一、蒸肉粉是糯米還是大米

蒸肉粉是粉蒸肉整個菜肴的精華所在，自己做出來的蒸肉粉口感多樣，而且非常有成就感，那么在做的時候，蒸肉粉是糯米還(huan)是大米呢？

都可以，一般是(shi)糯(nuo)米(mi)和(he)大米(mi)兩(liang)者混合。

需要將(jiang)糯(nuo)(nuo)米(mi)(mi)和大米(mi)(mi)炒熟后打碎，然后放入各種香(xiang)料混(hun)合而成。蒸肉時將(jiang)米(mi)(mi)粉裹在腌制好的(de)五花肉上，上鍋蒸熟即可，味(wei)道糯(nuo)(nuo)而清香(xiang)，肥(fei)而不膩，香(xiang)味(wei)濃郁。

該圖片由注冊用戶"淺嘗不止—"提供，版權聲明反饋

二、制作蒸肉粉的時候有什么小技巧

了解了蒸肉粉究竟是糯米還是大米后，我們再來看看制作蒸肉粉的時候有(you)什么(me)小技巧？

1、制作蒸肉(rou)粉之前(qian)，無論是(shi)使用大(da)米還是(shi)糯(nuo)米，都需(xu)要經(jing)過浸泡。這(zhe)樣制作好的美食，吃起來才會更軟糯(nuo)。

2、泡(pao)過的(de)米應該晾干(gan)水分再用(yong)，如果(guo)著急(ji)可以(yi)用(yong)廚房紙(zhi)巾直接吸干(gan)多余的(de)水分。

3、烘培的過程，要多加耐心，并且注(zhu)意掌握好火候。

4、制(zhi)作蒸肉粉(fen)的(de)材料，可以(yi)根據自(zi)己的(de)喜(xi)(xi)好酌情添加。如果喜(xi)(xi)歡吃辣的(de)，也可以(yi)加入(ru)辣椒等。

想要烹飪美(mei)味的粉(fen)蒸(zheng)肉，那么在(zai)制作蒸(zheng)肉粉(fen)的時候千萬不(bu)能(neng)偷(tou)懶呢(ni)。自己(ji)做(zuo)的蒸(zheng)肉粉(fen)不(bu)要研磨的太細(xi)，最好有(you)些(xie)顆粒感(gan)，這樣吃(chi)起來會有(you)QQ彈的感(gan)覺，喜歡的朋友可以試一下。