一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保質(zhi)期(qi)(qi)是20~90天。港式月餅的保質(zhi)期(qi)(qi)主(zhu)要受餡料的影(ying)響(xiang)，同時也受包裝、溫度(du)的影(ying)響(xiang)。

在大冬天(tian)氣溫比較低(di)下，港式(shi)月餅(bing)的存放(fang)時(shi)間會延長(chang)一些，如果港式(shi)月餅(bing)沒(mei)有拆開，餡是不帶水分的，而且都(dou)是一些芝麻(ma)、堅果餡的，可以存放(fang)1-3個月左(zuo)右。

如(ru)果在大夏天(tian)，氣溫超過30攝氏度以上，港式(shi)月餅存放的時間還(huan)(huan)應該(gai)適當縮減(jian)一(yi)些，不(bu)宜超過7天(tian)，如(ru)果還(huan)(huan)是拆開的港式(shi)月餅最(zui)好一(yi)天(tian)內吃完。

在25度(du)的溫(wen)度(du)環境下，像五仁(ren)、瓜(gua)子花生仁(ren)、杏(xing)仁(ren)、百果等餡的港式(shi)月餅可存放15天(tian)左右，所以要盡快食(shi)用掉。

軟蛋黃、豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心的(de)港式月餅(bing)，軟餡含水(shui)分較(jiao)多，最多只能保存(cun)7天左右的(de)時間(jian)，存(cun)放時間(jian)最多不宜超過10天。

如果是冰皮月餅，保質期僅僅只有(you)15~20天，而且還(huan)需(xu)放(fang)冰箱(xiang)中保存才能放(fang)這么久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式月(yue)餅(bing)吃(chi)不完的(de)情(qing)(qing)況之下(xia)，可(ke)以(yi)(yi)(yi)直(zhi)接(jie)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)保(bao)存。冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)分為冷(leng)凍(dong)區(qu)和冷(leng)藏區(qu)。如(ru)果(guo)(guo)是幾(ji)天(tian)之內不吃(chi)的(de)話，那么(me)可(ke)以(yi)(yi)(yi)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)冷(leng)藏區(qu)，或(huo)者(zhe)冷(leng)藏保(bao)鮮(xian)區(qu)都可(ke)以(yi)(yi)(yi)。如(ru)果(guo)(guo)是獨(du)立包裝的(de)港式月(yue)餅(bing)，只要(yao)直(zhi)接(jie)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冷(leng)藏保(bao)鮮(xian)區(qu)就可(ke)以(yi)(yi)(yi)了，如(ru)果(guo)(guo)是散裝的(de)，那么(me)可(ke)以(yi)(yi)(yi)用(yong)保(bao)鮮(xian)袋或(huo)者(zhe)是保(bao)鮮(xian)盒將(jiang)月(yue)餅(bing)裝好，然(ran)后(hou)再放(fang)入冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)冷(leng)藏。如(ru)果(guo)(guo)較長時間不吃(chi)，要(yao)放(fang)好幾(ji)個月(yue)的(de)情(qing)(qing)況下(xia)，建(jian)議(yi)直(zhi)接(jie)放(fang)入冰(bing)箱(xiang)(xiang)(xiang)的(de)冷(leng)凍(dong)區(qu)進(jin)行保(bao)存，這樣保(bao)存的(de)時間可(ke)以(yi)(yi)(yi)久一些。吃(chi)的(de)時候解凍(dong)或(huo)者(zhe)放(fang)入烤(kao)(kao)箱(xiang)(xiang)(xiang)重新烤(kao)(kao)制一下(xia)就可(ke)以(yi)(yi)(yi)，不用(yong)擔心口(kou)味的(de)變化。

2、常溫保存

現在很(hen)多港(gang)式(shi)(shi)月餅(bing)都是(shi)有(you)獨(du)立包裝的(de)(de)，而且里面還會放(fang)入干燥劑，所以(yi)(yi)(yi)在吃不(bu)完(wan)的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，也(ye)可以(yi)(yi)(yi)放(fang)在常溫(wen)下進(jin)行保(bao)(bao)存。常溫(wen)保(bao)(bao)存當(dang)然也(ye)是(shi)有(you)方(fang)式(shi)(shi)方(fang)法的(de)(de)，不(bu)能放(fang)在潮濕，或者溫(wen)度變化大的(de)(de)地方(fang)，一定(ding)要放(fang)在通風陰涼處，沒有(you)陽光(guang)直曬的(de)(de)地方(fang)才可以(yi)(yi)(yi)，這樣放(fang)上許久也(ye)不(bu)會有(you)問題。當(dang)然這種獨(du)立包裝的(de)(de)港(gang)式(shi)(shi)月餅(bing)也(ye)都是(shi)有(you)保(bao)(bao)質期(qi)的(de)(de)，所以(yi)(yi)(yi)盡量在保(bao)(bao)質期(qi)內食用完(wan)畢(bi)。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這種月(yue)餅沒有外(wai)包(bao)裝(zhuang)，所以(yi)(yi)放在(zai)常溫下幾天(tian)就(jiu)會變(bian)質。因此可以(yi)(yi)買真空食(shi)品包(bao)裝(zhuang)袋，然后將(jiang)港式(shi)月(yue)餅放入袋中，抽調里面(mian)的空氣，這樣就(jiu)可以(yi)(yi)保存上(shang)一(yi)周左右甚至更久了。