油螺的功效與作用

1、健腦

富(fu)含碳水化合(he)物，維持(chi)大腦功能必須的能源。

2、明目

富含鈣，增(zeng)加眼球壁的彈(dan)力，防治近視(shi)的發(fa)(fa)生與發(fa)(fa)展。

3、健脾和胃

適用(yong)于脾氣虛弱，運化(hua)無(wu)力所致的脘腹脹滿，大(da)便溏泄，食欲不振，肢(zhi)倦乏(fa)力等(deng)癥(zheng)，暖胃，治療胃寒癥(zheng)。

4、潤腸

纖(xian)維(wei)素可以(yi)促進腸(chang)壁的蠕動，幫助消化(hua)，防(fang)止大便干燥(zao)。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮(pi)膚干燥和瘙癢等皮(pi)膚損害。

6、通血

適宜膚色沒有(you)光華，失去紅潤、手(shou)腳冰冷的(de)人群。鐵的(de)含(han)量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮(suo)。

油螺的做法

【油潑螺片】

材料：油(you)螺5個、蔥(cong)姜姜絲(si)20克(ke)、蒸(zheng)魚(yu)豉油(you)1湯勺、生(sheng)抽少許、熟油(you)適(shi)量

做法：

1、海螺清洗干凈；

2、鍋(guo)中放(fang)水(shui)，開鍋(guo)后(hou)，蒸10-12分鐘，放(fang)涼后(hou)將螺肉(rou)取出(chu)；

3、將螺肉片成薄(bo)片，準備好蔥姜絲和豉油與生抽(chou)調和的料(liao)汁；

4、將(jiang)調料汁澆淋到(dao)螺(luo)片上拌勻，蓋(gai)上蔥(cong)姜絲(si)，點綴少許(xu)小米椒圈(quan)；

5、將油燒熱(re)后澆淋到螺片上即可。

【油螺煲天麻】

材料：油螺(luo)干、天麻、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒少許。

做法：

1、 天麻洗凈(jing)切段用清(qing)水泡軟后瀝(li)干水度備(bei)用；

2、燒(shao)紅鍋加入(ru)油(you)爆香姜片放(fang)少許料酒問，約1～2分鐘后(hou)取(qu)出待(dai)用；

3、注清水于燉盅內，先放(fang)于油(you)螺干盅版底，之后(hou)放(fang)入天(tian)麻(ma)；

4、煲到(dao)食(shi)材香氣(qi)溢出來就可(ke)以(yi)了(le)。