1、預(yu)防腸(chang)癌(ai)

谷物(wu)早餐富含有(you)豐富的膳(shan)食(shi)纖維，膳(shan)食(shi)纖維能(neng)夠促進胃腸道(dao)蠕(ru)動(dong)，加快(kuai)食(shi)物(wu)通過胃腸道(dao)，可(ke)以吸收水分軟(ruan)化大(da)便(bian)(bian)，可(ke)以起到(dao)防治便(bian)(bian)秘，降低低密度脂蛋(dan)白，減少患腸癌(ai)概率的作用。

2、保護心臟

膽(dan)固醇和(he)甘油(you)三(san)酯(zhi)(zhi)都是導(dao)致心(xin)臟病產生的(de)重要物(wu)質，谷(gu)物(wu)早餐不(bu)但(dan)可(ke)(ke)以(yi)防止身(shen)體吸(xi)收膽(dan)固醇，還可(ke)(ke)以(yi)降低甘油(you)三(san)酯(zhi)(zhi)，從而有效(xiao)保護心(xin)臟。

3、控(kong)制體(ti)重

谷物(wu)早(zao)餐是(shi)一種高纖(xian)維(wei)食品，吃(chi)高纖(xian)維(wei)營養(yang)餐的中年(nian)男性和女性比那些吃(chi)精制谷物(wu)的人普(pu)遍要輕。這是(shi)因為，高纖(xian)維(wei)食品不僅可(ke)以(yi)幫助排除身(shen)體(ti)里的有(you)害(hai)物(wu)質和廢物(wu)，還可(ke)以(yi)減(jian)肥，使我(wo)們的身(shen)體(ti)變得更加健康。

4、提(ti)高(gao)精神

谷(gu)(gu)物早餐(can)含有抗(kang)性淀粉，不容易被消化，全谷(gu)(gu)物早餐(can)可以燃燒更多的脂(zhi)肪和激素，讓人(ren)感覺精力更充(chong)沛，燕(yan)麥粥和糙(cao)米都是抗(kang)性淀粉的主要來源(yuan)。

5、調節血糖

與(yu)細糧相比，谷物(wu)早(zao)(zao)餐能夠(gou)幫助控制血糖驟然升(sheng)降。谷物(wu)早(zao)(zao)餐豐富(fu)的(de)B族維生素、鋅和不飽(bao)和脂肪(fang)酸，可以調(diao)節糖類、脂肪(fang)類的(de)代(dai)謝，減(jian)慢糖類消化。

6、保(bao)護牙(ya)齒(chi)和牙(ya)齦(yin)

粗纖維的谷物早餐對牙齒表面有摩擦清潔的作用，消耗大量谷物的人群比遠離全谷物的人，患有牙齦疾病的風險要低。【詳細>>】

1、玉米片(pian)

玉米片是(shi)一種(zhong)新(xin)型(xing)快(kuai)餐(can)食品，可(ke)分為(wei)淡(dan)玉米片、甜玉米片和咸玉米片三種(zhong)類(lei)型(xing)。玉米片具有保存時間長(chang)，便于攜帶(dai)的特點，既(ji)可(ke)直(zhi)接(jie)食用，又(you)可(ke)加工成其它(ta)食品。它(ta)可(ke)以(yi)與冷牛奶和酸奶混 合食用，作(zuo)為(wei)早餐(can)。

2、黑米片

黑(hei)米(mi)片是一(yi)種由黑(hei)米(mi)制作的(de)(de)而成的(de)(de)片狀產品，黑(hei)米(mi)不僅是營養豐富(fu)，而且具有滋(zi)陰(yin)補腎，健脾(pi)暖肝(gan)、補益脾(pi)胃，益氣活(huo)血，養肝(gan)明目(mu)等療效。經常食用黑(hei)米(mi)，有利(li)于(yu)防治頭昏、目(mu)眩、貧血、白發、眼疾、腰(yao)膝酸(suan)軟(ruan)、肺燥(zao)咳嗽、大(da)便秘結、小(xiao)便不利(li)、腎虛水腫、食欲不振、脾(pi)胃虛弱(ruo)等癥(zheng)。

3、麥片

麥(mai)片是一種以小麥(mai)為原料加工(gong)而成(cheng)的食品，它也(ye)是第(di)一種被工(gong)業(ye)化生產的早餐(can)谷物(wu)食品。麥(mai)片可分為燕(yan)麥(mai)片、蕎麥(mai)片、大麥(mai)片和(he)(he)小麥(mai)片這四(si)種類型，其(qi)蛋白質(zhi)、纖維(wei)、礦物(wu)質(zhi)和(he)(he)維(wei)生素含量都(dou)非常(chang)高，可用(yong)(yong)于預防糖尿病。食用(yong)(yong)麥(mai)片時(shi)，只要用(yong)(yong)開水浸泡，就可以食用(yong)(yong)。

