鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成(cheng)熟，等到莢(jia)果70%呈黃色(se)，籽粒與(yu)莢殼間分離的時候及時采收。

收(shou)獲(huo)(huo)過(guo)早，籽粒(li)尚(shang)未(wei)充分成(cheng)熟，千粒(li)重、蛋白質和脂肪的含量(liang)均低；收(shou)獲(huo)(huo)太晚，籽粒(li)失(shi)水過(guo)多，會造成(cheng)大(da)量(liang)炸莢掉(diao)粒(li)、增加采收(shou)損失(shi)。人工鐮刀收(shou)割后(hou)，攤平、堆積(ji)、晾曬5-7天(tian)，使籽粒含水量降至13%以下，后在(zai)曬場上用拖拉機(ji)(ji)碾壓(ya)脫(tuo)(tuo)粒、揚凈、裝袋入庫；也(ye)可(ke)采用專(zhuan)用卷拔(ba)機(ji)(ji)和聯合收割機(ji)(ji)收獲，脫(tuo)(tuo)粒的籽粒經清選后，晾干到安(an)全貯藏含水(shui)量以下，入庫儲藏。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹(ying)嘴豆一般都(dou)是在六月份到(dao)七月份的(de)時(shi)候(hou)(hou)就會開(kai)花了(le)，在八(ba)月份到(dao)九月份的(de)時(shi)候(hou)(hou)基(ji)本(ben)上就是可以結果(guo)了(le)，所以說(shuo)它的(de)成熟時(shi)間基(ji)本(ben)上都(dou)是在10月份(fen)到11月份的時候。大家要是想去購(gou)買到新鮮(xian)鷹嘴豆的話，可以在這(zhe)個(ge)時間去購(gou)買，因為這(zhe)個(ge)時候剛好是應季的，吃起來口感可能會更好一點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹(ying)嘴豆(dou)含(han)有很(hen)多(duo)膳食纖維(wei)，可(ke)以抑制人體對糖(tang)分的(de)吸收(shou)和利用(yong)，從而延緩血糖(tang)的(de)上升，非(fei)常適合糖(tang)尿病，高血糖(tang)患(huan)者的(de)輔助(zhu)治療作(zuo)用(yong)。

2、保護血管

鷹嘴豆含有不飽和脂(zhi)肪酸，它(ta)與鉻一起可(ke)以促進膽(dan)固醇代謝(xie)，防(fang)止脂(zhi)質沉積，降低血(xue)小板(ban)凝結能力(li)，從而防(fang)止血(xue)栓形(xing)成，有效預(yu)防(fang)和減緩糖(tang)尿病的并(bing)發癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有(you)鷹嘴(zui)豆異(yi)黃酮，具有(you)類似(si)雌激素的作用，可以保(bao)持皮膚彈性(xing)。

4、幫助減肥

鷹(ying)嘴豆(dou)可以(yi)代(dai)替部分的(de)(de)精米、面，減少熱(re)量(liang)的(de)(de)攝入，所(suo)以(yi)有(you)助于減肥，吃完以(yi)后有(you)很好的(de)(de)飽腹(fu)感，有(you)利(li)于身體健康，推薦(jian)吃法(fa)是(shi)鷹(ying)嘴豆(dou)作為(wei)主(zhu)食(shi)服用，不建議(yi)做菜用，推薦(jian)做成鷹(ying)嘴豆(dou)飯和鷹(ying)嘴豆(dou)粥，如果當菜食(shi)用，建議(yi)減少相應主(zhu)食(shi)的(de)(de)含量(liang)。