一、泡椒蘿卜的腌制方法

食材：白蘿卜1個、胡蘿卜1個、泡椒1包、鹽少許(xu)、白糖少許(xu)、白醋少許(xu)、涼開(kai)水少許(xu)、密(mi)封罐1個。

步驟：

1、準備好食材(cai)，密封(feng)罐里(li)加一杯涼開水。

2、蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)先切(qie)(qie)斷，再切(qie)(qie)片(pian)，再切(qie)(qie)條。比較喜歡(huan)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)條的(de)口感(gan)，你(ni)也可以切(qie)(qie)片(pian)，切(qie)(qie)塊(kuai)。腌蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)不要去(qu)皮比較爽口，小(xiao)編這里是去(qu)了皮的(de)。

3、把切好的(de)蘿卜裝(zhuang)進(jin)容器，加2勺鹽(yan)腌制10分鐘，蘿卜會出水，控干水分。

4、再用白(bai)糖腌制10分鐘，同樣(yang)蘿卜(bu)出水(shui)(shui)，控干水(shui)(shui)分，用開(kai)水(shui)(shui)沖(chong)一下，裝進裝有冷開(kai)水(shui)(shui)的密(mi)封罐(guan)里。

5、泡(pao)椒剪(jian)開使蘿卜(bu)更容易入味。把泡(pao)椒倒入密封罐，泡(pao)椒水不要浪費，加一半(ban)到(dao)蘿卜(bu)中，加適量白醋，開始可(ke)以(yi)少加些，根(gen)據個(ge)人(ren)口味酌量。

6、用筷子攪拌均勻，泡椒蘿卜就完成了，蓋上蓋子，10分鐘就可(ke)以吃了，放入(ru)冰箱冷藏一晚上，味道更(geng)佳哦！

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、泡椒酸蘿卜怎么做脆而好吃

食材：白蘿卜、泡椒、白醋、白糖、生抽、老抽、冰糖、鹽。

步驟：

1、白蘿卜收(shou)拾干凈。

2、切成大片。

3、倒入除(chu)了冰糖(tang)泡椒外的所有調(diao)料(liao)。

4、腌制半天(tian)以(yi)上，會腌制出(chu)很多水。

5、大概腌制(zhi)一(yi)整(zheng)天的(de)樣(yang)子，這時候腌制(zhi)出來的(de)水就快跟蘿(luo)卜保持齊(qi)平(ping)了，然(ran)后(hou)倒(dao)出水不要。

6、準備(bei)好泡(pao)椒，連(lian)著泡(pao)椒水一起(qi)。

7、把腌制好的蘿卜片放到泡椒水(shui)中，加入冰糖。

8、保鮮膜蓋上腌制兩天(tian)左右即可食用，酸(suan)辣爽口帶(dai)著些甜味(wei)，很開胃。