中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、龜肉(rou)(rou)、甲魚、兔肉(rou)(rou)、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔(shan)、蝦(xia)、鴿蛋、雞蛋等。

2、植物性滋補品

紅參(can)(can)、別直參(can)(can)、杜仲、山藥、西洋參(can)(can)、胡(hu)桃(tao)仁(ren)、龍(long)眼肉、銀(yin)耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪(qi)、黨參(can)(can)、白術、菟絲子、黑(hei)豆、芝麻等(deng)。其中胡(hu)桃(tao)仁(ren)、龍(long)眼肉、銀(yin)耳，既是(shi)補(bu)益食品，又是(shi)藥補(bu)之品，補(bu)力甚佳。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶制(zhi)品(pin)不但(dan)是提供鈣元素的好食品(pin)，而(er)且(qie)它含大量的蛋白質(zhi)，維他命(包括(kuo)維他命D)和礦(kuang)物質(zhi)。這些元素都是對抗(kang)骨質(zhi)疏(shu)松(song)癥的關鍵元素。營養專家(jia)建議(yi)大家(jia)每天要攝入3份量的低脂奶制(zhi)品(pin)，同時還建議(yi)每天做承重活(huo)動訓(xun)練，可(ke)以強健骨骼。除了幫(bang)助(zhu)你強健骨骼外，奶制(zhi)品(pin)還可(ke)能(neng)會(hui)幫(bang)助(zhu)你減(jian)肥。

（2）蜂蜜

蜂(feng)蜜(mi)是(shi)很適合老年人(ren)生理(li)需要的(de)營(ying)養(yang)珍品(pin)，國外(wai)早就有研究表明：隨著年齡的(de)增長，人(ren)體(ti)對葡萄糖(tang)的(de)利(li)(li)用(yong)率(lv)顯著降低，而(er)對果糖(tang)的(de)利(li)(li)用(yong)率(lv)則(ze)變化不大(da)。這(zhe)表明果糖(tang)和含(han)果糖(tang)的(de)產品(pin)是(shi)老年人(ren)最理(li)想的(de)糖(tang)類食品(pin)，它(ta)不僅能(neng)為(wei)機體(ti)提(ti)供能(neng)量和營(ying)養(yang)物質，還能(neng)為(wei)機體(ti)提(ti)供一種(zhong)最適合節省(sheng)收蛋白的(de)碳水化合物，這(zhe)或許就是(shi)許多老年人(ren)喜食蜂(feng)蜜(mi)的(de)理(li)論依據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為：“老年(nian)人牛奶”是當之無愧的。

溫馨提示：未(wei)經醫囑不可擅自過服紅(hong)參(can)、鹿(lu)茸、鹿(lu)胎、紫河車(胎盤)等溫熱補(bu)品，以免因(yin)藥物溫燥太(tai)過而(er)致(zhi)口(kou)舌生瘡、咽喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干(gan)、流鼻血、大便秘(mi)結，或(huo)令(ling)血壓驟升導致(zhi)中(zhong)風(feng)。

老年人吃什么滋補品

1、冬天(tian)要適當(dang)選擇高熱、高營養、味濃色重(zhong)、補益(yi)力強的食(shi)物進補，如(ru)羊肉、狗(gou)肉、牛肉、雞肉等動(dong)物性補品(pin)。

2、藥酒(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)，可(ke)供老人(ren)選用的(de)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)有十全大補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)、山(shan)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、參茸藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、人(ren)參藥酒(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。一般每日1-2次(ci)，每次(ci)半兩左右。但老人(ren)應注意，藥酒(jiu)(jiu)(jiu)大都度數偏高，以及長期飲酒(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的(de)影響，因此(ci)藥酒(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的(de)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)好。

3、要(yao)根據(ju)自(zi)身情況，確診(zhen)虛證所(suo)在(zai)，在(zai)專業(ye)的中醫(yi)大夫指導下有針對性(xing)地進行(xing)滋補，并堅持在(zai)整個冬天(tian)都進行(xing)。若本身原(yuan)已有病(bing)，選用進補之物要(yao)適當，最好遵照醫(yi)囑，不可盲目進補。

4、藥(yao)(yao)物進補(bu)，冬季常用補(bu)藥(yao)(yao)有紅參、鹿茸(rong)、鹿胎(tai)、杜仲、山藥(yao)(yao)、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸(gui)、制(zhi)首(shou)烏(wu)、枸杞子(zi)、黃芪、黨參、白術、菟絲子(zi)、黑豆、黑芝(zhi)麻等。其中胡桃仁、枸杞子(zi)、銀耳、黑芝(zhi)麻，既是補(bu)益食(shi)物，又(you)是藥(yao)(yao)用良品，藥(yao)(yao)性(xing)平和不(bu)燥熱。

