2023年蛋黃果價格多少一斤

廣西崇左(zuo)市(shi)龍(long)州縣蛋黃果12.94元/斤；云南昆明市東川區蛋黃果22.52元(yuan)/斤(jin)；云南普洱市思茅區蛋黃果10元/斤；云南西(xi)雙版(ban)納傣族(zu)自治州景(jing)洪(hong)市蛋(dan)黃果25元/斤等(deng)。

備注：以上(shang)價格來源自網絡，僅供參考。

如何挑選好吃的蛋黃果

1、觀顏色

常(chang)見的蛋黃(huang)果(guo)有(you)黃(huang)色(se)(se)和紫色(se)(se)兩個(ge)品種。黃(huang)色(se)(se)蛋黃(huang)果(guo)成熟(shu)(shu)后(hou)顏色(se)(se)略紅(hong)，紫色(se)(se)蛋黃(huang)果(guo)成熟(shu)(shu)后(hou)顏色(se)(se)變成紫紅(hong)色(se)(se)或咖啡色(se)(se)；蛋黃(huang)果(guo)成熟(shu)(shu)后(hou)的果(guo)肉都呈深黃(huang)色(se)(se)。

2、看果殼

蛋(dan)黃(huang)果(guo)成(cheng)熟后會因失(shi)水導致果(guo)殼變干，出現干癟的情況，在挑(tiao)選的時候皺皮的蛋(dan)黃(huang)果(guo)更好吃。

3、捏硬度

可(ke)以通過摸蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)的硬度來鑒別(bie)其是否成熟。一般熟的蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)較軟(ruan)，生的蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)硬些。有(you)的蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)中可(ke)能因有(you)蟲子或病(bing)害壞掉(diao)了，果(guo)實也(ye)會變(bian)軟(ruan)，這樣的蛋(dan)黃(huang)(huang)果(guo)是不能吃的。

4、聞氣味

香氣是水果成(cheng)熟(shu)的重要(yao)指標(biao)。蛋黃果在生(sheng)長(chang)后期(qi)會生(sheng)成(cheng)更多的酯類，醇類揮發性成(cheng)分形(xing)成(cheng)香(xiang)氣。成(cheng)熟(shu)的蛋黃果香(xiang)味(wei)濃郁，生(sheng)的蛋黃果香(xiang)味(wei)淡。

5、嘗口感

成(cheng)熟的蛋黃果(guo)因淀粉(fen)水解(jie)成(cheng)單趟或多糖，果(guo)實甜(tian)度(du)增加，沒有熟的蛋黃果(guo)味道較酸，有澀(se)味。如果(guo)吃的時候蛋黃果(guo)酸甜(tian)可(ke)口那(nei)就是成(cheng)熟的蛋黃果(guo)了。

蛋黃果怎么保存

蛋(dan)黃(huang)果的皮(pi)比較韌，果肉水分(fen)很(hen)少，像(xiang)煮熟(shu)的雞蛋(dan)黃(huang)，可能就是(shi)因為水分(fen)少，所以(yi)才容易(yi)保(bao)(bao)存，只需要放在(zai)陰涼的地方，不(bu)(bu)擠不(bu)(bu)壓、不(bu)(bu)磕不(bu)(bu)碰即可保(bao)(bao)存。