4、紅(hong)棗片

紅棗片是(shi)(shi)用紅棗深加(jia)(jia)工制成的，制作(zuo)時(shi)，一(yi)般會(hui)加(jia)(jia)入蘋果、白砂糖、淀粉等等材料，外(wai)觀類似口(kou)香糖，是(shi)(shi)一(yi)種香甜可(ke)口(kou)的早餐食品。

5、小米片(pian)

小米片是用粟米制作而成的，營養價值很高，含豐富的蛋白質和脂肪和維生素，具有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，是一種非常好的谷物早餐食品。【詳細>>】

1、直接(jie)泡水(shui)喝

谷(gu)物早餐可以直(zhi)接(jie)用溫(wen)開水泡水喝，注(zhu)意(yi)不要(yao)用熱開水泡開，要(yao)避免(mian)長(chang)時間高溫(wen)煮(zhu)，否(fou)則會造成維生素(su)被破(po)壞。有些(xie)生的谷(gu)物早餐需要(yao)煮(zhu)后才能食用，注(zhu)意(yi)要(yao)控制(zhi)時間，一(yi)般煮(zhu)20～30分鐘(zhong)即可。

2、混合食用

我(wo)們(men)應當(dang)避(bi)免長期吃一(yi)種食(shi)(shi)物(wu)(wu)，谷物(wu)(wu)早(zao)餐產品有很多，包括(kuo)玉米片(pian)(pian)、黑米片(pian)(pian)、小米片(pian)(pian)、蕎麥(mai)片(pian)(pian)、大米片(pian)(pian)、小麥(mai)片(pian)(pian)、燕麥(mai)片(pian)(pian)等(deng)等(deng)，可以將他們(men)混合食(shi)(shi)用，這樣多種食(shi)(shi)物(wu)(wu)的搭(da)配，不光讓我(wo)們(men)充滿(man)食(shi)(shi)欲(yu)，更能讓我(wo)們(men)的消化(hua)道(dao)能吸收更多不同的營養。

3、搭配其他(ta)食物

即使是食用混合谷物早餐，也不一定能夠滿足人體營養需求。你可以依據個人口味，將谷物早餐搭配牛奶、松餅、甜酒、草莓、桑葚、雞蛋等等食物一起食用。這樣我們在用粗纖維代餐的同時，也不忘補充身體所需的其他能量。【詳細>>】

谷類食品中含有(you)(you)膳食纖維(wei)，這些纖維(wei)能(neng)夠增加飽腹感，控制你吃(chi)高熱(re)量(liang)(liang)(liang)食物(wu)(wu)的(de)(de)想法，還能(neng)幫(bang)助人體(ti)排(pai)出多余的(de)(de)能(neng)量(liang)(liang)(liang)，促進(jin)腸胃消化，從而(er)達(da)到減肥的(de)(de)效(xiao)果(guo)。所(suo)以，在早(zao)餐中食用(yong)谷物(wu)(wu)的(de)(de)女孩的(de)(de)體(ti)重指數會比較(jiao)低。谷物(wu)(wu)早(zao)餐也含有(you)(you)不少能(neng)量(liang)(liang)(liang)，包括(kuo)大量(liang)(liang)(liang)淀粉、少量(liang)(liang)(liang)植(zhi)物(wu)(wu)脂(zhi)肪、植(zhi)物(wu)(wu)蛋白等營養物(wu)(wu)質，吃(chi)多了一樣會長肉，因(yin)此(ci)想要通過吃(chi)谷物(wu)(wu)早(zao)餐減肥，就要做到少吃(chi)，多運動。

首先要少吃，但是不能不吃。不吃早餐的人在一整天中往往會吃下更多的食物熱量，體重反而會增加。吃早餐對于一整天中控制食欲、減少過度飲食非常有效。建議食用富含膳食纖維的谷物早餐，糖分高的谷物，必定不是健康早餐的好選擇。其次就是運動，運動要量力而行，制定適合自身的運動方案，持之以恒，把吃體內的能量全部或超攝入量消耗掉，才有可能可達到控制或減輕體重的目的。【詳細>>】

1、全(quan)燕麥(mai)

