進(jin)口巧克力哪個好 進(jin)口巧克力怎(zen)么選

近日國家(jia)質檢(jian)總局曝光的(de)(de)進口(kou)問題(ti)產品中(zhong)，問題(ti)主要(yao)是銅(tong)含(han)量超(chao)(chao)標，問題(ti)產品已被入(ru)境(jing)口(kou)岸檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫機構(gou)予(yu)以(yi)銷毀處理(li)。食品衛生(sheng)專家(jia)介紹(shao)，巧克力(li)生(sheng)產、制作、包(bao)裝、運輸各(ge)環節都有(you)可能受(shou)到銅(tong)污(wu)染。可能是原料可可豆生(sheng)長的(de)(de)土壤(rang)受(shou)到重(zhong)金屬的(de)(de)污(wu)染，也可能是加工過程中(zhong)接觸的(de)(de)銅(tong)質模具或者包(bao)裝中(zhong)銅(tong)含(han)量過高導致巧克力(li)銅(tong)超(chao)(chao)標。食用銅(tong)超(chao)(chao)標巧克力(li)對健康(kang)有(you)危害，過多的(de)(de)銅(tong)元素進入(ru)體內(nei)可出現食欲(yu)不振、惡心嘔吐(tu)、腹痛腹瀉(xie)和腎小管變形等中(zhong)毒現象，引發急性銅(tong)中(zhong)毒、兒童(tong)肝內(nei)膽(dan)汁淤積等病癥。

怎樣選購進口高檔巧克力？

1、視覺——拿(na)到產品包裝(zhuang)，要注意看2個最重要的(de)(de)指(zhi)標(biao)：可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)含(han)量(liang)與(yu)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂。雖然說可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)含(han)量(liang)是(shi)衡(heng)量(liang)營養成(cheng)(cheng)分(fen)的(de)(de)標(biao)準，一般來(lai)說，可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)含(han)量(liang)過超(chao)過80%的(de)(de)巧克(ke)力(li)，口(kou)感(gan)微苦，很難為(wei)大多(duo)數人所接受，消(xiao)費者需要根據自(zi)己對(dui)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)口(kou)感(gan)的(de)(de)接受程(cheng)度來(lai)挑選適(shi)合自(zi)己的(de)(de)巧克(ke)力(li)。國內有(you)一些非(fei)常便宜的(de)(de)巧克(ke)力(li)，是(shi)用廉價的(de)(de)、由化學(xue)成(cheng)(cheng)分(fen)調(diao)制而成(cheng)(cheng)的(de)(de)代可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂來(lai)替(ti)代純(chun)可(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)脂，一字之差，但(dan)是(shi)口(kou)感(gan)、香味、營養成(cheng)(cheng)分(fen)等都有(you)著天(tian)壤之別。

2、嗅(xiu)覺(jue)——制作工藝(yi)是巧克(ke)力(li)的(de)(de)靈魂。可可含有(you)500多(duo)種芳香物(wu)質(zhi)，只有(you)經(jing)過(guo)高溫烘焙等工藝(yi)，才能讓巧克(ke)力(li)散發出濃郁(yu)中(zhong)略帶一點(dian)(dian)點(dian)(dian)酸味的(de)(de)獨(du)特香味。

3、聽覺(jue)——優質巧克力(li)質地相對較硬，掰開(kai)的(de)時候(hou)會(hui)發出清脆聲，斷面比較平滑。要注意(yi)聽聽巧克力(li)“自(zi)己的(de)聲音”。

4、味覺(jue)——巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力是(shi)可以(yi)品鑒的(de)(de)，而不只是(shi)“吃”。很多人一拿到巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力，就會(hui)迫不及待(dai)地送入口(kou)(kou)(kou)中(zhong)，興奮地“咬”起來。其(qi)實，巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力在口(kou)(kou)(kou)中(zhong)融(rong)化的(de)(de)過(guo)程才(cai)是(shi)最值得享受的(de)(de)過(guo)程。將巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力置于舌上，讓口(kou)(kou)(kou)腔內(nei)的(de)(de)熱度(du)及唾液慢慢的(de)(de)將巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力融(rong)化，優(you)質的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力基本不需要你再動(dong)牙齒，唯一要做的(de)(de)可能就是(shi)用(yong)舌尖輕輕攪拌巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力，讓它均勻融(rong)化，整個口(kou)(kou)(kou)腔都(dou)溢滿巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力的(de)(de)滋味。巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力為什(shen)么會(hui)“不融(rong)于手(shou)，只融(rong)于口(kou)(kou)(kou)”呢？這與可可脂(zhi)的(de)(de)特性有關。可可脂(zhi)的(de)(de)融(rong)點與人體(ti)體(ti)溫非常接(jie)近，入口(kou)(kou)(kou)即(ji)化，優(you)質的(de)(de)巧(qiao)(qiao)(qiao)(qiao)克(ke)力口(kou)(kou)(kou)感(gan)(gan)非常柔(rou)順嫩滑(hua)，絕不會(hui)有“粉粉”的(de)(de)感(gan)(gan)覺(jue)，更(geng)不會(hui)有微粒(li)感(gan)(gan)。

專家提醒，選購巧克力有4大注意事項：

一是要盡量在有(you)一定信譽度的(de)商業企業選購，購買品牌知名度較(jiao)高、市場占有(you)率較(jiao)高的(de)生產(chan)企業的(de)產(chan)品。

二是(shi)要選購帶包裝的(de)近期(qi)生產的(de)巧克力。

三(san)是(shi)要注意產(chan)品標簽上有(you)無廠(chang)名、廠(chang)址(zhi)、產(chan)品等(deng)級、生產(chan)日期(qi)、保(bao)質期(qi)等(deng)內(nei)容。

四是(shi)要注意觀(guan)察產品包裝是(shi)否嚴(yan)密，有(you)無滲漏現象。專家(jia)特(te)別(bie)提醒消費者只有(you)貼有(you)中文標簽的進口(kou)食品才能上市，如果沒有(you)中文標簽，就代表這些(xie)洋巧克力是(shi)不能夠(gou)正規上市銷(xiao)售的 “黑(hei)戶(hu)口(kou)”產品，這樣(yang)的產品一旦出現問題，維權(quan)也相對困難(nan)。

因此消(xiao)費者在購(gou)買進口(kou)巧克力(li)時，一定(ding)要注(zhu)意產品(pin)上的(de)中文標簽和進口(kou)食品(pin)衛生許可證(zheng)，保留好相關消(xiao)費憑證(zheng)，如果發現(xian)沒有任何中文標志的(de)進口(kou)食品(pin)要及時投訴和舉報。