芝(zhi)(zhi)麻糊是以(yi)黑芝(zhi)(zhi)麻為(wei)主要原(yuan)料，加入其它五谷雜糧制作(zuo)而成的一種食品。芝(zhi)(zhi)麻糊碳水化合物及(ji)糖分含量(liang)較(jiao)(jiao)高，并且芝(zhi)(zhi)麻的含油量(liang)較(jiao)(jiao)多(duo)，因此芝(zhi)(zhi)麻糊的熱量(liang)是相對(dui)比較(jiao)(jiao)高的，一般每100毫升的黑芝麻糊含有96大卡的熱量、4.2克的脂肪、1.7克的纖維素、13克的碳水化合物、1.6克的蛋白質，在同類食物中單位熱量較高。部分黑芝麻糊為了調整口感，還會添加一些白糖，這樣熱量就更高了。詳細>>

雖然芝麻糊的熱量較高，但我們平常吃的時候不會吃特別多，適量吃一些的話是不太容易發胖的。MaiGoo小編建議減肥人群(qun)還是(shi)不喝或(huo)少量喝為好，因為芝(zhi)麻糊(hu)的熱量畢竟相對(dui)較(jiao)(jiao)高，脂肪和含(han)糖量都比較(jiao)(jiao)多。

吃芝麻糊上火嗎

芝麻糊適合什么人吃：黑芝麻性甘，平。歸肝(gan)、腎、大腸經，能補(bu)肝(gan)腎，潤腸燥(zao)。適用于(yu)肝(gan)腎不足引起的(de)頭(tou)暈眼花、須發(fa)早(zao)白、四肢(zhi)無力(li)以及精(jing)虧血虛之(zhi)腸燥(zao)便秘(mi)等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)的(de)人群。

芝麻糊哪些人不宜吃：芝麻含(han)油脂多，通便(bian)力(li)甚強。因此，易腹(fu)瀉、白帶較多的(de)人(ren)，不宜(yi)食用。炒(chao)過的(de)芝麻，較為性熱，胃熱者(zhe)宜(yi)少用。患(huan)有(you)慢性腸(chang)炎、便(bian)溏(tang)腹(fu)瀉者(zhe)忌食，男子陽痿(wei)、遺精者(zhe)忌食。

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①烏發潤發

現代研究證明，頭發毛囊(nang)中黑素細胞分泌黑色素減少是白發的主要原因。其中酪氨酸酶數量減少是病理機制(zhi)之一，而黑芝麻糊能夠促(cu)使(shi)酪氨酸酶表達，黑色素的合(he)成量也就得以提高，白發因此又(you)可(ke)以重新變得烏黑。

②護膚美膚

黑(hei)芝麻糊中的(de)維(wei)(wei)生素E能促進人體對(dui)維(wei)(wei)生素A的(de)利用，可與維(wei)(wei)生素C起協同作(zuo)用，保(bao)護(hu)皮膚(fu)(fu)的(de)健康，對(dui)皮膚(fu)(fu)中的(de)膠原(yuan)纖維(wei)(wei)和彈(dan)力纖維(wei)(wei)有“滋潤(run)”作(zuo)用，從而(er)改善、維(wei)(wei)護(hu)皮膚(fu)(fu)的(de)彈(dan)性；還能起到促進皮膚(fu)(fu)內的(de)血(xue)液循(xun)環(huan)的(de)作(zuo)用。

③其他功效

黑芝麻糊的鈣含量較高，每百克黑芝麻糊中含鈣接近800毫克，屬于補鈣佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白質和維生素，具有補肝腎、益氣力、潤五臟、長肌肉的作用。詳細>>

①常規吃法

在容(rong)器(qi)中加(jia)入(ru)溫開水(shui)，取一小袋黑芝麻糊倒(dao)入(ru)容(rong)器(qi)中，攪拌一下，再(zai)加(jia)入(ru)溫開水(shui)，沖(chong)調均勻即可食用(yong)。

②冰著吃

芝(zhi)麻(ma)糊倒入容器中，加涼開(kai)水(shui)或礦(kuang)泉水(shui)沖(chong)調均勻，然后用保鮮膜或蓋子封(feng)好，放入冰(bing)箱冷(leng)(leng)藏(zang)室內冷(leng)(leng)藏(zang)4小時以上（建(jian)議不要(yao)超(chao)過12小時），取出即可食用，尤其適(shi)合(he)夏天(tian)食用。

③營養吃法

芝麻糊倒入碗中，根據個人的口味喜好，用適量熱牛奶或熱果汁、蜂蜜等飲料沖調，沖調均勻即可食用。詳細>>

把芝麻糊倒碗里，加入三分之一涼白開，攪拌均勻成糊狀，基本沒有小粉塊，加入適當的熱水，攪拌均勻。這樣沖泡出來的芝麻糊就不會結塊啦。詳細>>

芝麻(ma)糊一(yi)般(ban)早晨或下(xia)午(wu)茶的時候喝，對于肥胖人群來說，晚上不宜喝芝麻(ma)糊，以免引起熱量攝入(ru)過多。

一般來說，黑芝麻糊每次喝一小包就好，大概40克，一小包芝麻糊沖泡的熱量大概有196大卡，maigoo小編建議每次的食用量不要超過兩小包。一般一周食用3-4次左右為宜。詳細>>

