鷹嘴豆多少錢一斤

新(xin)疆昌吉回族自治州(zhou)吉木薩(sa)爾縣(xian)鷹嘴豆3.1元一斤(jin)，河(he)北保定市安國(guo)市鷹嘴豆10.09元一斤，安徽安慶市懷寧(ning)縣鷹(ying)嘴(zui)豆7元一斤(jin)，廣西玉林(lin)市玉州(zhou)區(qu)鷹嘴豆8元一斤，河南鄭州市中牟縣鷹嘴豆3.9元一(yi)斤，新(xin)疆烏魯木齊(qi)市天山(shan)區(qu)鷹嘴豆(dou)4.79元一斤，黑龍江(jiang)齊齊哈爾市鐵鋒區鷹嘴(zui)豆(dou)6元一斤，湖南長沙市瀏陽市鷹(ying)嘴(zui)豆(dou)10元一斤。

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什么樣鷹嘴豆比較好

1、外形特征

識別鷹(ying)嘴(zui)豆的(de)好壞，需要從鷹(ying)嘴(zui)豆的(de)外形特征上面來識別，通常好的(de)鷹(ying)嘴(zui)豆被白(bai)色(se)短(duan)柔毛(mao)，黑色(se)或(huo)褐色(se)，具皺紋，一端具細尖，顆顆飽滿晶瑩就是好的(de)、新(xin)鮮的(de)。

2、外皮色澤

觀察鷹(ying)嘴豆的外皮色澤(ze)，如果外皮色澤(ze)光(guang)亮、皮面(mian)干凈(jing)、顆粒(li)飽滿且整齊(qi)均勻就(jiu)是好鷹(ying)嘴豆，相反，若色澤(ze)暗淡、無光(guang)澤(ze)則為劣質鷹(ying)嘴豆。

3、香味口感

聞香味，優質鷹嘴豆具有正常的香(xiang)氣和口(kou)味(wei)，有酸味(wei)或(huo)霉味(wei)者質量次。

鷹嘴豆有哪些品種

1、德賽型

德賽型(xing)比較(jiao)接近野生(sheng)鷹嘴豆，種(zhong)子(zi)小種(zhong)皮厚(hou)實。堅韌，還(huan)含有大量酚類化(hua)合(he)物，因此顏色很深。德賽形是亞洲，伊朗，埃(ai)塞俄比亞和墨西哥等國的主要栽培(pei)品(pin)種(zhong)。

2、喀布里型

喀布里型(xing)較(jiao)常見于(yu)中東和(he)地中海地區，籽(zi)粒(li)較(jiao)大，呈奶油色，種皮細薄輕盈。

3、其他品種

另外(wai)還有人看(kan)(kan)到(dao)過綠(lv)色(se)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)和黑(hei)(hei)色(se)的(de)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)，黑(hei)(hei)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)只生長在(zai)印度的(de)部分地(di)區和意大利的(de)阿普利亞地(di)區，比較低罕(han)見(jian)，在(zai)印度種植的(de)黑(hei)(hei)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)被稱為卡拉(la)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)，比喀(ka)布爾(er)(er)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)小。綠(lv)色(se)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)其實只是新鮮的(de)嫩豆(dou)(dou)子，在(zai)變棕色(se)之前被從藤上摘了下(xia)來，綠(lv)色(se)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)并不常(chang)見(jian)，偶爾(er)(er)也(ye)能看(kan)(kan)到(dao)水煮的(de)和速凍的(de)綠(lv)色(se)鷹(ying)(ying)嘴(zui)(zui)(zui)(zui)豆(dou)(dou)。