燕麥是你可以(yi)吃的最健(jian)康的全(quan)谷物之一，它們不僅含有(you)(you)維生素(su)，礦(kuang)物質和纖維，還含有(you)(you)天然無麩質。更重要(yao)的是，燕麥富含抗氧(yang)化(hua)劑(ji)，尤其(qi)是燕麥生物堿。這種抗氧(yang)化(hua)劑(ji)與降低(di)結(jie)腸癌和降低(di)血壓的風(feng)險(xian)有(you)(you)關(guan)。燕麥也(ye)是β-葡(pu)聚(ju)(ju)糖的重要(yao)來(lai)源，β-葡(pu)聚(ju)(ju)糖是一種有(you)(you)助于消化(hua)和營養吸(xi)收(shou)的可溶性纖維。富含β-葡(pu)聚(ju)(ju)糖的飲食可以(yi)降低(di)“壞”的低(di)密度脂蛋白膽固醇和總(zong)膽固醇。

2、全(quan)麥

全(quan)麥(mai)是一種(zhong)流行且令(ling)人(ren)難(nan)以置信(xin)的(de)多功能谷物(wu)，它(ta)是烘焙食(shi)品，意大利(li)面(mian)，面(mian)條，蒸粗(cu)麥(mai)粉，碾碎干小麥(mai)和(he)粗(cu)面(mian)粉的(de)關鍵成(cheng)分(fen)。全(quan)麥(mai)是你的(de)飲食(shi)的(de)一個(ge)很好的(de)補(bu)充，因為它(ta)是富含(han)抗(kang)氧化劑，維(wei)生(sheng)素(su)，礦(kuang)物(wu)質和(he)膳食(shi)纖維(wei)的(de)來源。全(quan)麥(mai)含(han)有全(quan)谷物(wu)，包括纖維(wei)殼，麩皮和(he)胚乳(ru)。相反(fan)，常規(gui)小麥(mai)剝(bo)去了富含(han)營養成(cheng)分(fen)的(de)稻殼和(he)麩皮。

3、蕎(qiao)麥

雖然它(ta)的(de)名字(zi)可(ke)能試圖(tu)愚弄你(ni)，但(dan)蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)與小麥(mai)(mai)(mai)(mai)無(wu)(wu)關。它(ta)是(shi)一種(zhong)偽粒，這意味著它(ta)是(shi)一種(zhong)與谷物(wu)類似的(de)種(zhong)子。蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)種(zhong)子富(fu)含(han)營養物(wu)質，如錳，鎂(mei)，銅(tong)，磷，鐵，B族維(wei)(wei)生素和纖維(wei)(wei)。它(ta)們也天然無(wu)(wu)麩質。更(geng)重要(yao)(yao)的(de)是(shi)，蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)殼是(shi)抗性(xing)淀粉的(de)重要(yao)(yao)來源，它(ta)是(shi)一種(zhong)膳食纖維(wei)(wei)，通(tong)過(guo)你(ni)的(de)結(jie)腸(chang)，供給健康的(de)腸(chang)道細菌。研究表明，抗性(xing)淀粉可(ke)以改(gai)善血糖(tang)控制和消化系統健康并幫助減肥和心臟健康。要(yao)(yao)煮蕎(qiao)(qiao)麥(mai)(mai)(mai)(mai)，只(zhi)需將一杯去殼加(jia)入兩杯水中(zhong)煮沸即可(ke)。

4、玉米

玉(yu)米的(de)(de)(de)(de)營養成分比較全面，一般含蛋白質(zhi)、脂肪、糖類、鈣、磷(lin)、鐵，還含有胡(hu)蘿(luo)卜素(su)、維(wei)(wei)生素(su)B1、B2和尼(ni)克酸以及谷固醇、卵磷(lin)脂、維(wei)(wei)生素(su)E、賴氨酸等(deng)。玉(yu)米中所含纖(xian)維(wei)(wei)素(su)是一種不為人體吸收的(de)(de)(de)(de)碳水化合物，可(ke)降低人的(de)(de)(de)(de)腸(chang)道內致(zhi)癌物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)濃度，并減少分泌毒素(su)的(de)(de)(de)(de)腐質(zhi)在腸(chang)道內的(de)(de)(de)(de)積累，從而(er)減少結腸(chang)癌和直腸(chang)癌的(de)(de)(de)(de)發病率。

