進口巧克(ke)力(li)哪個好(hao) 進口巧克(ke)力(li)怎(zen)么(me)選

近日(ri)國家質(zhi)檢總局曝光(guang)的(de)進(jin)口(kou)問(wen)題(ti)產品(pin)中，問(wen)題(ti)主要是(shi)銅含量(liang)超(chao)(chao)標，問(wen)題(ti)產品(pin)已被(bei)入境口(kou)岸檢驗檢疫機構予(yu)以銷毀處理。食(shi)品(pin)衛生專家介紹，巧克(ke)(ke)力(li)(li)生產、制(zhi)作、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)、運輸各環(huan)節都有(you)可(ke)(ke)能受(shou)到銅污染。可(ke)(ke)能是(shi)原(yuan)料(liao)可(ke)(ke)可(ke)(ke)豆生長的(de)土壤受(shou)到重金(jin)屬的(de)污染，也可(ke)(ke)能是(shi)加工(gong)過程(cheng)中接(jie)觸的(de)銅質(zhi)模(mo)具或(huo)者包(bao)裝(zhuang)(zhuang)中銅含量(liang)過高導致巧克(ke)(ke)力(li)(li)銅超(chao)(chao)標。食(shi)用銅超(chao)(chao)標巧克(ke)(ke)力(li)(li)對健康有(you)危害(hai)，過多的(de)銅元素進(jin)入體內可(ke)(ke)出現食(shi)欲不振(zhen)、惡心嘔吐、腹痛腹瀉(xie)和腎小管變(bian)形等(deng)(deng)中毒現象，引發急性銅中毒、兒童肝內膽汁淤積等(deng)(deng)病癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺——拿到產品(pin)包裝(zhuang)，要注意看2個最(zui)重要的(de)指標：可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含量與可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)。雖(sui)然說(shuo)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含量是衡量營養成(cheng)分(fen)(fen)的(de)標準，一(yi)般來說(shuo)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含量過超過80%的(de)巧克(ke)力，口感(gan)(gan)微苦，很難為大多數人(ren)所接(jie)受，消(xiao)費者(zhe)需要根(gen)據自己對可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)口感(gan)(gan)的(de)接(jie)受程度來挑選適合自己的(de)巧克(ke)力。國(guo)內(nei)有一(yi)些非常便宜的(de)巧克(ke)力，是用廉價的(de)、由化學成(cheng)分(fen)(fen)調制而成(cheng)的(de)代可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)來替代純(chun)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂(zhi)，一(yi)字之(zhi)差(cha)，但是口感(gan)(gan)、香(xiang)味(wei)、營養成(cheng)分(fen)(fen)等都(dou)有著(zhu)天壤之(zhi)別(bie)。

2、嗅覺(jue)——制作工藝(yi)是巧克(ke)力的靈(ling)魂。可可含有(you)500多種芳香物(wu)質，只有(you)經過高溫烘(hong)焙(bei)等工藝(yi)，才能讓巧克(ke)力散發出濃郁(yu)中(zhong)略帶(dai)一(yi)點點酸味(wei)的獨特香味(wei)。

3、聽覺——優質(zhi)巧克力(li)質(zhi)地相對(dui)較(jiao)(jiao)硬，掰開的時候會發出清脆(cui)聲(sheng)，斷面(mian)比(bi)較(jiao)(jiao)平滑(hua)。要注意(yi)聽聽巧克力(li)“自己的聲(sheng)音”。

4、味(wei)覺(jue)——巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)是(shi)(shi)可(ke)以品鑒的(de)，而不只是(shi)(shi)“吃”。很多人一(yi)拿到巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，就(jiu)會(hui)(hui)迫不及待地送入(ru)口(kou)(kou)(kou)(kou)中，興奮地“咬”起來。其(qi)實，巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)在口(kou)(kou)(kou)(kou)中融(rong)化(hua)的(de)過程才(cai)是(shi)(shi)最值得享受(shou)的(de)過程。將巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)置于(yu)(yu)舌(she)上，讓口(kou)(kou)(kou)(kou)腔(qiang)內的(de)熱度(du)及唾液慢慢的(de)將巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)融(rong)化(hua)，優(you)質(zhi)的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)基(ji)本不需(xu)要你(ni)再(zai)動(dong)牙齒，唯一(yi)要做的(de)可(ke)能就(jiu)是(shi)(shi)用舌(she)尖輕輕攪拌巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)，讓它均勻融(rong)化(hua)，整個口(kou)(kou)(kou)(kou)腔(qiang)都溢滿巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)的(de)滋味(wei)。巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)為什么(me)會(hui)(hui)“不融(rong)于(yu)(yu)手(shou)，只融(rong)于(yu)(yu)口(kou)(kou)(kou)(kou)”呢(ni)？這與可(ke)可(ke)脂的(de)特(te)性有關。可(ke)可(ke)脂的(de)融(rong)點與人體體溫非常接近，入(ru)口(kou)(kou)(kou)(kou)即化(hua)，優(you)質(zhi)的(de)巧(qiao)(qiao)克(ke)(ke)(ke)(ke)力(li)(li)口(kou)(kou)(kou)(kou)感(gan)非常柔順嫩滑，絕不會(hui)(hui)有“粉(fen)粉(fen)”的(de)感(gan)覺(jue)，更不會(hui)(hui)有微粒感(gan)。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是要盡量在(zai)有(you)一定信(xin)譽度(du)的(de)商業企業選購(gou)(gou)，購(gou)(gou)買品牌知名度(du)較高、市場占有(you)率較高的(de)生產企業的(de)產品。

二是(shi)要選購帶(dai)包裝的近期生產(chan)的巧克力(li)。

三是要注意(yi)產(chan)品(pin)標(biao)簽上有無廠(chang)名、廠(chang)址、產(chan)品(pin)等(deng)級、生(sheng)產(chan)日期(qi)、保(bao)質(zhi)期(qi)等(deng)內容。

四是(shi)要(yao)注意觀察產品包裝是(shi)否(fou)嚴密，有(you)無滲漏現(xian)象(xiang)。專家特別提(ti)醒消(xiao)費(fei)者只有(you)貼有(you)中文標簽的進(jin)口食品才能(neng)(neng)上(shang)市(shi)，如果沒有(you)中文標簽，就代表這些洋巧(qiao)克力是(shi)不能(neng)(neng)夠(gou)正規上(shang)市(shi)銷售的 “黑戶口”產品，這樣的產品一旦出現(xian)問題，維權(quan)也(ye)相(xiang)對困難。

因(yin)此消費者在購買進(jin)口(kou)巧克力(li)時(shi)，一定(ding)要(yao)注意產品上的(de)中文(wen)標(biao)簽和進(jin)口(kou)食(shi)品衛生許可證，保留(liu)好相關(guan)消費憑證，如果(guo)發現沒有任何中文(wen)標(biao)志的(de)進(jin)口(kou)食(shi)品要(yao)及時(shi)投(tou)訴和舉報。