中老年(nian)春季滋補食材

春天乍暖還寒，針對春季的季節特點，中老年人春季滋補，必須順應春季陽氣生發、萬物萌生的特點。中老年春季滋補食材應是春季當季的新鮮食材，春天濕氣重，祛濕是中老年食補的重點。山藥、大棗、韭菜、大蒜、萵筍等等春季養生食材可以適當搭配。【詳細>>】

1、核桃

核(he)桃仁含有豐(feng)富的營養素(su)(su)，人體所必需的鈣、磷、鐵等多(duo)(duo)種微量元素(su)(su)和礦(kuang)物質以及胡蘿卜素(su)(su)等多(duo)(duo)種維(wei)生素(su)(su)。核(he)桃具有健腦(nao)益(yi)智的作用，同時又(you)對中老年(nian)人常患的頭昏、失眠、心(xin)悸、健忘、食欲不振、腰(yao)膝酸軟、全身無力等癥狀有很好的治(zhi)療作用。

2、葡萄

高血(xue)壓是老年人的(de)常見病(bing)，這處疾病(bing)發(fa)生以(yi)后，很難根除，需(xu)要在平時的(de)飲食(shi)上多加注意，除了少吃鹽以(yi)外(wai)，還可以(yi)多吃一些葡萄(tao)，葡萄(tao)這種水果(guo)中含有一些微量元素(su)鉀，它(ta)能(neng)促(cu)進人體內(nei)部鈉的(de)排出，能(neng)讓過高的(de)血(xue)壓降下(xia)來。

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3、橘絡

不少人吃(chi)橘子(zi)時，在剝去橘皮之后，總要將橘瓣(ban)外表的白色經(jing)絡扯得一(yi)干二凈。

其實橘(ju)絡中(zhong)含有一種名為(wei)“路(lu)丁”的(de)維生(sheng)素，能使人(ren)的(de)血(xue)管(guan)保(bao)持(chi)正常的(de)彈性和密(mi)度，減少(shao)血(xue)管(guan)壁的(de)脆性和滲透(tou)性，防止毛(mao)細血(xue)管(guan)滲血(xue)以及高血(xue)壓(ya)病(bing)人(ren)發生(sheng)腦溢血(xue)及糖尿病(bing)人(ren)發生(sheng)視網(wang)膜出(chu)血(xue)。對于平時有出(chu)血(xue)傾向的(de)人(ren)，特別是有血(xue)管(guan)硬(ying)化傾向的(de)老人(ren)，食(shi)橘(ju)絡更有裨益。

4、魚磷

營(ying)養學家發現，魚(yu)鱗含有(you)較(jiao)多(duo)的卵磷(lin)脂、多(duo)種(zhong)不(bu)飽和(he)脂肪酸，還(huan)含有(you)多(duo)種(zhong)礦物質(zhi)，尤以鈣、磷(lin)含量高，是特殊的保健品。有(you)增強記憶力、延緩(huan)腦細(xi)胞(bao)衰(shuai)老(lao)，減(jian)少(shao)膽固醇(chun)在血管壁沉積(ji)、促進血液循環、預防高血壓及心臟病(bing)的作用(yong)。此外，還(huan)能預防小兒(er)佝僂(lou)病(bing)、老(lao)人骨質(zhi)疏松和(he)骨折。

5、魚眼

特別是金槍魚科的鮪魚眼(yan)，含有(you)相當豐富的二(er)十二(er)碳六烯酸(DHA)和二(er)十碳五烯酸(EPA)等(deng)不飽和脂肪酸。這(zhe)種(zhong)(zhong)天然(ran)物(wu)質(zhi)能增(zeng)強(qiang)大(da)腦(nao)記憶力和思維能力，對防止(zhi)記憶力衰退、膽固醇增(zeng)高(gao)、高(gao)血壓等(deng)多種(zhong)(zhong)疾病大(da)有(you)裨(bi)益。