5、未(wei)經醫囑不可擅自過服紅參、鹿茸、鹿胎(tai)、紫河車(胎(tai)盤)等(deng)溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而致(zhi)口舌生瘡、咽(yan)喉(hou)腫痛(tong)、口臭口干(gan)、流鼻(bi)血、大便秘結(jie)，或令血壓驟(zou)升導致(zhi)中(zhong)風。

6、蜂蜜可以增(zeng)強老年人的抵抗(kang)力，并對老年性疾病(bing)有(you)防治(zhi)(zhi)作用。老年人經常食用可以防治(zhi)(zhi)咳嗽，失眠(mian)，血管疾病(bing)，消(xiao)化不(bu)良(liang)，胃(wei)腸潰瘍，便(bian)秘(mi)以及痢疾疾病(bing)。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老(lao)(lao)年人(ren)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)合(he)成能(neng)力降低(di)(di)，利用率也低(di)(di)，因(yin)此需要注意補(bu)(bu)充(chong)。調查顯示，在我國農村地區，老(lao)(lao)年人(ren)優質(zhi)(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)攝入明顯不(bu)足。一般來(lai)(lai)(lai)說，蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)主(zhu)要分兩類，雞(ji)(ji)蛋(dan)、牛奶、魚(yu)、蝦、瘦肉(rou)等是動物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)來(lai)(lai)(lai)源，大豆、堅(jian)果、谷類等食物(wu)則是植(zhi)物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)來(lai)(lai)(lai)源。值得推(tui)薦的(de)(de)(de)是，雞(ji)(ji)蛋(dan)中蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)利用價值較好，但(dan)因(yin)蛋(dan)黃含膽固醇較高(gao)(gao)，比較適(shi)合(he)不(bu)需限制膽固醇攝入的(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)。吃(chi)雞(ji)(ji)蛋(dan)時最好做成蛋(dan)羹(geng)，每天1~2個為宜。而膽固醇水(shui)平(ping)高(gao)(gao)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)，可以適(shi)當多(duo)吃(chi)魚(yu)肉(rou)，還能(neng)補(bu)(bu)充(chong)多(duo)種不(bu)飽和脂肪酸(suan)，有助(zhu)降低(di)(di)膽固醇。

2、鈣

鈣(gai)(gai)(gai)(gai)不(bu)僅影響(xiang)骨骼健康，還對(dui)心血管(guan)、內分(fen)泌、神經、肌肉系統具有(you)重(zhong)要作用。老年人(ren)對(dui)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)需求(qiu)較高(gao)(gao)，但調查顯示，我國老人(ren)每(mei)天每(mei)人(ren)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)攝入量(liang)僅在500毫(hao)克左右，僅為推薦量(liang)的(de)一半。長期缺(que)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)老人(ren)更容易出(chu)現關節疼(teng)痛、身高(gao)(gao)變矮、食(shi)欲減退、失眠多夢等問(wen)題(ti)。因(yin)此，老人(ren)應該定期監測骨密(mi)度，并注意補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)。食(shi)物中(zhong)，牛奶(nai)(nai)、酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪是公(gong)認的(de)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)佳品，乳糖不(bu)耐(nai)受的(de)人(ren)可以(yi)選擇酸奶(nai)(nai)。補(bu)充劑中(zhong)，碳酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)(gai)(gai)性(xing)價比(bi)最高(gao)(gao)，氨基酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、乳酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)、葡萄(tao)糖酸鈣(gai)(gai)(gai)(gai)等有(you)機酸類(lei)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)鹽吸收利用率略高(gao)(gao)。

