一、香港月餅保質期一般是多久

一般來說，沒拆開的港式月餅保(bao)質期(qi)是(shi)20~90天。港式月(yue)餅(bing)的(de)保(bao)質期(qi)主要受餡(xian)料的(de)影響，同時也受包裝、溫度的(de)影響。

在大冬天氣(qi)溫比較低下，港(gang)式(shi)月餅的(de)存放(fang)時(shi)間會延長(chang)一(yi)些(xie)，如果港(gang)式(shi)月餅沒(mei)有拆開，餡是不帶水分的(de)，而且都是一(yi)些(xie)芝(zhi)麻、堅果餡的(de)，可以存放(fang)1-3個月左右。

如(ru)果在(zai)大夏天，氣溫(wen)超(chao)過(guo)30攝(she)氏度以上，港(gang)式(shi)月餅(bing)存放的時間(jian)還(huan)應該適當縮減(jian)一(yi)些，不宜超(chao)過(guo)7天，如(ru)果還(huan)是(shi)拆開的港(gang)式(shi)月餅(bing)最好一(yi)天內吃完。

在25度的溫(wen)度環境下，像五仁、瓜子花生仁、杏仁、百果等餡的港式月餅可存(cun)放15天左右，所以要盡快(kuai)食用掉。

軟蛋黃、豆(dou)沙、蓮蓉、棗(zao)泥等(deng)餡心的港(gang)式月餅，軟餡含水分較多，最多只能保存7天(tian)左右的時(shi)(shi)間(jian)(jian)，存放時(shi)(shi)間(jian)(jian)最多不宜超過(guo)10天(tian)。

如果是冰(bing)皮月餅，保質期僅(jin)僅(jin)只有15~20天，而且還(huan)需放(fang)冰(bing)箱中保存(cun)才能(neng)放(fang)這(zhe)么久。

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二、港式月餅怎么保存

1、冰箱冷藏或者冷凍

港式月餅吃不(bu)完的(de)(de)(de)(de)情(qing)況之下，可(ke)以直接放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)保(bao)存(cun)。冰(bing)箱(xiang)(xiang)分為冷凍(dong)區(qu)和冷藏區(qu)。如(ru)果(guo)是(shi)幾(ji)天之內不(bu)吃的(de)(de)(de)(de)話，那(nei)么(me)可(ke)以放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)冷藏區(qu)，或者冷藏保(bao)鮮(xian)區(qu)都可(ke)以。如(ru)果(guo)是(shi)獨(du)立包裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)港式月餅，只要(yao)直接放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)冷藏保(bao)鮮(xian)區(qu)就可(ke)以了，如(ru)果(guo)是(shi)散(san)裝(zhuang)的(de)(de)(de)(de)，那(nei)么(me)可(ke)以用(yong)保(bao)鮮(xian)袋或者是(shi)保(bao)鮮(xian)盒將月餅裝(zhuang)好，然后(hou)再放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)冷藏。如(ru)果(guo)較長(chang)時間不(bu)吃，要(yao)放(fang)好幾(ji)個月的(de)(de)(de)(de)情(qing)況下，建議直接放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)冷凍(dong)區(qu)進行保(bao)存(cun)，這樣保(bao)存(cun)的(de)(de)(de)(de)時間可(ke)以久一些。吃的(de)(de)(de)(de)時候解(jie)凍(dong)或者放(fang)入(ru)烤箱(xiang)(xiang)重新烤制一下就可(ke)以，不(bu)用(yong)擔心口味的(de)(de)(de)(de)變化。

2、常溫保存

現在(zai)很(hen)多(duo)港式(shi)月餅(bing)都是有(you)獨(du)立包(bao)裝的，而且里面還會放(fang)(fang)入干燥劑，所以在(zai)吃不(bu)(bu)完的情況下，也可以放(fang)(fang)在(zai)常溫下進行保(bao)(bao)存。常溫保(bao)(bao)存當然也是有(you)方式(shi)方法(fa)的，不(bu)(bu)能放(fang)(fang)在(zai)潮濕，或者溫度變化大的地方，一(yi)定要放(fang)(fang)在(zai)通風陰涼(liang)處，沒(mei)有(you)陽光直曬的地方才可以，這樣放(fang)(fang)上許久(jiu)也不(bu)(bu)會有(you)問題。當然這種獨(du)立包(bao)裝的港式(shi)月餅(bing)也都是有(you)保(bao)(bao)質期的，所以盡(jin)量在(zai)保(bao)(bao)質期內食用(yong)完畢。

3、真空保存

真空保存主要是用在一些自制的手工港式月餅，或者是散稱的港式月餅，這(zhe)種月餅(bing)沒有外包裝，所(suo)以(yi)(yi)放(fang)在常溫(wen)下(xia)幾天就(jiu)會(hui)變質(zhi)。因此可以(yi)(yi)買(mai)真空食(shi)品包裝袋(dai)，然后將港(gang)式(shi)月餅(bing)放(fang)入袋(dai)中，抽調里面(mian)的空氣，這(zhe)樣(yang)就(jiu)可以(yi)(yi)保存上一(yi)周左右甚至更久(jiu)了。