芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭性平，味(wei)甘、辛，入脾(pi)、胃經，其中含有(you)豐富的纖維素成分，可(ke)以促(cu)進腸(chang)胃蠕(ru)動(dong)，補益脾(pi)胃，增(zeng)強脾(pi)胃的消化功(gong)能(neng)，適合腸(chang)胃功(gong)能(neng)較弱、消化不良者食用。

2、改善便秘

芋(yu)頭(tou)含有一(yi)(yi)種天然的多(duo)糖(tang)類植物膠體(ti)，能促進食(shi)欲(yu)，幫助消化；同(tong)時(shi)又(you)富含膳食(shi)纖維，能刺激胃腸道的蠕(ru)動(dong)，具(ju)有一(yi)(yi)定的潤腸通便(bian)的作用，便(bian)秘患者(zhe)適量食(shi)用芋(yu)頭(tou)粥可以在一(yi)(yi)定程度上改善癥狀。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富，除(chu)了含有淀粉(fen)、粗蛋白(bai)、多種(zhong)維生素以及各種(zhong)必需(xu)礦物質(zhi)外，還含有人體骨骼和牙齒(chi)所必需(xu)的(de)氟，而氟可以促進牙齒(chi)牙釉質(zhi)的(de)修(xiu)復，防止齲齒(chi)、保(bao)護牙齒(chi)的(de)作用。

4、瘦身美容

芋頭(tou)(tou)粥(zhou)中含有的(de)纖維素和果(guo)膠可(ke)以阻止糖分轉(zhuan)化為脂肪，芋頭(tou)(tou)粥(zhou)的(de)飽腹感強，食用(yong)芋頭(tou)(tou)粥(zhou)后可(ke)以減少其他熱量的(de)攝入，另(ling)外，其中含有的(de)維生(sheng)素、氨(an)基酸(suan)等成(cheng)分可(ke)以保護人體皮(pi)膚，延緩衰老，使肌膚潤澤光滑，因此常食用(yong)芋頭(tou)(tou)粥(zhou)可(ke)以起到較(jiao)好的(de)減肥(fei)瘦身，養顏美容的(de)作用(yong)。

5、提高免疫力

芋頭粥中含(han)有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)、脂(zhi)肪、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C、鈣(gai)、磷、鐵等營養成分(fen)，容(rong)易被(bei)人(ren)(ren)體所吸(xi)收利用，并且其(qi)中含(han)有的聚糖能增(zeng)強人(ren)(ren)體的免(mian)疫機制，增(zeng)加(jia)對疾病的抵抗力，適(shi)合(he)免(mian)疫力低下者食(shi)用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋頭，白糖適量

做法：把準備好的紅豆提前(qian)用(yong)清(qing)水洗凈，以(yi)后(hou)浸泡兩小時；把芋頭洗凈，消(xiao)掉表皮，切(qie)成丁(ding)狀(zhuang)；在鍋中(zhong)加適量清(qing)水，再把紅豆、芋頭放到鍋中(zhong)，水煮(zhu)開(kai)后(hou)用(yong)小火慢(man)煮(zhu)40分鐘；隨(sui)后(hou)把準備好的(de)白糖入鍋調勻繼續煮(zhu)十分鐘，然(ran)后(hou)關(guan)火，再過一(yi)會就能(neng)得到美味的(de)紅豆芋頭粥。

2、芋頭排骨粥

食(shi)材：排骨、大米、芋頭、姜片

做法：先(xian)把排骨(gu)剁(duo)成小段，并用沸水(shui)焯燙，芋頭洗凈切成塊狀；把排骨(gu)和芋頭放(fang)入到(dao)電(dian)飯鍋(guo)中，加(jia)入適(shi)量(liang)大米(mi)以及姜片，放(fang)適(shi)量(liang)清水(shui)接通(tong)電(dian)源后，選擇煮粥(zhou)鍵(jian)；等電(dian)飯鍋(guo)停止工作以后里面(mian)的芋頭排骨(gu)粥(zhou)就(jiu)能做好，出鍋(guo)前加(jia)少(shao)量(liang)食用鹽(yan)調(diao)味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋頭(tou)熟(shu)軟后比較容易糊，如(ru)果喜歡保(bao)持顆粒感的話(hua)，不(bu)妨將(jiang)芋頭(tou)丁用油(you)炸過(guo)或(huo)單(dan)獨蒸(zheng)熟(shu)后再放入粥內。

2、芋頭的(de)皮削厚一(yi)點，口感才不(bu)會外(wai)硬(ying)內軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適(shi)宜(yi)人群(qun)：一般(ban)人群(qun)都(dou)可以食用芋頭粥(zhou)，芋頭粥(zhou)中(zhong)營養物質豐富，尤其適(shi)合身(shen)體(ti)虛弱者食用。

2、禁忌人群(qun)：芋頭中有一種粘(zhan)液，容易(yi)引起過(guo)敏反應，易(yi)過(guo)敏體質(zhi)者(zhe)(zhe)慎食(shi)；芋頭粥質(zhi)地粘(zhan)稠，食(shi)滯胃痛及脾(pi)胃濕熱者(zhe)(zhe)不宜食(shi)用。