6、蜂蜜

蜂蜜含有(you)多(duo)種(zhong)氨基(ji)酸、維生(sheng)素(su)、微量元素(su)及多(duo)種(zhong)酶類(lei)和激素(su)等，所以具有(you)很好(hao)的(de)促進(jin)新陳代謝、增(zeng)進(jin)食欲、營養健(jian)腦、安神補血(xue)的(de)作(zuo)用。蜂蜜還能(neng)(neng)增(zeng)強人體抵御各種(zhong)疾病(bing)的(de)能(neng)(neng)力、抑制癌細(xi)胞(bao)生(sheng)長。蜂蜜還具有(you)較好(hao)的(de)藥(yao)用功效，對神經衰弱、老年體衰、高血(xue)壓、糖尿病(bing)、風濕性關節炎等病(bing)癥，均有(you)療(liao)效。常(chang)吃能(neng)(neng)防止血(xue)管硬化，久服可延年益壽(shou)。

7、大棗

棗的(de)維生(sheng)素(su)(su)含(han)(han)(han)量極為(wei)豐(feng)(feng)富，有“天(tian)然維生(sheng)素(su)(su)丸”之(zhi)稱(cheng)。其維生(sheng)素(su)(su)C的(de)含(han)(han)(han)量高于柑橘10倍，高于蘋果80倍，其維生(sheng)素(su)(su)P的(de)含(han)(han)(han)量也極為(wei)豐(feng)(feng)富。此外，棗還含(han)(han)(han)有豐(feng)(feng)富的(de)蛋白質以(yi)及鐵、鈣、磷等(deng)人體不可缺少的(de)無機鹽。

自(zi)古以來，我國勞(lao)動人民(min)很早就把(ba)棗視為重要的滋(zi)補品和中藥材(cai)。現代醫學表(biao)明，棗具有潤心肺、降血(xue)壓(ya)、補五臟、治虛(xu)損等(deng)功效，久服(fu)補中益氣、輕身(shen)延年(nian)。

8、蘋果

蘋果有(you)(you)“智慧果”、“記(ji)憶果”的(de)(de)(de)(de)美稱，多(duo)吃蘋果有(you)(you)增進記(ji)憶、提(ti)(ti)高智能(neng)(neng)的(de)(de)(de)(de)效果。蘋果含有(you)(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)糖(tang)、維生(sheng)素(su)和礦物質等大腦所(suo)必需的(de)(de)(de)(de)營養(yang)素(su)，特(te)別是富(fu)含鋅元(yuan)素(su)，鋅可以產(chan)生(sheng)抗體、提(ti)(ti)高人體的(de)(de)(de)(de)免疫能(neng)(neng)力。

同時，蘋果(guo)(guo)還具有降(jiang)低膽(dan)(dan)固醇(chun)含量(liang)的(de)作(zuo)用。吃蘋果(guo)(guo)可以減(jian)少血液中(zhong)膽(dan)(dan)固醇(chun)的(de)含量(liang)，增(zeng)加膽(dan)(dan)汁分泌和(he)膽(dan)(dan)汁酸功能，從而避免膽(dan)(dan)固醇(chun)沉淀在膽(dan)(dan)汁中(zhong)形成膽(dan)(dan)結石。蘋果(guo)(guo)營養全面，又容易被人(ren)體消(xiao)化(hua)吸收，所以非常適合(he)中(zhong)老人(ren)和(he)病人(ren)食用。

中老年夏季滋補食材

夏季是一年中最熱的季節，也是人體消耗最多的季節，中老年夏季極易傷津耗氣，因此在夏季進補同樣是很重要的。夏季的進補原則是要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補之物宜少量、清淡、可口，各類新鮮蔬果可以酌情多吃。【詳細>>】

1、梨是(shi)老(lao)人(ren)夏天適合吃的水果

梨，梨具有潤燥消風，鎮(zhen)咳(ke)止喘，清心降火(huo)的(de)作用，醒酒解毒。生梨性涼，老年人(ren)不宜一次(ci)吃得過多。脾胃較弱的(de)人(ren)，也可以做成冰糖燉梨水，亦(yi)是一種很(hen)好的(de)食用方法。

2、菊花有(you)祛(qu)火潤肺的作用

菊(ju)花，菊(ju)花可疏風(feng)平肝(gan)，清心除煩，祛(qu)燥(zao)潤喉，生津明目，解酒(jiu)毒，對感(gan)冒、頭痛都(dou)有一(yi)定的(de)輔助治療作用。老年人夏季可適當(dang)飲用，達(da)到祛(qu)火潤肺的(de)保養(yang)目的(de)。

