中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、龜肉(rou)(rou)、甲魚、兔肉(rou)(rou)、麻(ma)雀(que)、鹿茸、蛤(ha)蚧(jie)、海參、阿(a)膠、黃鱔(shan)、蝦、鴿(ge)蛋、雞蛋等。

2、植物性滋補品

紅參、別直參、杜(du)仲、山藥、西(xi)洋(yang)參、胡(hu)桃仁、龍眼肉(rou)(rou)、銀(yin)耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃(huang)芪、黨參、白術、菟絲子、黑(hei)豆(dou)、芝麻(ma)等。其(qi)中胡(hu)桃仁、龍眼肉(rou)(rou)、銀(yin)耳，既是(shi)補(bu)益食品，又是(shi)藥補(bu)之品，補(bu)力甚佳。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶(nai)制品不但是提供鈣元素的(de)好食品，而(er)且它含大(da)量(liang)的(de)蛋(dan)白質，維(wei)他(ta)(ta)命(包括維(wei)他(ta)(ta)命D)和礦物質。這(zhe)些元素都是對抗骨(gu)(gu)質疏松癥的(de)關(guan)鍵元素。營養專家建議大(da)家每(mei)天要攝入3份(fen)量(liang)的(de)低脂奶(nai)制品，同時還建議每(mei)天做承(cheng)重活(huo)動訓練，可(ke)以(yi)強健骨(gu)(gu)骼。除了幫助(zhu)你(ni)強健骨(gu)(gu)骼外，奶(nai)制品還可(ke)能會幫助(zhu)你(ni)減肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜(mi)是(shi)很適(shi)合(he)老年人(ren)生理(li)需要(yao)的營養珍(zhen)品(pin)，國外早就有研究表(biao)明(ming)：隨(sui)著年齡的增長(chang)，人(ren)體(ti)對葡萄(tao)糖(tang)的利(li)用率顯著降(jiang)低，而對果糖(tang)的利(li)用率則變化不(bu)(bu)大(da)。這(zhe)表(biao)明(ming)果糖(tang)和(he)含果糖(tang)的產品(pin)是(shi)老年人(ren)最理(li)想的糖(tang)類食品(pin)，它不(bu)(bu)僅能(neng)為(wei)機(ji)(ji)體(ti)提供(gong)能(neng)量和(he)營養物質(zhi)，還(huan)能(neng)為(wei)機(ji)(ji)體(ti)提供(gong)一種最適(shi)合(he)節省收蛋(dan)白的碳水化合(he)物，這(zhe)或許就是(shi)許多老年人(ren)喜食蜂蜜(mi)的理(li)論依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽(yu)為：“老年人牛奶”是當之(zhi)無愧的。

溫馨提示：未經醫囑(zhu)不可擅(shan)自過(guo)(guo)服(fu)紅參、鹿茸、鹿胎(tai)、紫河車(che)(胎(tai)盤)等溫熱補品，以免因藥物溫燥(zao)太過(guo)(guo)而致(zhi)口(kou)舌生(sheng)瘡、咽喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻血、大便秘結，或令(ling)血壓(ya)驟升導致(zhi)中風。

老年人吃什么滋補品

1、冬天(tian)要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補(bu)益(yi)力(li)強的食物進補(bu)，如羊肉(rou)、狗肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等動物性(xing)補(bu)品。

2、藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)進補，可供老人選用的(de)(de)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)十全大(da)補酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、苡(yi)仁(ren)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、山藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、參(can)茸藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、人參(can)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等(deng)。一般每(mei)日1-2次，每(mei)次半兩左(zuo)右。但老人應注意，藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大(da)都度數偏高，以及長期飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)(de)影響(xiang)，因此藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的(de)(de)越(yue)久越(yue)好。

3、要根據自(zi)身情況，確診虛(xu)證所在，在專(zhuan)業的(de)中醫大夫指導下有(you)針(zhen)對性地(di)進行滋補，并(bing)堅持在整個冬天都進行。若本身原已有(you)病，選用進補之物要適(shi)當，最好遵照醫囑，不(bu)可盲目進補。