原料配方：

黑芝麻、糯米(mi)粉、白糖、核桃仁(ren)、小米(mi)、黑米(mi)、薏米(mi)、玉米(mi)、黑豆(dou)、紅豆(dou)、黃豆(dou)、淮山以(yi)及其它五谷(gu)雜糧(liang)（可根據(ju)自己(ji)的喜好進行添加）。

做法過程：

①炒制黑芝(zhi)麻粉：將黑芝(zhi)麻洗(xi)凈瀝干水分，放入(ru)烤(kao)箱(xiang)150℃烘(hong)烤(kao)10分鐘左右，沒有烤(kao)箱(xiang)的(de)話(hua)，放入(ru)鍋中(zhong)用小火炒熟(shu)(shu)，烤(kao)熟(shu)(shu)的(de)黑芝(zhi)麻放入(ru)食品攪拌機(ji)中(zhong)打(da)成粉末狀，放入(ru)儲存罐中(zhong)密封保存。

②炒制糯米粉：糯米粉放(fang)入(ru)鍋中用小(xiao)火炒熟(shu)至顏色變黃后取出，放(fang)入(ru)密封容器保存(cun)。

③將(jiang)炒(chao)制好(hao)(hao)的(de)黑芝麻粉(fen)、糯米粉(fen)和糖(tang)以2:1:1的(de)比(bi)例用(yong)(yong)沸(fei)水(shui)沖調，芝麻糊(hu)的(de)濃稠(chou)度可以根據個人喜好(hao)(hao)酌量添加沸(fei)水(shui)調整。也可以將(jiang)其(qi)放入鍋(guo)中用(yong)(yong)慢火煮，煮的(de)時候注意要不停用(yong)(yong)勺攪動，稠(chou)到一定程度就可以。

④按同樣方法將核桃仁、黑米、黑豆等五谷雜糧烘烤熟后打磨成粉，按自己喜好適量添加，就可以調制出自己獨家秘制的黑芝麻糊啦。詳細>>

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聞味道：如(ru)果打開(kai)密封蓋(gai)，一股(gu)很濃(nong)的芝麻(ma)香就飄(piao)了出來，那(nei)證(zheng)明這個芝麻(ma)糊保存很好。

看粉質：一般粉(fen)粉(fen)呈黑褐(he)色，粉(fen)質也算(suan)比較細(xi)膩(ni)，但是(shi)(shi)不(bu)是(shi)(shi)奶(nai)粉(fen)那種(zhong)細(xi)膩(ni)，泡好以后應該(gai)是(shi)(shi)會有顆粒感的(de)口(kou)感。黑芝麻是(shi)(shi)帶(dai)有油性的(de)，要是(shi)(shi)磨得(de)太細(xi)了反而會影(ying)響(xiang)營養價值。

看配料：黑(hei)芝(zhi)麻配料占比多于其他配料，一般(ban)芝(zhi)麻糊都會搭配有核桃(tao)等(deng)其它的谷(gu)物，仔細聞(wen)下(xia)，是不是有這類(lei)谷(gu)物堅果(guo)的香(xiang)味。

聞味道：如果(guo)打開密封蓋(gai)，一股(gu)很濃的芝麻(ma)香就飄了出來，那證明這個芝麻(ma)糊保存很好。

看粉質：一(yi)般粉粉呈黑褐(he)色(se)，粉質也算比較細(xi)膩，但(dan)是不是奶粉那種細(xi)膩，泡好以后應(ying)該是會(hui)(hui)有顆(ke)粒感(gan)的口感(gan)。黑芝麻(ma)是帶有油性的，要是磨(mo)得(de)太細(xi)了反(fan)而會(hui)(hui)影響營養(yang)價值。

看配料：黑芝(zhi)麻(ma)配料占比多于其(qi)他配料，一般(ban)芝(zhi)麻(ma)糊都會(hui)搭配有核桃等其(qi)它的谷物(wu)，仔細聞下，是不是有這類(lei)谷物(wu)堅(jian)果的香味。

正(zheng)規包裝(zhuang)的黑芝麻(ma)糊(hu)，保(bao)質(zhi)期一般為(wei)12個月(yue)。Maigoo小編提醒，芝麻(ma)糊(hu)開(kai)袋以(yi)后，應注意密(mi)封袋口，并封存于通風干燥(zao)處，避免光(guang)照和高溫(wen)。勿將(jiang)未沖(chong)的芝麻(ma)糊(hu)放置在冰(bing)箱內儲(chu)藏(zang)，因為(wei)冰(bing)箱內部濕冷，應當在干燥(zao)清爽的環境中(zhong)儲(chu)藏(zang)。

聞味道：如果打開密封(feng)蓋，一(yi)股很濃的芝麻(ma)香就飄了出來，那證明(ming)這個芝麻(ma)糊(hu)保存很好。

看粉質：一般粉粉呈(cheng)黑褐色，粉質也算比較(jiao)細膩，但(dan)是不是奶粉那種細膩，泡好以后(hou)應(ying)該是會有顆粒感(gan)的(de)口(kou)感(gan)。黑芝(zhi)麻是帶有油性的(de)，要(yao)是磨得太(tai)細了(le)反而會影響(xiang)營養價值。

看配料：黑(hei)芝(zhi)(zhi)麻配(pei)料(liao)占(zhan)比多于其他配(pei)料(liao)，一般芝(zhi)(zhi)麻糊都(dou)會(hui)搭配(pei)有核(he)桃等其它的(de)谷(gu)物，仔細聞(wen)下(xia)，是不是有這類谷(gu)物堅果的(de)香味(wei)。