3、金橘(ju)餅(bing)和柿餅(bing)有改善心血管(guan)的功(gong)能

金(jin)橘餅和柿餅普通而(er)且價(jia)格低廉，但(dan)千(qian)萬可別(bie)小瞧(qiao)它(ta)們，它(ta)們具有很(hen)棒的(de)醫(yi)療輔助(zhu)作用，非常(chang)有利(li)于老年(nian)人的(de)身體(ti)健康。先(xian)說(shuo)金(jin)橘餅吧，不含任何添加劑的(de)金(jin)橘餅純屬(shu)于綠色食(shi)品，明亮金(jin)黃的(de)顏(yan)色就(jiu)足以勾起人們肚里的(de)饞蟲，甘甜的(de)味道以及消食(shi)下氣(qi)通竅化痰的(de)功效更是(shi)讓人津津樂(le)道。再說(shuo)柿餅，患有高血壓(ya)的(de)老年(nian)人肯定都不陌生，它(ta)有改(gai)善(shan)心血管的(de)功能，還能夠(gou)改(gai)善(shan)大便干(gan)結的(de)癥狀。

中老年秋季滋補食材

秋季天氣干燥，中老年通過食補可保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的，同時也為寒冷的冬天儲存能量。秋季進補，應選用溫補平和的食材，滋養潤燥、益中補氣，同時要注意潤肺養胃。可多食大棗、蓮子、百合、山藥等性能溫和的滋補食材。【詳細>>】

1、白菜，建議中老年人朋友們(men)一定要在秋季的(de)時候多吃一些(xie)白菜，這樣能(neng)夠為大家提供身體所需的(de)維生(sheng)素以及營養元(yuan)素，并且白菜的(de)味道是比較(jiao)鮮美可口的(de)，多吃白菜還有助(zhu)于(yu)幫助(zhu)人們(men)提高食欲。

2、南(nan)瓜，南(nan)瓜中所含(han)(han)的(de)(de)(de)營養元素是(shi)(shi)比較(jiao)豐富的(de)(de)(de)，據研(yan)究發現，不管是(shi)(shi)老(lao)(lao)南(nan)瓜還(huan)是(shi)(shi)嫩南(nan)瓜，它(ta)們(men)的(de)(de)(de)營養價值(zhi)都是(shi)(shi)比較(jiao)高的(de)(de)(de)，老(lao)(lao)南(nan)瓜里面(mian)含(han)(han)有大量的(de)(de)(de)鈣(gai)、鐵(tie)以(yi)及胡蘿(luo)卜(bu)素，而嫩南(nan)瓜里面(mian)含(han)(han)有的(de)(de)(de)維生素c及葡萄糖是(shi)(shi)比老(lao)(lao)南(nan)瓜里面(mian)更(geng)高的(de)(de)(de)，因此廣大的(de)(de)(de)中老(lao)(lao)年朋友們(men)可以(yi)在秋(qiu)季(ji)的(de)(de)(de)時候多吃(chi)一些南(nan)瓜，這樣能夠起到補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲(chong)的(de)(de)(de)作用。

3、蓮(lian)藕(ou)(ou)，我們大家都知道，藕(ou)(ou)里面(mian)(mian)含(han)有大量(liang)(liang)的淀粉(fen)、蛋白質(zhi)、維生素c等營養(yang)元(yuan)素，并且它里面(mian)(mian)的含(han)糖量(liang)(liang)也是比較豐富的，糖分是我們人體所需的必要的能(neng)量(liang)(liang)之一(yi)，所以中老年朋友們在秋季的時候(hou)多(duo)吃一(yi)些(xie)蓮(lian)藕(ou)(ou)能(neng)夠幫助人體補充能(neng)量(liang)(liang)，提(ti)高身體的免疫能(neng)力。

中老年冬季滋補食材

中老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。冬季進補冬要講究平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血，預防中老年心腦血管疾病。在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。鹿茸、紅參、枸杞、羊肉的等溫補的食材可以適當多吃。【詳細>>】

1、香菇

香菇含有多種維生素和礦物質、50多種酶及(ji)游離氨(an)基酸(suan)、膽堿等，有抑制(zhi)體內合成膽固醇，促(cu)進膽固醇分解和排出，防止(zhi)血脂升高的功效。

