葵花子

每天(tian)吃一(yi)把(ba)葵(kui)花子，就(jiu)能滿足人體一(yi)天(tian)所(suo)需的(de)維生(sheng)素E。葵(kui)花子(zi)所含(han)的蛋白(bai)質可與(yu)肉(rou)類媲美(mei)，特別是含(han)有(you)精(jing)氨酸。常食葵(kui)花子(zi)對預防冠心病、中風、降低血(xue)(xue)(xue)壓(ya)，保(bao)護血(xue)(xue)(xue)管彈性有(you)一定作用(yong)。醫(yi)學家認為，葵(kui)花子(zi)能治失眠，增強(qiang)記憶力，對預防癌癥、高血(xue)(xue)(xue)壓(ya)和神經衰弱有(you)一定作用(yong)。

南瓜子

南瓜子具有殺蟲和治療前列腺疾病的功效，南瓜子可較有效地防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子中含有豐(feng)富的泛酸(suan)，而泛酸(suan)可以緩解靜止性心絞(jiao)痛(tong)，并具(ju)有降壓作用(yong)。但也要注意一(yi)次不要吃得(de)太多。南(nan)瓜子(zi)最適合高血壓患者食用(yong)，胃熱患者宜少食，否則(ze)會感(gan)到脘(wan)腹脹(zhang)悶。

板栗

栗子對輔(fu)助治療腎(shen)虛有益，故(gu)又稱“腎之果”。栗(li)子(zi)(zi)富含柔(rou)軟的膳食纖維(wei)，糖尿病患(huan)者(zhe)也可適(shi)量(liang)品嘗。板(ban)栗(li)不僅可以(yi)生(sheng)吃、熟吃，還可以(yi)加(jia)工成栗(li)子(zi)(zi)雞罐頭(tou)、栗(li)子(zi)(zi)羹、巧克力、代(dai)乳粉、栗(li)子(zi)(zi)蜜餞等(deng)風味食品，以(yi)及做各種(zhong)糕(gao)點的餡料。新(xin)鮮栗(li)子(zi)(zi)容易(yi)發(fa)霉變(bian)質，吃了發(fa)霉的栗(li)子(zi)(zi)會(hui)引起(qi)中毒，所以(yi)變(bian)質的栗(li)子(zi)(zi)不能吃。

花生

花生(sheng)(sheng)(sheng)富含優質蛋白質、脂肪及多種微量(liang)營養(yang)素，在調整人們的(de)營養(yang)平衡(heng)方面有很重要的(de)作用(yong)。花生(sheng)(sheng)(sheng)是結核患(huan)者(zhe)及腫瘤患(huan)者(zhe)頗佳的(de)食(shi)療品，但花生(sheng)(sheng)(sheng)衣有增加(jia)血小板數(shu)量(liang)、抗纖維蛋白溶解作用(yong)，故高(gao)黏血癥者(zhe)宜去皮(pi)食(shi)用(yong)。但過量(liang)食(shi)用(yong)花生(sheng)(sheng)(sheng)會加(jia)重胃腸負擔，需(xu)引起注意。

開心果

開心果是很多(duo)人都(dou)喜(xi)歡吃的一(yi)種堅果(guo)，雖然好吃，但大家在食用時(shi)一(yi)定要注意每天不要過量了。吃10粒(li)開心(xin)果相當(dang)于吃了1.5克單不飽(bao)和脂(zhi)(zhi)肪酸，但(dan)貯藏時間太(tai)久的(de)開心果不宜再食用。開心果有很高的(de)熱量，血脂(zhi)(zhi)高的(de)人應(ying)該少吃(chi)。

核桃

核桃外殼堅硬，吃的時候要費一點心思砸開。砸開后的核桃仁含有豐富的營養，和蛋白質及人體必需的元素和礦物質。常吃對身體比較好，特別適合老人、小孩、和孕產婦吃。但一次不要吃得太多，否則會影響消化。老年人可以選擇每天吃1-2個，但核(he)桃火氣大、含油脂多，正(zheng)在上火、腹瀉的人(ren)不宜吃(chi)。

松子

松(song)子(zi)含(han)有蛋白質、脂肪、糖類，其所含(han)的亞油酸(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)等(deng)是有益于健康的脂肪酸(suan)(suan)。松(song)子(zi)的鈣、磷、鐵等(deng)含(han)量也很豐(feng)富，常(chang)吃可滋(zi)補強身。膽功(gong)能不良者應(ying)慎食。因(yin)為松(song)子(zi)含(han)豐(feng)富脂肪、棕櫚(lv)堿、揮發油等(deng)，食之不傷正氣，尤其適(shi)用于老年體(ti)弱、產后(hou)病后(hou)便秘者。

腰果

腰(yao)(yao)果(guo)(guo)是一(yi)(yi)種外形(xing)像(xiang)腎(shen)形(xing)的(de)堅果(guo)(guo)，含有熱量(liang)很高(gao)，常見(jian)的(de)吃法(fa)是當(dang)零食吃，還有新鮮腰(yao)(yao)果(guo)(guo)用油炸(zha)一(yi)(yi)下當(dang)下酒菜(cai)。與(yu)其他(ta)堅果(guo)(guo)相(xiang)比，腰(yao)(yao)果(guo)(guo)中對人體不利的(de)飽和脂肪酸含量(liang)要稍(shao)高(gao)一(yi)(yi)些，因此(ci)，應避(bi)免吃得太多(duo)。此(ci)外，腰(yao)(yao)果(guo)(guo)含有多(duo)種過(guo)(guo)敏原，對于過(guo)(guo)敏體質(zhi)的(de)人來(lai)說(shuo)，可能會(hui)造成過(guo)(guo)敏。

杏仁

常(chang)食(shi)杏仁的冠心病患者(zhe)，心絞痛發生的幾率(lv)要(yao)比不食(shi)者(zhe)減少50%。杏仁有調節胰島素與(yu)血糖水平(ping)的作用，也是糖尿(niao)病患者的食療品之一。杏仁富含的硼與(yu)鈣質，對預防更(geng)年(nian)期婦女骨質疏松也有一定益處。

榛子

榛(zhen)子(zi)營養豐富，含有人體所需的8種氨(an)基酸(suan)，且含量遠遠高(gao)過核桃。榛(zhen)子(zi)中鈣(gai)、磷、鐵含量高(gao)于(yu)(yu)其他堅果。由于(yu)(yu)其營(ying)養豐富，味道甘(gan)美，自古以來(lai)人(ren)們(men)就把(ba)它作為(wei)(wei)珍果，榛(zhen)子(zi)性平(ping)味甘(gan)，有(you)補氣、健脾、止瀉、明(ming)目、驅蟲(chong)等功效。榛(zhen)子(zi)有(you)助于(yu)(yu)保持日常飲食(shi)營(ying)養平(ping)衡，不(bu)妨作為(wei)(wei)兒(er)童(tong)零食(shi)。