一、瑞士卷是蛋糕還是面包

瑞士卷(juan)作為一種甜點(dian)，很多人(ren)都吃過，它屬于(yu)蛋(dan)糕(gao)類甜點(dian)。

瑞士卷蛋糕在(zai)烤(kao)(kao)爐中將材料烤(kao)(kao)成薄薄的蛋(dan)糕，加(jia)上(shang)了果(guo)醬(jiang)和奶(nai)油（混糖奶(nai)油，牛奶(nai)蛋(dan)糊奶(nai)油等），和切碎了的果(guo)肉，卷(juan)(juan)成卷(juan)(juan)狀。另外可以加(jia)上(shang)混和的可可粉和咖啡粉，形(xing)成松軟的海(hai)綿質(zhi)感的卷(juan)(juan)蛋(dan)糕。

瑞士卷(juan)最(zui)先由(you)(you)瑞士傳入美(mei)國，臺灣是在1961年(nian)代由(you)(you)“美(mei)國小(xiao)麥協(xie)會”為了推廣美(mei)國的面粉(fen)，才大力推廣此類(lei)糕(gao)點(dian)到臺灣，由(you)(you)于推廣已久，所(suo)以在臺灣是很普(pu)遍的糕(gao)點(dian)，幾(ji)乎(hu)每(mei)間西點(dian)面包店(dian)必備的長青產品。它不是瑞士的特產，只不過臺灣人最(zui)初發現它的地點(dian)在瑞士，因此名“瑞士卷(juan)”。

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二、瑞士卷是什么蛋糕

海綿蛋糕。

海綿(mian)蛋(dan)糕是利用蛋(dan)白起泡性能(neng)使蛋(dan)液中充(chong)入大量的空氣，加(jia)入面粉(fen)烘烤而成(cheng)的一類膨松點心，因(yin)為其結(jie)構(gou)類似于(yu)多孔的海綿(mian)而得名(ming)；瑞士卷的做(zuo)法就是用雞蛋(dan)、白糖、面粉(fen)及少量油(you)脂等(deng)制成(cheng)的，屬于(yu)海綿(mian)蛋(dan)糕。

三、瑞士卷好吃嗎

瑞士卷是(shi)比較好吃的，很多人都愛(ai)吃。

好的瑞士卷采用動(dong)物奶(nai)(nai)(nai)油+牛奶(nai)(nai)(nai)+低(di)糖配方(fang)，每一口(kou)都(dou)能絲滑醇正，入(ru)口(kou)即化(hua)，醇厚的牛奶(nai)(nai)(nai)遇上(shang)清爽的淡奶(nai)(nai)(nai)油，兩(liang)者(zhe)交替纏綿在(zai)舌尖，伴隨著在(zai)口(kou)腔中的融化(hua)逐漸在(zai)味蕾中綻(zhan)放，堪稱天作之(zhi)合。

不過也有(you)一部分不愛吃(chi)(chi)甜(tian)食(shi)的朋(peng)友可能會(hui)覺得(de)瑞(rui)士卷不好吃(chi)(chi)，尤其(qi)是(shi)白(bai)砂糖+植(zhi)物奶油(you)制(zhi)作的瑞(rui)士卷，口感過于甜(tian)膩(ni)了。