4、藥(yao)(yao)物進(jin)補，冬季常(chang)用補藥(yao)(yao)有紅(hong)參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥(yao)(yao)、胡(hu)(hu)桃仁(ren)、龍眼(yan)肉(rou)、銀(yin)耳(er)、當(dang)歸、制首烏、枸杞(qi)子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆(dou)、黑芝(zhi)麻(ma)等。其中胡(hu)(hu)桃仁(ren)、枸杞(qi)子、銀(yin)耳(er)、黑芝(zhi)麻(ma)，既(ji)是補益(yi)食(shi)物，又(you)是藥(yao)(yao)用良(liang)品，藥(yao)(yao)性(xing)平(ping)和(he)不(bu)燥(zao)熱(re)。

5、未經醫囑不可擅(shan)自過服(fu)紅(hong)參、鹿茸、鹿胎、紫河車(胎盤)等溫熱補品(pin)，以免因(yin)藥物溫燥太(tai)過而致口(kou)舌生瘡、咽喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻血(xue)、大(da)便秘結，或令血(xue)壓驟升導(dao)致中風。

6、蜂蜜(mi)可以增(zeng)強老(lao)年(nian)(nian)(nian)人(ren)的抵抗力，并對(dui)老(lao)年(nian)(nian)(nian)性疾病有防(fang)治作(zuo)用。老(lao)年(nian)(nian)(nian)人(ren)經常食用可以防(fang)治咳嗽，失眠，血管疾病，消(xiao)化不(bu)良，胃(wei)腸(chang)潰瘍，便(bian)秘以及(ji)痢疾疾病。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老年(nian)人(ren)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)合(he)成(cheng)能力降(jiang)低，利用(yong)(yong)率也低，因此需要(yao)注(zhu)意補(bu)(bu)充。調(diao)查(cha)顯示(shi)，在我國農村地(di)區(qu)，老年(nian)人(ren)優質(zhi)蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)攝入明顯不足。一(yi)般來(lai)說，蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)主要(yao)分兩類(lei)，雞(ji)蛋(dan)(dan)、牛(niu)奶、魚、蝦(xia)、瘦(shou)肉等(deng)是(shi)動(dong)物蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的來(lai)源，大豆、堅果、谷類(lei)等(deng)食(shi)物則是(shi)植物蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)的來(lai)源。值得推薦的是(shi)，雞(ji)蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)利用(yong)(yong)價(jia)值較(jiao)好(hao)，但因蛋(dan)(dan)黃含(han)膽(dan)(dan)固醇較(jiao)高，比(bi)較(jiao)適合(he)不需限制膽(dan)(dan)固醇攝入的老人(ren)。吃(chi)雞(ji)蛋(dan)(dan)時(shi)最好(hao)做成(cheng)蛋(dan)(dan)羹，每天1~2個(ge)為(wei)宜(yi)。而(er)膽(dan)(dan)固醇水平(ping)高的老人(ren)，可以適當多(duo)吃(chi)魚肉，還能補(bu)(bu)充多(duo)種(zhong)不飽和脂肪(fang)酸，有助降(jiang)低膽(dan)(dan)固醇。

2、鈣

鈣(gai)(gai)不(bu)僅影(ying)響骨骼(ge)健康，還對(dui)心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有重要作用。老(lao)年人對(dui)鈣(gai)(gai)的(de)需(xu)求(qiu)較高(gao)，但調查顯示，我國老(lao)人每天每人的(de)鈣(gai)(gai)攝入量(liang)僅在500毫克左右，僅為(wei)推薦量(liang)的(de)一(yi)半。長期缺鈣(gai)(gai)的(de)老(lao)人更(geng)容易出現關節疼痛(tong)、身高(gao)變矮、食欲(yu)減退、失(shi)眠多夢等問題。因此，老(lao)人應該(gai)定期監測骨密度，并注意補(bu)鈣(gai)(gai)。食物中，牛奶(nai)、酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)、奶(nai)酪是公認的(de)補(bu)鈣(gai)(gai)佳品，乳(ru)糖(tang)不(bu)耐(nai)受的(de)人可以選擇酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)。補(bu)充劑中，碳酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)性價比最高(gao)，氨基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)、葡(pu)萄糖(tang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈣(gai)(gai)等有機酸(suan)(suan)(suan)(suan)類鈣(gai)(gai)鹽(yan)吸收利用率略高(gao)。