2、狗肉

狗(gou)肉含有較多(duo)的牛(niu)磺酸、多(duo)肽，而脂肪很少。中醫認為，狗(gou)肉性溫，有補氣溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多(duo)尿(niao)、增添熱量(liang)有很好(hao)作(zuo)用(yong)。

3、黃豆芽

黃豆(dou)芽是大豆(dou)在(zai)(zai)水中浸泡(pao)發芽的(de)產(chan)物。在(zai)(zai)這個過(guo)程(cheng)中，大豆(dou)在(zai)(zai)自身酶的(de)作(zuo)用下，蛋白質結構變得(de)疏(shu)松，蛋白質的(de)消(xiao)化率和生物效(xiao)價提(ti)高(gao)，維(wei)(wei)生素B1、B2、C的(de)含量以及水溶(rong)性纖維(wei)(wei)素量增加，成為理想的(de)高(gao)營養蔬菜。

4、大豆

大(da)豆(dou)的營養成分比較齊全(quan)，其中(zhong)蛋白(bai)質是完全(quan)蛋白(bai)質，含賴氨酸較高，能彌補糧食(shi)中(zhong)賴氨酸的不足。它既可當蔬菜，又可代替糧食(shi)。冬天(tian)吃(chi)大(da)豆(dou)特別有益(yi)。中(zhong)醫認為，大(da)豆(dou)味甘，有和胃、調中(zhong)、健脾、益(yi)氣(qi)的功效。

5、鱸魚

鱸魚(yu)含有豐富的(de)、易消化的(de)蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素B2、尼克酸(suan)、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒(xi)等。中醫認為鱸魚(yu)性溫、味甘(gan)，有健脾(pi)胃、補肝腎(shen)、止咳(ke)化痰的(de)作用(yong)。冬天鱸魚(yu)肥腴可(ke)人，魚(yu)肉細(xi)膩，是最好的(de)食用(yong)鱸魚(yu)季節。

6、黑木耳

黑木耳含(han)較多(duo)的微量元(yuan)素(su)、維生(sheng)素(su)B1、B2、胡蘿(luo)卜素(su)、甘(gan)(gan)露(lu)糖(tang)、木糖(tang)、卵磷脂、腦磷脂、鈣、鐵等(deng)，有(you)(you)防止血液凝結、心腦血管(guan)疾病、大便干結的作用。中醫認為黑木耳性平、味(wei)甘(gan)(gan)，有(you)(you)補氣、益智(zhi)、生(sheng)血功(gong)效，對貧(pin)血、腰腿酸軟、肢體(ti)麻木有(you)(you)效。

7、黑豆

黑豆是(shi)各種(zhong)豆類中(zhong)蛋白質含量最(zui)高(gao)的，比豬腿(tui)肉多(duo)一倍還有余。它含有的脂(zhi)(zhi)肪主(zhu)要是(shi)單(dan)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)和多(duo)不飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)。其中(zhong)人體需要的必需脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)占(zhan)50%，還有磷脂(zhi)(zhi)、大豆黃酮、生物素，所以吃黑豆沒有引起高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)之虞，還有降低膽(dan)固醇(chun)的作(zuo)用。中(zhong)醫認為(wei)，黑豆性平味甘，有潤(run)腸補血(xue)的功(gong)能。

8、牛奶

牛奶是(shi)人(ren)(ren)體營養(yang)素的(de)(de)最好來(lai)源之(zhi)一。蛋白質中含有人(ren)(ren)體9種(zhong)必(bi)需氨(an)基酸(suan)；脂肪的(de)(de)顆粒小，呈高度(du)分散狀(zhuang)態，所以消(xiao)化率高；牛奶中的(de)(de)碳水化合物主(zhu)要(yao)是(shi)乳(ru)糖，它(ta)有利(li)于(yu)乳(ru)酸(suan)菌的(de)(de)繁殖，抑制腐敗菌的(de)(de)生長。中醫認為，牛奶味甘平(ping)，有補虛養(yang)身、生津潤腸、消(xiao)渴(ke)等(deng)作用。冬天需要(yao)特別注意(yi)補鈣(gai)，而牛奶中的(de)(de)鈣(gai)不僅豐富(fu)，而且容易被(bei)吸(xi)收。