5、小(xiao)米

小米是一種古老的谷物，它成為人類的食物已有數千年歷史。小米營養豐富，是鎂，錳，鋅，鉀，鐵，B族維生素和纖維的重要來源。長期食用小米，可以減少炎癥，降低血液甘油三酯和改善血糖控制。雖然它被認為是一種谷物，但小米是一種被歸類為偽谷物的種子。它被認為是一種全谷物，因為它以類似的方式消費。【詳(xiang)細>>】

1、根據美國農業部(bu)的(de)建議，首先看看成分表里是否帶有“全”字，比如全燕麥、全麥面粉、全谷物玉米(mi)、全黑麥等(deng)。

2、有些(xie)食品(pin)即使標注了“多谷”、“100%小(xiao)麥”“高纖維”、“全麥”等，但其實只(zhi)是添加了麩皮，缺少胚芽，不屬于全谷類，購買時需(xu)要(yao)仔細認清。

3、選(xuan)燕麥(mai)片產品(pin)時，盡量選(xuan)擇(ze)“純燕麥(mai)片”，而不(bu)是添加(jia)了各種成分，如(ru)白砂糖、植(zhi)物油脂(zhi)粉等(deng)的“營養燕麥(mai)片”。“純燕麥(mai)片”含有更高(gao)的營養成分，如(ru)膳食纖維等(deng)，而“營養燕麥(mai)片”則更多的糖和(he)脂(zhi)肪不(bu)利于心(xin)血管健康。

4、盡管沒辦法保證所有粗糧都是全谷物，如有些全麥面粉缺少胚芽，不屬于全谷物。但仍然建議多選購這些粗糧，如玉米、黑米、燕麥、高粱、蕎麥、小米，甚至小麥胚芽、發芽糙米等。【詳(xiang)細(xi)>>】

1、挑選(xuan)種(zhong)類

谷物早(zao)餐有(you)即(ji)食型(xing)和煮食型(xing)兩(liang)種，即(ji)食型(xing)經過了(le)烘烤，碾(nian)壓等加工(gong)(gong)工(gong)(gong)序(xu)，這種谷物早(zao)餐一(yi)(yi)般細碎，可以(yi)直接沖泡食用，也可以(yi)干吃(chi)。煮食型(xing)需要沸水(shui)煮泡15-30分(fen)鐘，有(you)的甚(shen)至需要浸泡一(yi)(yi)晚(wan)，沒有(you)即(ji)食方便，口感(gan)也沒有(you)即(ji)食的好，但因(yin)為加工(gong)(gong)工(gong)(gong)序(xu)少(shao)(shao)，所(suo)以(yi)營養流失也少(shao)(shao)，營養價(jia)值相(xiang)對較(jiao)高。

2、看(kan)谷物含量

谷物(wu)的含量(liang)(liang)會直(zhi)接(jie)決定這款谷物(wu)早(zao)餐(can)的質量(liang)(liang)，毋庸置疑(yi)，含量(liang)(liang)越高(gao)越好，但含量(liang)(liang)高(gao)則口感較差，所以在自己能(neng)接(jie)受的范圍內，選(xuan)擇純度較高(gao)的谷物(wu)早(zao)餐(can)即可。

3、看膳食纖(xian)維含量

各種谷(gu)(gu)物(wu)早餐中膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)含(han)量不(bu)一(yi)，一(yi)般國產谷(gu)(gu)物(wu)早餐中的膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)不(bu)超過(guo)(guo)8%，進(jin)口谷(gu)(gu)物(wu)早餐不(bu)超過(guo)(guo)10%。在有條件的情況下，應盡可能膳食(shi)纖(xian)(xian)維(wei)(wei)含(han)量較高的谷(gu)(gu)物(wu)早餐。

4、看添加劑

奶精、香精、植脂(zhi)末(mo)等(deng)添(tian)(tian)加劑，能(neng)使谷物早(zao)餐的口感(gan)更好，香味(wei)更濃，商(shang)家常(chang)常(chang)在谷物早(zao)餐中添(tian)(tian)加這些(xie)成(cheng)分，但他們對健康(kang)不利，少吃為好。

5、聞味道

散裝的(de)谷物(wu)早餐(can)，可以通過聞味道(dao)方法判(pan)斷好壞。如果你聞起來有一股天然(ran)的(de)谷物(wu)香氣，那就說明質(zhi)量是比(bi)較好的(de)，盡量不要選擇有香精(jing)味道(dao)的(de)產品(pin)。

6、看品牌

大品牌的產品質量往往有保障，售后服務較好，生產工藝技術成熟，價格定位也合理，國家監管也比較嚴格，消費者可根據自己的實際需求，選購合適的谷物早餐。【詳(xiang)細>>】