濰縣蘿卜和沙窩蘿卜哪個好

沙(sha)(sha)窩蘿(luo)卜(bu)又稱衛(wei)青(qing)(qing)蘿(luo)卜(bu)，因產自(zi)天津市西青(qing)(qing)區(qu)辛口鎮小沙(sha)(sha)窩村(cun)而(er)得名。沙(sha)(sha)窩蘿(luo)卜(bu)地上(shang)部分呈現為深綠色，入土部分為白色，體型勻稱類(lei)似圓柱，表皮(pi)光滑細膩(ni)，內(nei)心(xin)綠如翡翠，吃(chi)(chi)起來脆(cui)甜多汁，肉(rou)質細膩(ni)無渣，與(yu)水果(guo)不相(xiang)上(shang)下(xia)，號稱“賽鴨梨”。除(chu)了直(zhi)接生吃(chi)(chi)以(yi)外，沙(sha)(sha)窩蘿(luo)卜(bu)也可以(yi)炒(chao)著(zhu)吃(chi)(chi)，做(zuo)蘿(luo)卜(bu)絲湯或是腌著(zhu)吃(chi)(chi)。

濰縣(xian)(xian)蘿卜，是(shi)山東省濰坊縣(xian)(xian)的(de)(de)特(te)產，其外部(bu)形狀呈現為(wei)圓柱形，將近(jin)三(san)分(fen)之二的(de)(de)部(bu)分(fen)露出地面為(wei)深綠色(se)(se)，入土的(de)(de)三(san)分(fen)之一為(wei)米黃(huang)色(se)(se)，內(nei)部(bu)為(wei)通透的(de)(de)綠色(se)(se)。濰縣(xian)(xian)蘿卜含(han)水(shui)量很(hen)高，如果切開，從切面會滲出汁水(shui)。濰縣(xian)(xian)蘿卜皮薄，肉(rou)質細(xi)膩，吃(chi)起(qi)來口(kou)感(gan)酥(su)脆(cui)，味(wei)道清(qing)甜微辣(la)，水(shui)潤多汁，適合生吃(chi)，當然也可以炒(chao)著吃(chi)，煮水(shui)喝，或是(shi)曬成蘿卜干。

濰縣蘿卜怎么做好吃

做(zuo)法一(yi)：清炒濰(wei)縣蘿卜

食材：濰坊蘿(luo)卜、紅椒甜椒、青椒、玉米(mi)油(you)、姜絲、味精、蔥花(hua)、鹽。

步驟：1、濰坊蘿卜洗凈(jing)干凈(jing)去皮切成細絲(si)。

2、辣椒洗干凈切(qie)(qie)(qie)絲(si)，姜(jiang)也切(qie)(qie)(qie)成(cheng)絲(si)，蔥切(qie)(qie)(qie)碎。

3、熱油下鍋(guo)放入(ru)姜絲炒出香味(wei)，放入(ru)辣(la)椒(jiao)翻炒，放入(ru)濰坊蘿(luo)卜絲大火翻炒至熟，起鍋(guo)前放入(ru)蔥花(hua)、鹽(yan)、味(wei)精即可。

做法二：濰坊蘿卜湯

食材：濰坊(fang)蘿卜、豬(zhu)骨、蔥、姜(jiang)、鹽、雞精、胡椒粉、枸杞(qi)。

做法(fa)：1、蘿卜削皮洗凈，骨頭和蔥洗凈。

2、骨(gu)頭(tou)焯水后，控干水。

3、蘿卜切滾刀塊(kuai)、姜切片(pian)、蔥切碎、枸杞泡軟。

4、把骨頭放入高壓鍋，蓋好(hao)蓋子壓上(shang)二十分鐘(zhong)，然后關(guan)火。

5、待減壓閥(fa)落下(xia)放入蘿卜，中火再壓五分鐘。

6、待(dai)減壓閥再次落(luo)下(xia)調入雞精(jing)、鹽和胡椒粉出鍋，最后撒上枸杞和蔥花(hua)。

濰縣蘿卜的品種

濰縣蘿卜屬于青蘿卜，主要有(you)大纓(ying)、二大纓(ying)、小纓(ying)等幾個(ge)品種。

大纓蘿卜：葉叢較(jiao)開(kai)張，植(zhi)株生長勢強；大頭(tou)羽狀(zhuang)裂(lie)葉，葉色深綠，裂(lie)葉大而厚(hou)；肉(rou)質(zhi)根長圓柱形，長30厘米左右(you)，入土部分外皮白(bai)色；肉(rou)質(zhi)淡(dan)綠色，質(zhi)地較(jiao)松脆，微甜(tian)，辣味小(xiao)。因主要(yao)適用于熟食(shi)菜(cai)用，而且熟食(shi)菜(cai)比例下(xia)降，該品(pin)種(zhong)只有(you)少量栽培。

小(xiao)纓蘿卜(bu)：葉叢(cong)半直立(li)，植株生(sheng)長勢(shi)較(jiao)(jiao)弱；大(da)頭羽(yu)狀裂葉，裂葉邊(bian)緣缺(que)刻(ke)多(duo)(duo)而(er)深(shen)，葉色深(shen)綠(lv)，裂葉較(jiao)(jiao)小(xiao)而(er)薄；肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)為長圓柱形，長25厘(li)(li)米左右(you)，徑粗5厘(li)(li)米左右(you)；肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)出土部(bu)分(fen)占總長的3/4，皮(pi)較(jiao)(jiao)薄，外披一層白銹，灰綠(lv)色；入土部(bu)分(fen)皮(pi)白色，尾(wei)根(gen)較(jiao)(jiao)細(xi)；肉(rou)(rou)質(zhi)翠綠(lv)色，生(sheng)食脆甜、多(duo)(duo)汁，味稍(shao)辣，主要用做生(sheng)食。該(gai)品(pin)種(zhong)(zhong)單株肉(rou)(rou)質(zhi)根(gen)重(zhong)約0.75千克，表(biao)現抗(kang)病(bing)、豐產、品(pin)質(zhi)好(hao)，是濰縣(xian)蘿卜(bu)中的主栽(zai)品(pin)種(zhong)(zhong)。