一、進口巧克力和國產巧克力的區別
進口巧克力和(he)國產巧(qiao)克(ke)力(li)的區別主(zhu)要表現在(zai)包(bao)裝不(bu)同(tong)、價格不(bu)同(tong)、口感(gan)不(bu)同(tong)。
1、包裝不同
國(guo)產(chan)巧(qiao)克力需要注明中(zhong)國(guo)生(sheng)產(chan)的字樣(yang)。正規進口巧(qiao)克力包裝(zhuang)上一(yi)般有中(zhong)文標簽,標明品名、產(chan)地、生(sheng)產(chan)日期、保質期、規格等內(nei)容。
2、價格不同
國產(chan)的巧克力肯定是(shi)便宜許多(duo)(duo),進(jin)口的巧克力價格貴很多(duo)(duo)。
3、口感不同
進(jin)口(kou)巧克力由純可(ke)可(ke)豆制成,研磨細膩,口(kou)感更(geng)滑,無(wu)添加(jia)。
國產巧克力除使用可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)豆原料外,還添加大(da)量的棕櫚油(you)等代(dai)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂,來替代(dai)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂含量,由于研(yan)磨粗糙及(ji)添加的原因(yin),使其口(kou)感及(ji)口(kou)味都受到(dao)很大(da)影(ying)響。
二、進口巧克力為什么比國產巧克力貴
進口巧克力的(de)(de)(de)(de)原料(liao)比(bi)(bi)較好(hao),像(xiang)比(bi)(bi)利時,瑞士的(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)都(dou)(dou)比(bi)(bi)較有(you)名,主(zhu)要是因為國(guo)外的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)豆原料(liao)很優秀。巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)滑(hua)潤香濃來自于其(qi)中含有(you)的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂。一般而言(yan),可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂含量(liang)(liang)決定其(qi)口感(gan)與品質,國(guo)外對(dui)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)含脂量(liang)(liang)有(you)嚴格(ge)的(de)(de)(de)(de)標準,巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)中純可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)在70%以上(shang),才能叫(jiao)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)。巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)硬(ying)度(du)、味(wei)道、口感(gan)、色(se)澤甚至氣味(wei),都(dou)(dou)受制(zhi)(zhi)于可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)、質量(liang)(liang)和種類。天然可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂的(de)(de)(de)(de)價格(ge)比(bi)(bi)黃金(jin)還昂貴(gui),因此普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)一般都(dou)(dou)使用代可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂來降低成本,這也是導致巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)與普(pu)通(tong)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)價格(ge)差距的(de)(de)(de)(de)根本原因。另外,國(guo)外制(zhi)(zhi)作(zuo)巧(qiao)(qiao)克(ke)力(li)的(de)(de)(de)(de)歷史比(bi)(bi)較久,有(you)更好(hao)的(de)(de)(de)(de)經(jing)驗,所以對(dui)大眾的(de)(de)(de)(de)口味(wei)把握也比(bi)(bi)較穩!
而中國(guo)的(de)巧(qiao)克力,首(shou)先,巧(qiao)克力原料方(fang)面沒有優勢,制作方(fang)面也有所(suo)(suo)欠缺,加(jia)上(shang)受眾人群,巧(qiao)克力本身(shen)成本比較高,中國(guo)人對巧(qiao)克力的(de)印(yin)象來說就(jiu)是(shi)一種小食(shi)品,并(bing)沒有飲食(shi)依(yi)賴,并(bing)且(qie)對這種甜食(shi),國(guo)人的(de)興趣(qu)遠遠少于外國(guo)人!所(suo)(suo)以并(bing)不愿意在巧(qiao)克力方(fang)面付出太(tai)多(duo)金錢,所(suo)(suo)以,中國(guo)的(de)巧(qiao)克力制作上(shang)會添(tian)加(jia)一些成份,比如代可可脂,這種價格就(jiu)低了(le)很多(duo)。