芋頭粥的功效與作用

1、健脾消食

芋頭性平，味(wei)甘(gan)、辛(xin)，入脾(pi)、胃(wei)經，其(qi)中含有(you)豐富的(de)纖維素成分，可以促進(jin)腸胃(wei)蠕動，補(bu)益脾(pi)胃(wei)，增強脾(pi)胃(wei)的(de)消化(hua)功能，適(shi)合腸胃(wei)功能較弱、消化(hua)不良者食用(yong)。

2、改善便秘

芋頭含有(you)(you)一(yi)種天然的多糖類植物膠(jiao)體(ti)，能促進食(shi)欲，幫助消化；同(tong)時又(you)富含膳食(shi)纖維，能刺激胃腸道的蠕動，具(ju)有(you)(you)一(yi)定的潤腸通便的作用(yong)，便秘患(huan)者適量食(shi)用(yong)芋頭粥可以(yi)在一(yi)定程度上改善癥狀(zhuang)。

3、保護牙齒

芋頭成分豐富(fu)，除了含(han)有淀(dian)粉、粗蛋白、多種(zhong)維生素以及各(ge)種(zhong)必(bi)需礦物質外，還含(han)有人體(ti)骨骼和牙齒(chi)所必(bi)需的(de)氟，而氟可以促進牙齒(chi)牙釉(you)質的(de)修復，防止齲齒(chi)、保護(hu)牙齒(chi)的(de)作(zuo)用。

4、瘦身美容

芋頭粥(zhou)(zhou)(zhou)中含有的纖維素(su)和果膠(jiao)可(ke)(ke)以(yi)阻(zu)止糖分轉化為脂肪，芋頭粥(zhou)(zhou)(zhou)的飽腹(fu)感強(qiang)，食用芋頭粥(zhou)(zhou)(zhou)后(hou)可(ke)(ke)以(yi)減(jian)(jian)少其(qi)他熱量(liang)的攝入，另外，其(qi)中含有的維生素(su)、氨基酸等成分可(ke)(ke)以(yi)保護人體皮膚，延緩衰老，使肌膚潤澤光滑，因此常食用芋頭粥(zhou)(zhou)(zhou)可(ke)(ke)以(yi)起到較(jiao)好的減(jian)(jian)肥瘦身，養顏美(mei)容的作用。

5、提高免疫力

芋頭粥中含有豐(feng)富的(de)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、維生素(su)B1、維生素(su)B2、維生素(su)C、鈣、磷、鐵等營(ying)養成分，容(rong)易被人(ren)體所吸收利用，并且(qie)其中含有的(de)聚糖能增強人(ren)體的(de)免(mian)疫(yi)機制，增加對(dui)疾病的(de)抵抗力，適(shi)合免(mian)疫(yi)力低下者食用。

芋頭粥的做法

1、紅豆芋頭粥

食材：紅豆，芋(yu)頭，白糖適量

做法：把準備好的紅豆提前用清水洗凈，以后浸泡(pao)兩小(xiao)時；把芋頭洗凈，消掉表皮，切(qie)成丁(ding)狀；在鍋(guo)(guo)中加適量清水，再把紅(hong)豆、芋頭放到(dao)鍋(guo)(guo)中，水煮開后用小(xiao)火慢煮40分(fen)鐘；隨后把準備(bei)好的白糖(tang)入鍋(guo)(guo)調(diao)勻繼續煮十分(fen)鐘，然后關火，再過一會就能(neng)得到(dao)美味的紅(hong)豆芋頭粥。

2、芋頭排骨粥

食材：排(pai)骨(gu)、大米、芋頭、姜片

做法：先把(ba)排骨剁成(cheng)小段，并(bing)用(yong)沸(fei)水(shui)焯燙，芋(yu)(yu)頭(tou)洗凈切成(cheng)塊狀(zhuang)；把(ba)排骨和芋(yu)(yu)頭(tou)放入到電飯(fan)鍋中，加入適量(liang)大米以及姜片(pian)，放適量(liang)清水(shui)接(jie)通電源后，選擇(ze)煮粥鍵；等電飯(fan)鍋停(ting)止工(gong)作以后里面的芋(yu)(yu)頭(tou)排骨粥就能(neng)做好，出(chu)鍋前加少量(liang)食用(yong)鹽調味即可。

煮芋頭粥注意事項

1、芋(yu)頭熟(shu)軟后比較(jiao)容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將(jiang)芋(yu)頭丁(ding)用(yong)油炸過或單獨蒸熟(shu)后再放入粥內。

2、芋頭的(de)皮削厚一點，口感才不會外(wai)硬內(nei)軟。

芋頭粥的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人(ren)群(qun)：一般(ban)人(ren)群(qun)都(dou)可(ke)以食用芋頭粥，芋頭粥中營養物質(zhi)豐富，尤其適合身(shen)體(ti)虛弱者(zhe)食用。

2、禁(jin)忌人群：芋頭中有一種(zhong)粘液，容易(yi)引起過敏反應(ying)，易(yi)過敏體(ti)質者慎食；芋頭粥(zhou)質地(di)粘稠，食滯胃(wei)痛及(ji)脾胃(wei)濕(shi)熱(re)者不(bu)宜食用。