羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板栗既(ji)有(you)南方板栗的脆，也有(you)北方板栗的糯，尤(you)其是(shi)最受歡迎的桂(gui)花(hua)香，口感綿(mian)密，細細品味還有(you)桂(gui)花(hua)的清香。羅(luo)田板栗淀(dian)粉(fen)含量高(gao)，口感綿(mian)軟，適合(he)燒肉，燉雞(ji)。

遷西板(ban)栗(li)又(you)(you)叫京東板(ban)栗(li)，這種板(ban)栗(li)外形玲瓏，呈(cheng)紅褐色，表面有淺薄蠟質層，鮮艷而富有光澤，最大(da)的優點是果殼(ke)和(he)果仁間那層內膜，又(you)(you)薄又(you)(you)軟，殼(ke)肉易剝離，皮膜不粘，最適合用糖炒著吃，又(you)(you)甜又(you)(you)糯，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值(zhi)很高(gao)，含淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素(su)(su)、維生素(su)(su)、及鈣(gai)、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用(yong)的養分高(gao)達98％。

1、栗子性味甘(gan)溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

2、栗子對(dui)高血壓、冠(guan)心(xin)病、動脈粥樣硬化等具(ju)有較好的防(fang)治作用。老年人常(chang)食(shi)栗子，對(dui)抗老防(fang)衰、延(yan)年益壽大(da)有好處。

3、栗子(zi)含(han)有核黃素，對(dui)小(xiao)兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

4、栗子含較(jiao)高的碳水化合物，能(neng)供給(gei)人體較(jiao)多的熱(re)能(neng)，并能(neng)幫助(zhu)脂肪代謝，具有益氣健脾(pi)，厚(hou)補胃(wei)腸(chang)的作用。

5、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼(ge)、血管肌(ji)肉的正常功用(yong)，可以預防(fang)和治療(liao)骨質疏松，腰腿(tui)酸(suan)軟(ruan)，筋(jin)骨疼痛、乏(fa)力等，延(yan)緩(huan)人體衰老。

6、栗子對治(zhi)療腎虛(xu)有良好的(de)功效，特別(bie)是老年腎虛(xu)、大(da)便溏瀉(xie)者(zhe)更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板(ban)栗的背上橫向(xiang)劃開一(yi)刀，將板(ban)栗倒進熱(re)水里燙幾分鐘(zhong)后撈(lao)出，這樣就(jiu)能(neng)很(hen)快剝好(hao)板(ban)栗。

或者將栗子放入淡鹽水(shui)里，開(kai)火煮，然(ran)后燜一分鐘就可以剝了，淡鹽水(shui)要剛(gang)好沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗清洗(xi)干凈，在水中浸泡(pao)20分鐘左右。

2、板栗撈出瀝干水(shui)分。

3、用剪刀(dao)(dao)或刀(dao)(dao)在板栗頂部或背上劃十字刀(dao)(dao)口。

4、炒鍋中倒(dao)入(ru)適量鹽，把板栗(li)倒(dao)入(ru)鍋中，用中小火翻炒，至(zhi)板栗(li)口子(zi)微微張(zhang)開，沒有粘太多鹽時，倒(dao)入(ru)白糖繼續(xu)不停翻炒。

5、炒(chao)至白糖顏色(se)變深(shen)，出(chu)香味，關火，蓋(gai)上蓋(gai)悶5分鐘左(zuo)右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香菇洗凈切塊，姜切片，青紅椒洗凈切片。

2、板栗(li)放(fang)入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟，盛出備用。

3、鍋燒熱倒(dao)入(ru)油，爆香姜片(pian)，放入(ru)香菇翻(fan)炒。

4、加(jia)入(ru)蒸熟的板栗翻(fan)炒(chao)均勻(yun)。

5、加入適量清水大火煮(zhu)開，再加入生抽、適量鹽、老(lao)抽，轉小火繼續燜(men)煮(zhu)收(shou)汁。

6、加(jia)入青紅椒(jiao)翻炒至(zhi)熟即(ji)可(ke)。

吃法三：板栗燒雞

1、栗(li)子剝好洗(xi)凈，雞(ji)腿洗(xi)凈切(qie)塊，姜切(qie)絲。

2、用鹽、料酒腌制雞(ji)腿。

3、炒(chao)鍋燒(shao)熱倒油(you)，爆香姜絲，放(fang)入腌制好的雞塊翻炒(chao)至(zhi)變(bian)色后加入板栗(li)翻炒(chao)。

4、鍋中加入足量清(qing)水，開中火燜(men)燒(shao)20分鐘。

5、添加(jia)適(shi)量鹽(yan)、蠔(hao)油調(diao)味(wei)，燒熟即可(ke)。