荔浦芋是哪里的特產

荔浦芋是廣西壯(zhuang)族自治區荔浦(pu)市特產。

荔浦芋喜生高溫多濕的條件，在中國長江以南均有栽培，但以荔浦市栽培的芋頭產量高、品質好(hao)，因為(wei)荔(li)浦(pu)市具(ju)有(you)獨特的自然條(tiao)件(jian)和土壤條(tiao)件(jian)，水(shui)源豐富，具(ju)備(bei)有(you)適合荔(li)浦(pu)芋生長的環境條(tiao)件(jian)。

荔浦市地處北(bei)回歸線北(bei)側，屬(shu)中(zhong)亞(ya)熱(re)帶濕潤(run)氣候，全年四季分明，冬短夏(xia)長，溫、光(guang)(guang)、雨量充足，非(fei)常適合荔浦芋(yu)的生長發育，有利(li)于荔浦芋(yu)光(guang)(guang)合產物(wu)的積累和品質的提高。

荔浦芋頭在每年的(de)9-10月(yue)份成(cheng)熟，此時的(de)荔浦芋頭果肉呈現出誘(you)人的(de)紅色，口感(gan)更加細膩。

荔浦芋的做法

做法一：芋頭蒸肉丸

食材：荔浦芋頭、豬肉、香菇、小(xiao)蔥(cong)、生(sheng)姜、鹽、生(sheng)抽、老抽、蠔油、料酒、淀粉。

步驟：

1、荔(li)浦(pu)芋(yu)頭清洗干凈，削(xue)去表(biao)皮(pi)，然后切成細絲備用。

2、豬(zhu)肉(rou)沖洗干凈，去皮(pi)切成(cheng)小塊(kuai)，再剁(duo)成(cheng)肉(rou)泥。

3、香(xiang)菇清洗干(gan)凈，去蒂，切成(cheng)片，再剁成(cheng)香(xiang)菇末。

4、鍋(guo)中淋入一(yi)點油，油熱放(fang)入香(xiang)菇煎一(yi)下，炒(chao)出(chu)香(xiang)味，盛出(chu)，在香(xiang)菇里面放(fang)入切好的芋頭絲(si)。

5、肉泥放入(ru)另外一個碗中，里面(mian)加入(ru)料酒、蔥姜末(mo)、鹽(yan)、生(sheng)抽、老抽和蠔油，攪拌均勻，腌制(zhi)入(ru)味。

6、把腌制好的肉(rou)末放入芋(yu)頭絲(si)里面，，用(yong)手把它拌(ban)勻，將芋(yu)頭絲(si)和肉(rou)餡(xian)混合好。

7、再將(jiang)混合好的餡兒料，捏成一個個丸子，蒸(zheng)20分鐘即(ji)可(ke)。

做法二：芋頭片

食(shi)材：荔浦芋頭，椒鹽，橄欖油

步驟：

1、芋(yu)頭(tou)清洗(xi)干凈，削去表(biao)皮(pi)，對半切開。

2、再把切開的(de)芋頭，切成半圓(yuan)形的(de)片。

3、刨好的(de)芋頭片在清(qing)水(shui)里面多洗幾(ji)遍，直(zhi)到水(shui)變清(qing)澈為止，撈出瀝干水(shui)分。

4、將瀝干水分的(de)芋頭片(pian)放(fang)在大碗中，加(jia)入一些椒(jiao)鹽和橄欖油，抓拌均勻。

5、把(ba)芋頭(tou)片一(yi)片一(yi)片平鋪在烤(kao)盤(pan)上(shang)面，150度烤(kao)15分(fen)鐘，中途翻面繼續(xu)烤(kao)15分(fen)鐘，烤(kao)到(dao)芋頭(tou)片水分(fen)變干即可(ke)。

荔浦芋的功效和營養

1、芋(yu)頭中含(han)有(you)的碳(tan)水化合(he)物、蛋白(bai)質等營養素能夠為(wei)人體提供能量。

2、荔浦(pu)芋(yu)(yu)頭(tou)富含膳食(shi)纖維，可以起到(dao)一(yi)定的(de)(de)降低(di)血(xue)糖的(de)(de)作用，還可以促進腸道蠕動，增加排便次數(shu)，改善便秘問題。此(ci)外(wai)，荔浦(pu)芋(yu)(yu)頭(tou)還起到(dao)降低(di)血(xue)脂水平的(de)(de)作用，一(yi)定程度上預防(fang)心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病(bing)的(de)(de)發生(sheng)。

3、荔浦芋頭中的多(duo)種營養物質可以增強人(ren)體的免疫力(li)，緩(huan)解(jie)疲(pi)勞，提(ti)高身體抵抗力(li)。