一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸(zheng)肉米(mi)粉在外(wai)面超(chao)市中也能(neng)買(mai)到，但是外(wai)面超(chao)市中買(mai)的(de)(de)這些蒸(zheng)肉米(mi)粉，口感不(bu)怎(zen)么好，沒有自己做的(de)(de)好吃，那么在制作之前(qian)，我(wo)們來了解一下(xia)蒸(zheng)肉粉是什(shen)么材料(liao)做的(de)(de)？

制作蒸肉粉的材料有糯米、大米，香葉，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴(hui)香。

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二、蒸肉粉怎么制作

準備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先我們要(yao)往碗中(zhong)，加入300克的大(da)米，然后再加入150克的糯(nuo)米。大(da)米搭配(pei)糯(nuo)米調制出(chu)來(lai)的蒸肉粉，味道(dao)才會(hui)更香(xiang)。如果(guo)只單純采(cai)用大(da)米來(lai)進(jin)行制作(zuo)的話，口感會(hui)不怎(zen)么糯(nuo)香(xiang)，加入適(shi)量糯(nuo)米，味道(dao)會(hui)更好(hao)吃。

2、接著我們要準備(bei)適量(liang)的香(xiang)料加入到米粒當(dang)中(zhong)，幾片香(xiang)葉(xie)，兩小塊(kuai)桂皮(pi)，兩個(ge)八角(jiao)，三顆白(bai)蔻(kou)，一小勺(shao)花椒，半勺(shao)茴香(xiang)。這(zhe)樣做(zuo)出來的蒸肉米粉味道，就屬于五香(xiang)味的，要是喜歡吃原味的朋(peng)友，就不用準備(bei)這(zhe)些香(xiang)料。

3、在對米粒進行炒(chao)制(zhi)的(de)時候(hou)，我們要(yao)用小火慢慢的(de)去進行翻炒(chao)，避(bi)免米粒在炒(chao)的(de)時候(hou)焦(jiao)糊(hu)。炒(chao)米的(de)過(guo)程是比較麻煩的(de)，也不能著急的(de)，等(deng)米粒被炒(chao)至發(fa)黃(huang)的(de)時候(hou)，我們要(yao)往里面加入(ru)(ru)適量食(shi)鹽，加入(ru)(ru)食(shi)鹽來進行炒(chao)制(zhi)的(de)話，米粒的(de)香味更容易被炒(chao)出。

4、小(xiao)火炒8分鐘(zhong)左(zuo)右(you)，即可把炒好的米粒(li)，從鍋(guo)中盛出晾涼(liang)備用(yong)。香料(liao)需要用(yong)手將其掰成(cheng)小(xiao)塊，讓其自(zi)然涼(liang)透以后(hou)，才可以用(yong)來打粉噢，不(bu)然香味就會因(yin)此(ci)降(jiang)低很多(duo)。

5、晾涼以后的(de)米粒(li)和香料，我們要(yao)將(jiang)其(qi)(qi)裝入料理機當中(zhong)，并開啟料理機，對其(qi)(qi)進行攪(jiao)(jiao)打，將(jiang)其(qi)(qi)完全攪(jiao)(jiao)打成細膩的(de)粉(fen)末狀(zhuang)。注意在攪(jiao)(jiao)打粉(fen)末的(de)時候，也不要(yao)把粉(fen)末給打的(de)太碎，要(yao)盡量(liang)讓其(qi)(qi)帶有少許的(de)顆粒(li)感。

6、不到一小會兒的(de)(de)功(gong)夫，蒸(zheng)肉粉(fen)就制(zhi)作(zuo)好了，是不是非常的(de)(de)簡單，而且很(hen)快速呢？自己(ji)制(zhi)作(zuo)出(chu)來的(de)(de)蒸(zheng)肉粉(fen)，與外面(mian)買的(de)(de)進行對(dui)比(bi)時(shi)，香(xiang)味真的(de)(de)很(hen)足，用(yong)這(zhe)樣(yang)的(de)(de)自制(zhi)蒸(zheng)肉粉(fen)，來制(zhi)作(zuo)粉(fen)蒸(zheng)肉的(de)(de)話，味道(dao)是一級(ji)棒。