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【傳統月餅】中國哪里的月餅好吃 盤點4大地方風味月餅

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我國月餅品種繁多,口味多樣,長期的演變使得月餅花樣不斷翻新,地區的差異也使品種外觀、口感、味道各具獨特風格。不同地區有不同的代表品牌,其中最受歡迎莫過于:京式月餅廣式月餅蘇式月餅滇式月餅,今天咱們就來聊聊這4大地方風味月餅的起源、口感、特點以及具體做法。
廣式月餅
廣式月餅,是南方月餅的代表品種,它起源于廣東及周邊地區,目前已流行于全國各地,廣式月餅聞名于世,最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧,其特點是皮薄、餡大,通常皮餡比為2:8,皮薄松軟、色澤金黃、造型美觀、圖案精致,吃起來口感松軟細滑,突出的代表品牌:廣州酒家、蓮香樓、陶陶居、華美。【廣式月餅的做法】
  • ¥298
  • ¥99
  • ¥9.5
  • ¥109
蘇式月餅
蘇式月餅,是江南地區月餅的代表品種,蘇州是蘇式月餅的發源之地。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。其主要的特點是餅皮酥松,餡料有五仁、豆沙等,甜度高于其它類月餅,主要代表品牌有:功德林,知味觀、元祖、采芝齋等【蘇式月餅的做法】
  • ¥13.3
  • ¥9.5
  • ¥86.6
  • ¥19.9
滇式月餅
滇式月餅,滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區,其主要特點是餡料采用了滇式的火腿、鮮花為主要餡料,表面油潤艷麗,餅皮蔬松,餡料咸甜適口,食而不膩。相比云腿月餅,其玫瑰鮮花餅反而越來越受到廣大消費者的青睞。主要產品有嘉華的鮮花餅,以新鮮花瓣入餅,入口花香四溢,口口花瓣,唇齒留香。
  • ¥32
  • ¥16.8
  • ¥42.7
  • ¥44.5
京式月餅
京式月餅,是北方月餅的代表品種,花樣眾多。起源于京津及周邊地區,在北方有一定市場,其主要特點是甜度及皮餡比適中,一般皮餡比為4:6,以餡的特殊風味為主,重用麻油,口味清甜,口感脆松。主要產品有北京稻香村的自來紅月餅,自來白月餅,還有五仁月餅等。【京式月餅的做法】
  • ¥168
  • ¥199
  • ¥239
  • ¥50
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