一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞士卷作(zuo)為(wei)一種甜點，很多(duo)人都吃過(guo)，它屬于蛋糕類甜點。

瑞士卷蛋糕在烤(kao)爐(lu)中將材料烤(kao)成薄(bo)薄(bo)的(de)蛋(dan)糕(gao)，加(jia)上了(le)果醬和(he)(he)奶(nai)油（混(hun)糖奶(nai)油，牛奶(nai)蛋(dan)糊奶(nai)油等），和(he)(he)切碎了(le)的(de)果肉，卷(juan)成卷(juan)狀。另外可以加(jia)上混(hun)和(he)(he)的(de)可可粉和(he)(he)咖啡粉，形成松軟的(de)海綿質感(gan)的(de)卷(juan)蛋(dan)糕(gao)。

瑞士卷最(zui)先由瑞士傳(chuan)入美國(guo)，臺(tai)灣(wan)是在1961年代由“美國(guo)小麥協會”為了推(tui)廣美國(guo)的(de)面(mian)粉，才(cai)大力(li)推(tui)廣此類(lei)糕點(dian)到臺(tai)灣(wan)，由于推(tui)廣已久(jiu)，所以在臺(tai)灣(wan)是很普遍的(de)糕點(dian)，幾乎每間西點(dian)面(mian)包店(dian)必備的(de)長青產品。它不是瑞士的(de)特產，只(zhi)不過臺(tai)灣(wan)人(ren)最(zui)初發(fa)現它的(de)地點(dian)在瑞士，因此名“瑞士卷”。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿蛋(dan)糕(gao)是利用(yong)蛋(dan)白(bai)起泡(pao)性能(neng)使蛋(dan)液中(zhong)充入大量(liang)的空氣，加入面粉烘烤而成(cheng)的一類膨(peng)松(song)點心(xin)，因為(wei)其結構(gou)類似于多孔的海綿而得名；瑞士卷(juan)的做法(fa)就是用(yong)雞蛋(dan)、白(bai)糖、面粉及少(shao)量(liang)油脂等(deng)制成(cheng)的，屬于海綿蛋(dan)糕(gao)。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是比較好吃的，很多人(ren)都愛吃。

好的瑞士卷采用動(dong)物奶油+牛奶+低糖(tang)配方，每一口(kou)都能絲滑醇正(zheng)，入(ru)口(kou)即化，醇厚(hou)的牛奶遇上清爽的淡奶油，兩者交替纏綿在(zai)舌尖，伴(ban)隨(sui)著(zhu)在(zai)口(kou)腔中的融化逐漸(jian)在(zai)味蕾中綻放，堪稱天作之合。

不(bu)過也有一部分(fen)不(bu)愛吃(chi)(chi)甜食的(de)(de)朋友可能會(hui)覺得瑞(rui)士卷(juan)不(bu)好吃(chi)(chi)，尤其是白(bai)砂(sha)糖+植物奶油制(zhi)作的(de)(de)瑞(rui)士卷(juan)，口(kou)感過于(yu)甜膩了。