚、魚皮肉卷、清蒸(zheng)大蝦、八寶飯等。

3、東坡宴

東(dong)坡(po)(po)宴有肉(rou)，有羹(geng)，有酒(jiu)，有茶(cha)，代表菜有炒東(dong)坡(po)(po)、東(dong)坡(po)(po)豆腐、東(dong)坡(po)(po)肉(rou)、東(dong)坡(po)(po)泡菜、龍(long)眼(yan)酥等(deng)，承載著(zhu)(zhu)蘇軾的人生追求(qiu)和(he)生活(huo)態度，寄托(tuo)著(zhu)(zhu)東(dong)坡(po)(po)先生的曠達之(zhi)氣(qi)，也讓這位千古風(feng)流人物多(duo)了幾分(fen)煙(yan)火氣(qi)。

4、黎族長桌宴

長桌宴全部選(xuan)用當地原生態食(shi)材，烹調方式保留了(le)食(shi)材最(zui)(zui)原始(shi)、最(zui)(zui)本真的(de)(de)味道，比如三色(se)飯、竹(zhu)筒飯、山蘭(lan)酒、五(wu)腳豬、螞蟻(yi)雞、水果等，這里(li)的(de)(de)很多(duo)美食(shi)都是(shi)黎族特(te)有的(de)(de)，大(da)快(kuai)朵頤的(de)(de)同時也能大(da)飽眼福。

5、簸箕宴

別具(ju)一格的(de)(de)(de)簸(bo)箕宴(yan)就地取材，用竹子(zi)編(bian)成的(de)(de)(de)簸(bo)箕，鋪滿(man)芭蕉葉，將(jiang)多(duo)種海(hai)南特色(se)美食(shi)放入其(qi)中，雜糧(liang)飯、香炸魚、五腳豬、山野菜等，通過原始而傳統的(de)(de)(de)烹(peng)飪方式，做出最(zui)樸實的(de)(de)(de)菜肴，傳達大自然(ran)的(de)(de)(de)氣息(xi)，色(se)澤鮮艷(yan)，看著就非常誘(you)人。