一、蒸肉粉是什么材料做的

蒸(zheng)肉(rou)米粉(fen)在(zai)外面超市(shi)中(zhong)(zhong)也(ye)能買到，但是外面超市(shi)中(zhong)(zhong)買的這些(xie)蒸(zheng)肉(rou)米粉(fen)，口感不怎(zen)么好，沒(mei)有自己做的好吃，那么在(zai)制作(zuo)之(zhi)前，我們來了解一下蒸(zheng)肉(rou)粉(fen)是什么材料做的？

制作蒸肉粉的材料有糯米、大米，香(xiang)葉(xie)，桂皮，八角，白蔻，花椒，茴香(xiang)。

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二、蒸肉粉怎么制作

準備好了材料后，我們來看看蒸肉粉怎么制作？

1、首先我們要往碗中，加(jia)入(ru)300克的(de)大米(mi)(mi)，然后(hou)再加(jia)入(ru)150克的(de)糯(nuo)米(mi)(mi)。大米(mi)(mi)搭(da)配糯(nuo)米(mi)(mi)調制(zhi)出來的(de)蒸肉粉，味道(dao)(dao)才會更香。如果只單純采用大米(mi)(mi)來進行制(zhi)作的(de)話，口感會不怎么糯(nuo)香，加(jia)入(ru)適量糯(nuo)米(mi)(mi)，味道(dao)(dao)會更好吃(chi)。

2、接著我們要(yao)準(zhun)備適量的香(xiang)料(liao)加入到米粒當中，幾片香(xiang)葉(xie)，兩小塊桂(gui)皮(pi)，兩個(ge)八(ba)角，三顆白(bai)蔻，一(yi)小勺(shao)花(hua)椒，半勺(shao)茴香(xiang)。這樣做出來的蒸(zheng)肉米粉味道，就屬于五香(xiang)味的，要(yao)是喜歡吃原味的朋友，就不用(yong)準(zhun)備這些香(xiang)料(liao)。

3、在(zai)對米(mi)粒進行炒(chao)(chao)制的(de)(de)(de)時(shi)候，我們(men)要(yao)用(yong)小火慢慢的(de)(de)(de)去進行翻炒(chao)(chao)，避(bi)免米(mi)粒在(zai)炒(chao)(chao)的(de)(de)(de)時(shi)候焦糊。炒(chao)(chao)米(mi)的(de)(de)(de)過程是(shi)比較麻(ma)煩的(de)(de)(de)，也不(bu)能著急的(de)(de)(de)，等(deng)米(mi)粒被(bei)(bei)炒(chao)(chao)至發(fa)黃的(de)(de)(de)時(shi)候，我們(men)要(yao)往里面加入(ru)適量(liang)食鹽(yan)，加入(ru)食鹽(yan)來進行炒(chao)(chao)制的(de)(de)(de)話，米(mi)粒的(de)(de)(de)香(xiang)味更容(rong)易被(bei)(bei)炒(chao)(chao)出。

4、小火炒8分鐘左右，即可把(ba)炒好(hao)的米粒，從鍋中盛出晾涼備用(yong)。香料需要用(yong)手將其掰成(cheng)小塊，讓其自然涼透以后，才可以用(yong)來打粉噢，不然香味就(jiu)會因此(ci)降低很(hen)多。

5、晾涼以后的米粒和香(xiang)料，我們要將其(qi)裝入料理(li)機當中，并(bing)開啟(qi)料理(li)機，對其(qi)進行(xing)攪打，將其(qi)完全攪打成細膩的粉(fen)末(mo)狀(zhuang)。注(zhu)意在攪打粉(fen)末(mo)的時候，也(ye)不要把粉(fen)末(mo)給(gei)打的太碎(sui)，要盡量讓其(qi)帶有少許的顆粒感。

6、不到一(yi)小會(hui)兒的(de)(de)功夫，蒸(zheng)肉(rou)粉就制作好了，是不是非常(chang)的(de)(de)簡(jian)單，而且(qie)很快速呢？自己制作出來的(de)(de)蒸(zheng)肉(rou)粉，與(yu)外面買(mai)的(de)(de)進行對比時，香味真的(de)(de)很足，用這樣的(de)(de)自制蒸(zheng)肉(rou)粉，來制作粉蒸(zheng)肉(rou)的(de)(de)話，味道是一(yi)級(ji)棒(bang)。