3、鐵

調查顯示(shi)，我國(guo)各類(lei)人(ren)群(qun)(qun)的(de)(de)(de)(de)平(ping)(ping)均貧(pin)(pin)血(xue)(xue)率(lv)是20.1%，而老年(nian)人(ren)群(qun)(qun)的(de)(de)(de)(de)貧(pin)(pin)血(xue)(xue)率(lv)高于全國(guo)平(ping)(ping)均水平(ping)(ping)，這和缺(que)鐵(tie)(tie)有一定(ding)關系。長(chang)期缺(que)鐵(tie)(tie)和貧(pin)(pin)血(xue)(xue)會導致老人(ren)虛弱無(wu)力(li)、抗病能力(li)下降、大(da)腦容易(yi)疲勞、記憶力(li)減退等(deng)(deng)問題。補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)最佳(jia)食(shi)物是富含血(xue)(xue)紅素鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)肉類(lei)和動(dong)物內(nei)臟，其(qi)中牛(niu)肉的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)含量較高。另外，一些黑(hei)色(se)食(shi)物，比如黑(hei)木耳、黑(hei)米、黑(hei)芝麻等(deng)(deng)也(ye)是補(bu)鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)(de)好食(shi)物。值得提(ti)醒的(de)(de)(de)(de)是，果蔬(shu)(shu)中富含的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素C可(ke)以促進鐵(tie)(tie)吸(xi)收，因(yin)此(ci)補(bu)鐵(tie)(tie)是最好將肉類(lei)、谷類(lei)、果蔬(shu)(shu)同食(shi)。需要強(qiang)調的(de)(de)(de)(de)是，貧(pin)(pin)血(xue)(xue)不代表一定(ding)缺(que)鐵(tie)(tie)，也(ye)可(ke)能由于慢性病或缺(que)乏維生(sheng)素B12、葉酸(suan)導致，因(yin)此(ci)老人(ren)貧(pin)(pin)血(xue)(xue)要先(xian)查明病因(yin)。

4、鋅

細心(xin)的(de)子(zi)女會(hui)發現，父(fu)母年老(lao)后做的(de)菜越來(lai)越咸，這(zhe)和老(lao)人味(wei)(wei)覺(jue)退化有(you)關，而(er)適當補鋅(xin)可以提升味(wei)(wei)覺(jue)。日本大學(xue)醫學(xue)部調查發現，60~65歲的(de)味(wei)(wei)覺(jue)障礙者中，28%血液(ye)里鋅(xin)含(han)量不足，而(er)通過補鋅(xin)，70%的(de)人癥(zheng)狀得(de)到改(gai)善(shan)。因此(ci)，味(wei)(wei)覺(jue)不好(hao)、食(shi)欲不振(zhen)的(de)老(lao)人可以到醫院檢測(ce)體內(nei)鋅(xin)含(han)量，如果確實缺鋅(xin)要及時補充。嚴重缺鋅(xin)可在醫生指(zhi)導下口服含(han)鋅(xin)藥物。缺鋅(xin)不太嚴重和健康的(de)老(lao)人不妨多吃含(han)鋅(xin)的(de)食(shi)物來(lai)對抗味(wei)(wei)覺(jue)障礙。食(shi)物中鋅(xin)的(de)供應主要來(lai)自(zi)貝類、蝦(xia)蟹、肉(rou)類、魚類，芝麻、松子(zi)的(de)鋅(xin)含(han)量也很高，而(er)精米白面和果蔬中的(de)鋅(xin)含(han)量較低(di)。

