鷹嘴豆成熟時間

鷹嘴是秋季成熟的蔬菜，在10-11月間成熟(shu)，等到莢果70%呈黃色，籽粒與莢殼間(jian)分離的時候及時采收。

收獲過早(zao)，籽(zi)粒(li)尚未充分成(cheng)熟，千粒(li)重(zhong)、蛋白(bai)質和脂(zhi)肪的含量均低；收獲太晚(wan)，籽(zi)粒(li)失水過多，會造成(cheng)大(da)量炸莢掉粒(li)、增(zeng)加(jia)采收損失。人工鐮刀收割后，攤平(ping)、堆積、晾曬5-7天，使籽粒含水量降至13%以(yi)下，后(hou)在曬場上用(yong)拖拉機(ji)碾壓脫粒、揚凈(jing)、裝袋入(ru)庫；也可采用(yong)專用(yong)卷拔(ba)機(ji)和聯(lian)合(he)收割機(ji)收獲，脫粒的(de)籽粒經清選后(hou)，晾干到安全貯藏(zang)含水量(liang)以(yi)下，入(ru)庫儲藏(zang)。

鷹嘴豆幾月份成熟收獲

鷹(ying)嘴豆一般都是在六(liu)月(yue)(yue)份(fen)(fen)到(dao)七月(yue)(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時(shi)候就會開花了(le)(le)，在八月(yue)(yue)份(fen)(fen)到(dao)九月(yue)(yue)份(fen)(fen)的(de)(de)時(shi)候基本上(shang)就是可以結(jie)果了(le)(le)，所(suo)以說(shuo)它(ta)的(de)(de)成熟時(shi)間(jian)基本上(shang)都是在10月(yue)份到11月份的(de)時(shi)候。大家要(yao)是想去購買到新鮮鷹嘴豆的(de)話(hua)，可(ke)以在這個時(shi)間去購買，因為這個時(shi)候剛(gang)好(hao)是應季的(de)，吃(chi)起來口感(gan)可(ke)能會更好(hao)一(yi)點。

鷹嘴豆的功效與作用

1、延緩血糖上升

鷹(ying)嘴豆(dou)含(han)有很多膳食纖(xian)維，可以抑制人體對(dui)糖分的吸收(shou)和(he)利用，從(cong)而(er)延緩血(xue)糖的上升(sheng)，非(fei)常適合糖尿病，高(gao)血(xue)糖患(huan)者的輔助(zhu)治療作用。

2、保護血管

鷹嘴豆(dou)含(han)有不(bu)飽(bao)和(he)脂肪酸，它與鉻一起可以促進膽固(gu)醇代謝，防(fang)(fang)止(zhi)脂質沉積，降低血小板凝(ning)結能力，從而防(fang)(fang)止(zhi)血栓形成，有效(xiao)預防(fang)(fang)和(he)減(jian)緩糖尿病的并發癥。

3、延遲女性衰老

鷹嘴豆含有鷹嘴(zui)豆(dou)異黃酮，具有類似雌激素(su)的作用，可(ke)以保持皮(pi)膚彈性。

4、幫助減肥

鷹嘴豆(dou)(dou)可以代替部(bu)分(fen)的(de)精米、面，減少熱(re)量(liang)的(de)攝入，所以有(you)助于(yu)減肥，吃完以后有(you)很好的(de)飽腹感，有(you)利于(yu)身體健康，推薦吃法是鷹嘴豆(dou)(dou)作為主食服用(yong)，不建(jian)議(yi)做菜用(yong)，推薦做成鷹嘴豆(dou)(dou)飯和(he)鷹嘴豆(dou)(dou)粥，如果當(dang)菜食用(yong)，建(jian)議(yi)減少相應主食的(de)含量(liang)。