羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅田板栗既有南(nan)方(fang)板栗的脆，也有北方(fang)板栗的糯，尤其是最受歡(huan)迎的桂花香，口(kou)感(gan)綿密，細(xi)細(xi)品味還有桂花的清(qing)香。羅田板栗淀粉含量(liang)高，口(kou)感(gan)綿軟，適合燒肉，燉雞。

遷西板(ban)栗(li)又(you)(you)叫京東(dong)板(ban)栗(li)，這種(zhong)板(ban)栗(li)外形玲(ling)瓏，呈紅(hong)褐色，表面(mian)有(you)淺薄蠟質層(ceng)，鮮艷(yan)而富有(you)光澤(ze)，最大的優點是果(guo)殼和果(guo)仁間那(nei)層(ceng)內膜，又(you)(you)薄又(you)(you)軟，殼肉易剝離，皮膜不粘，最適合用(yong)糖炒著吃，又(you)(you)甜又(you)(you)糯，滿嘴栗(li)香。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很(hen)高，含(han)淀粉、蛋白質、脂(zhi)肪、粗纖(xian)維、胡蘿(luo)卜素(su)、維生素(su)、及鈣、磷、鉀等礦物質，可供人體吸收和利用的(de)養(yang)分高達98％。

1、栗子(zi)性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰(yao)、強(qiang)筋活(huo)血(xue)(xue)、止血(xue)(xue)消腫等(deng)功效。

2、栗(li)子對(dui)高血壓(ya)、冠心病、動脈粥樣硬化等具(ju)有較好的防治作用。老年(nian)人常食栗(li)子，對(dui)抗老防衰(shuai)、延年(nian)益壽(shou)大有好處。

3、栗子含(han)有核黃素，對小兒口舌(she)生瘡和成人口腔潰瘍有益。

4、栗子含較高的(de)碳水(shui)化合物，能供給人體較多的(de)熱能，并能幫助脂肪代謝，具(ju)有(you)益氣健脾，厚(hou)補胃腸的(de)作用。

5、栗子(zi)含有豐富(fu)的維(wei)生素C，能夠(gou)維(wei)持牙(ya)齒、骨骼、血管肌肉的正常功(gong)用(yong)，可以預防和治療(liao)骨質疏松，腰(yao)腿酸(suan)軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

6、栗子對(dui)治(zhi)療腎(shen)虛(xu)有良(liang)好的(de)功效，特別是老年腎(shen)虛(xu)、大(da)便溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗(li)的背上橫向劃開一刀，將板栗(li)倒進熱水(shui)里燙(tang)幾分(fen)鐘后撈出，這(zhe)樣就能很快剝好(hao)板栗(li)。

或者將栗(li)子放入淡鹽水(shui)里(li)，開火煮，然后燜(men)一(yi)分(fen)鐘(zhong)就可以剝了，淡鹽水(shui)要剛好沒過栗(li)子。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將(jiang)板栗清洗干凈，在水中浸泡20分(fen)鐘(zhong)左右。

2、板栗撈出瀝干水分。

3、用剪刀(dao)或刀(dao)在板栗頂部或背上劃十字刀(dao)口(kou)。

4、炒(chao)鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)適量鹽，把板(ban)栗倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)，用(yong)中(zhong)小(xiao)火(huo)翻(fan)炒(chao)，至板(ban)栗口子微微張(zhang)開，沒有(you)粘太多鹽時，倒(dao)入(ru)白糖繼續不停(ting)翻(fan)炒(chao)。

5、炒至白糖顏色變深，出香味，關火，蓋(gai)上(shang)蓋(gai)悶5分鐘左右即可。

吃法二：香菇燒板栗

1、剝好的栗子備用，香菇洗(xi)凈切(qie)塊，姜切(qie)片，青紅椒洗(xi)凈切(qie)片。

2、板栗放入蒸(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)熟(shu)，盛出備用。

3、鍋燒熱倒入(ru)油，爆香姜片，放(fang)入(ru)香菇翻炒。

4、加入蒸熟(shu)的板栗翻炒均勻。

5、加入適量(liang)清水(shui)大(da)火煮(zhu)(zhu)開(kai)，再(zai)加入生抽、適量(liang)鹽、老抽，轉小火繼續(xu)燜煮(zhu)(zhu)收汁(zhi)。

6、加入青紅(hong)椒翻炒(chao)至熟(shu)即可。

吃法三：板栗燒雞

1、栗子(zi)剝好洗凈，雞腿洗凈切(qie)塊，姜(jiang)切(qie)絲。

2、用鹽(yan)、料酒(jiu)腌制雞腿。

3、炒(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜絲，放入(ru)(ru)腌制好的雞塊翻(fan)炒(chao)至變色后加入(ru)(ru)板(ban)栗(li)翻(fan)炒(chao)。

4、鍋(guo)中加入足量(liang)清水，開中火(huo)燜燒20分鐘(zhong)。

5、添(tian)加適量(liang)鹽(yan)、蠔油調味，燒熟即(ji)可。