5、維生素D

維生素D可以增(zeng)加人體對鈣的(de)吸收和利(li)用(yong)，如果長期缺乏可能(neng)導(dao)致軟骨病(bing)(bing)或(huo)骨質疏松。近(jin)年來還發(fa)現，維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D對預(yu)防多(duo)(duo)種癌(ai)癥(zheng)、免疫系(xi)統功能(neng)障礙、多(duo)(duo)發(fa)性硬(ying)化(hua)癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等多(duo)(duo)方面的(de)疾病(bing)(bing)都(dou)有(you)幫助。一般來說(shuo)，人體中維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D來源有(you)兩個:一是(shi)通(tong)過曬太(tai)陽(yang)依靠自身皮膚合成(cheng)；二是(shi)從牛奶(nai)、蛋黃(huang)、海(hai)魚、蘑菇類(lei)等食(shi)物中獲取(qu)，但含量比較少。由于老(lao)年人的(de)皮膚功能(neng)下降，通(tong)過曬太(tai)陽(yang)自身合成(cheng)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D的(de)數(shu)量有(you)限，需要(yao)格外注意膳食(shi)補(bu)充。老(lao)人可以在醫生(sheng)(sheng)(sheng)指導(dao)下適當服(fu)用(yong)維生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)D補(bu)充劑。

6、維生素A

太(tai)陽(yang)下山后(hou)，在(zai)光(guang)(guang)(guang)線暗淡的(de)(de)(de)樓(lou)道里上下樓(lou)梯，很(hen)多老(lao)人會因為(wei)(wei)看不(bu)清(qing)，表(biao)現為(wei)(wei)摸摸索索、小心(xin)翼(yi)翼(yi)，補充(chong)維生素(su)A可以改善(shan)這個問(wen)題。維生素(su)A是構成眼感光(guang)(guang)(guang)物(wu)(wu)質的(de)(de)(de)重要(yao)原(yuan)(yuan)料，維生素(su)A充(chong)足(zu)，可增加眼角(jiao)膜(mo)的(de)(de)(de)光(guang)(guang)(guang)潔度，使(shi)眼睛明亮有(you)神。反之，會引起角(jiao)膜(mo)上皮細胞脫落、增厚、角(jiao)質化(hua)，使(shi)原(yuan)(yuan)來(lai)清(qing)澈透明的(de)(de)(de)角(jiao)膜(mo)變(bian)得像毛玻璃一(yi)樣模糊不(bu)清(qing)，甚(shen)至引起夜盲癥(zheng)、白內障(zhang)等(deng)眼疾。含(han)維生素(su)A最豐富的(de)(de)(de)食(shi)品是動物(wu)(wu)肝臟，其次為(wei)(wei)蛋黃(huang)和(he)全(quan)脂(zhi)奶。胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)可以在(zai)體內轉變(bian)成維生素(su)A，富含(han)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)的(de)(de)(de)食(shi)品有(you)芥藍、綠(lv)菜花、菠菜等(deng)深綠(lv)色(se)葉菜，還有(you)胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)、南瓜、紅(hong)薯、芒果、柑橘等(deng)橙黃(huang)色(se)果蔬。

