2023年蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左(zuo)市龍州縣蛋(dan)黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元/斤(jin)；云南普(pu)洱(er)市(shi)思(si)茅(mao)區(qu)蛋黃(huang)果10元(yuan)/斤；云南西雙版(ban)納傣族自(zi)治(zhi)州景(jing)洪市蛋黃果(guo)25元/斤等。

備注：以(yi)上價格來源自網絡(luo)，僅供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常見的(de)蛋黃(huang)(huang)果有黃(huang)(huang)色(se)和紫(zi)色(se)兩個(ge)品種。黃(huang)(huang)色(se)蛋黃(huang)(huang)果成熟(shu)(shu)后顏色(se)略紅，紫(zi)色(se)蛋黃(huang)(huang)果成熟(shu)(shu)后顏色(se)變成紫(zi)紅色(se)或咖(ka)啡色(se)；蛋黃(huang)(huang)果成熟(shu)(shu)后的(de)果肉(rou)都呈深黃(huang)(huang)色(se)。

2、看果殼

蛋(dan)黃(huang)果成熟(shu)后會因(yin)失水導(dao)致果殼變干(gan)，出(chu)現干(gan)癟的情況，在(zai)挑選的時候皺(zhou)皮(pi)的蛋(dan)黃(huang)果更好吃(chi)。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)的(de)硬度來鑒別其是否成熟(shu)。一般熟(shu)的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)較軟，生的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)硬些。有的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)中可(ke)能因(yin)有蟲子或(huo)病害壞(huai)掉(diao)了，果(guo)(guo)(guo)實(shi)也會變(bian)軟，這(zhe)樣的(de)蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)(guo)(guo)是不能吃的(de)。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟的(de)(de)(de)重要(yao)指標。蛋黃(huang)果在生(sheng)長后期(qi)會生(sheng)成(cheng)更多的(de)(de)(de)酯(zhi)類，醇類揮發性成(cheng)分形成(cheng)香氣。成(cheng)熟的(de)(de)(de)蛋黃(huang)果香味濃郁(yu)，生(sheng)的(de)(de)(de)蛋黃(huang)果香味淡。

5、嘗口感

成(cheng)(cheng)熟的(de)蛋黃(huang)果(guo)因淀粉水解成(cheng)(cheng)單趟或多糖，果(guo)實甜度增加，沒有熟的(de)蛋黃(huang)果(guo)味道(dao)較酸(suan)(suan)，有澀(se)味。如果(guo)吃的(de)時候蛋黃(huang)果(guo)酸(suan)(suan)甜可口那(nei)就是成(cheng)(cheng)熟的(de)蛋黃(huang)果(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋黃果的皮比較韌，果肉水分很少(shao)，像煮(zhu)熟的雞蛋黃，可(ke)(ke)能就是因(yin)為水分少(shao)，所以(yi)才(cai)容(rong)易保(bao)存(cun)，只需要(yao)放在陰涼的地方(fang)，不(bu)擠不(bu)壓、不(bu)磕不(bu)碰即可(ke)(ke)保(bao)存(cun)。