7、維生素B1

維(wei)生(sheng)素B1與(yu)神經(jing)系統的功能關系密切，人(ren)(ren)(ren)體長(chang)期缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素B1，會出現情緒沮喪，思維(wei)遲(chi)鈍，嚴(yan)重缺(que)乏(fa)時，還(huan)會發生(sheng)末梢神經(jing)炎，比如(ru)腳(jiao)氣病，并增(zeng)加突發心(xin)臟病的風險。另(ling)外(wai)，中國(guo)科學院(yuan)上海生(sheng)命科學研究院(yuan)調(diao)查發現，維(wei)生(sheng)素B1缺(que)乏(fa)還(huan)會增(zeng)加老(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)患上抑郁癥的風險。如(ru)果(guo)老(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)總是(shi)(shi)悶悶不(bu)(bu)樂(le)，不(bu)(bu)愿參與(yu)新的活動或與(yu)人(ren)(ren)(ren)交(jiao)談，做事變(bian)得(de)猶豫不(bu)(bu)決(jue)，就要考(kao)慮抑郁的可能，除了尋求心(xin)理輔導外(wai)，還(huan)可以適當補充維(wei)生(sheng)素B1。維(wei)生(sheng)素B1的主要食物(wu)來源(yuan)是(shi)(shi)谷類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)、薯類(lei)(lei)，特(te)別是(shi)(shi)沒有經(jing)過(guo)精制的全谷物(wu)食品，也就是(shi)(shi)粗(cu)糧(liang)。老(lao)(lao)人(ren)(ren)(ren)吃(chi)粗(cu)糧(liang)要循序漸進，慢(man)慢(man)加量(liang)，給消(xiao)化(hua)系統適應的時間(jian)，還(huan)要把粗(cu)糧(liang)盡可能做得(de)軟爛(lan)，減少膳(shan)食纖維(wei)對腸道(dao)的刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研(yan)究證實(shi)，歐米(mi)(mi)伽3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)對健康(kang)十分有(you)(you)益，不僅可以預防老(lao)年認知障(zhang)礙(ai)，還(huan)能延緩(huan)衰老(lao)，增強記(ji)憶力，預防心腦血管疾病(bing)。但調查(cha)顯示，國人(ren)歐米(mi)(mi)伽3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)攝入(ru)有(you)(you)限，大多(duo)數地區老(lao)年人(ren)攝入(ru)量未達到(dao)推薦攝入(ru)水平(ping)下(xia)限的一半，需要(yao)注意補充。歐米(mi)(mi)伽3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)的主要(yao)食物(wu)來源有(you)(you):沙丁魚、三文魚、金槍(qiang)魚等深(shen)海多(duo)脂(zhi)魚；油(you)(you)(you)脂(zhi)中橄欖(lan)油(you)(you)(you)、茶(cha)油(you)(you)(you)、紅花油(you)(you)(you)、亞麻(ma)籽(zi)油(you)(you)(you)、紫(zi)蘇(su)油(you)(you)(you)、葡(pu)萄籽(zi)油(you)(you)(you)等含量比其他植物(wu)油(you)(you)(you)高；還(huan)有(you)(you)亞麻(ma)籽(zi)、核桃、杏仁(ren)等堅果也是良好的食物(wu)來源。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根據自身情況，確(que)診虛證所在(zai)(zai)，在(zai)(zai)專業的中醫大(da)夫指導下有針對性地進行滋補，并堅持在(zai)(zai)整個冬天都進行。

3、若本身原已有(you)病(bing)，選用(yong)進(jin)補(bu)之物(wu)要適(shi)當，最好遵照醫囑(zhu)，不可盲目進(jin)補(bu)。比(bi)如糖尿(niao)(niao)病(bing)人(ren)，可用(yong)生(sheng)曬參等(deng)(deng)作為(wei)進(jin)補(bu)品，但忌用(yong)甘草及含糖較(jiao)多的藥(yao)物(wu)。凡(fan)血(xue)脂過高(gao)(gao)(gao)、動脈硬化(hua)，有(you)冠心病(bing)、膽囊炎、痛風等(deng)(deng)疾病(bing)者(zhe)，則不可應用(yong)高(gao)(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)(gao)脂肪、多糖分的藥(yao)物(wu)和食(shi)品，如甲魚(yu)、阿膠(jiao)、桂圓(yuan)、牛鞭、鹿蹄筋等(deng)(deng)。因(yin)為(wei)進(jin)食(shi)這類食(shi)品和藥(yao)物(wu)，反(fan)而會助長(chang)病(bing)情發展，使血(xue)脂增(zeng)高(gao)(gao)(gao)、血(xue)黏度(du)增(zeng)加、血(xue)中尿(niao)(niao)酸增(zeng)多、血(xue)壓升高(gao)(gao)(gao)，結(jie)果越(yue)補(bu)越(yue)糟。

4、選(xuan)用藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)進補(bu)不宜太久。可供老人(ren)選(xuan)用的(de)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)有十全(quan)大(da)補(bu)酒(jiu)(jiu)、枸(gou)杞酒(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)、山藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、參茸(rong)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、人(ren)參藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、蟲草補(bu)酒(jiu)(jiu)等。一(yi)般每(mei)(mei)日1-2次，每(mei)(mei)次半兩(liang)左(zuo)右。但老人(ren)應注意，古(gu)代(dai)醫家有冬(dong)服藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)兩(liang)三劑，立春(chun)則止(zhi)“的(de)主張，加之(zhi)考慮(lv)到市售藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)大(da)都度(du)數(shu)偏(pian)高，以(yi)及長期(qi)飲(yin)酒(jiu)(jiu)對肝臟的(de)影響(xiang)，因(yin)此(ci)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)并(bing)非飲(yin)的(de)越(yue)久越(yue)好。