3、鐵

調查顯示，我國(guo)各類人群的(de)(de)(de)平均貧(pin)(pin)血(xue)(xue)率(lv)(lv)是(shi)20.1%，而老年(nian)人群的(de)(de)(de)貧(pin)(pin)血(xue)(xue)率(lv)(lv)高于全國(guo)平均水(shui)平，這(zhe)和缺(que)鐵(tie)(tie)有一(yi)定關系。長期缺(que)鐵(tie)(tie)和貧(pin)(pin)血(xue)(xue)會(hui)導致老人虛弱無力(li)(li)、抗病能力(li)(li)下降、大腦容(rong)易(yi)疲勞、記(ji)憶力(li)(li)減退等問(wen)題。補鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)最佳食物(wu)是(shi)富含血(xue)(xue)紅素鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)肉類和動(dong)物(wu)內臟，其中(zhong)牛(niu)肉的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)含量較(jiao)高。另外，一(yi)些黑(hei)(hei)(hei)色食物(wu)，比如黑(hei)(hei)(hei)木耳、黑(hei)(hei)(hei)米、黑(hei)(hei)(hei)芝麻等也(ye)是(shi)補鐵(tie)(tie)的(de)(de)(de)好食物(wu)。值得提醒的(de)(de)(de)是(shi)，果蔬中(zhong)富含的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素C可(ke)(ke)以促進鐵(tie)(tie)吸(xi)收(shou)，因(yin)此補鐵(tie)(tie)是(shi)最好將肉類、谷類、果蔬同食。需要強調的(de)(de)(de)是(shi)，貧(pin)(pin)血(xue)(xue)不代(dai)表一(yi)定缺(que)鐵(tie)(tie)，也(ye)可(ke)(ke)能由于慢性病或缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素B12、葉酸導致，因(yin)此老人貧(pin)(pin)血(xue)(xue)要先查明病因(yin)。

4、鋅

細心的(de)(de)子(zi)女會發(fa)(fa)現，父母(mu)年老(lao)(lao)后做(zuo)的(de)(de)菜(cai)越(yue)來越(yue)咸，這和(he)(he)老(lao)(lao)人(ren)味(wei)(wei)覺(jue)退化(hua)有關(guan)，而(er)適(shi)當補(bu)鋅(xin)可以(yi)提升味(wei)(wei)覺(jue)。日本大學醫學部(bu)調查發(fa)(fa)現，60~65歲的(de)(de)味(wei)(wei)覺(jue)障礙者中，28%血液(ye)里鋅(xin)含(han)量(liang)不(bu)(bu)足，而(er)通過補(bu)鋅(xin)，70%的(de)(de)人(ren)癥(zheng)狀得到(dao)改善。因此，味(wei)(wei)覺(jue)不(bu)(bu)好、食欲不(bu)(bu)振的(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)可以(yi)到(dao)醫院檢測體內鋅(xin)含(han)量(liang)，如果確實(shi)缺鋅(xin)要(yao)及時(shi)補(bu)充。嚴重(zhong)缺鋅(xin)可在醫生指導(dao)下口(kou)服含(han)鋅(xin)藥物(wu)。缺鋅(xin)不(bu)(bu)太嚴重(zhong)和(he)(he)健康的(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)不(bu)(bu)妨多(duo)吃含(han)鋅(xin)的(de)(de)食物(wu)來對抗味(wei)(wei)覺(jue)障礙。食物(wu)中鋅(xin)的(de)(de)供應主要(yao)來自(zi)貝類、蝦(xia)蟹、肉類、魚類，芝麻、松(song)子(zi)的(de)(de)鋅(xin)含(han)量(liang)也很高，而(er)精(jing)米白面和(he)(he)果蔬中的(de)(de)鋅(xin)含(han)量(liang)較低。

5、維生素D

維生素D可以增加人體對(dui)鈣的(de)吸收和利用，如果長(chang)期缺乏可能導(dao)致軟骨病或骨質疏(shu)松。近年(nian)(nian)來(lai)還(huan)發現，維生(sheng)素D對(dui)預防多(duo)種癌(ai)癥(zheng)、免疫系統功能障礙、多(duo)發性硬化癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等多(duo)方(fang)面(mian)的(de)疾病都有幫助(zhu)。一般來(lai)說(shuo)，人體中維生(sheng)素D來(lai)源有兩個:一是(shi)通過曬(shai)太陽(yang)依靠自(zi)身皮(pi)膚(fu)合成；二是(shi)從牛奶(nai)、蛋黃、海魚(yu)、蘑菇類等食物(wu)中獲取，但含量(liang)比(bi)較少。由于老年(nian)(nian)人的(de)皮(pi)膚(fu)功能下(xia)降，通過曬(shai)太陽(yang)自(zi)身合成維生(sheng)素D的(de)數量(liang)有限，需要格外注意(yi)膳食補(bu)充(chong)(chong)。老人可以在(zai)醫生(sheng)指導(dao)下(xia)適(shi)當服用維生(sheng)素D補(bu)充(chong)(chong)劑。

6、維生素A

太陽下山后，在光(guang)線暗淡的(de)樓道(dao)里上下樓梯，很多(duo)老(lao)人會因為(wei)看不清，表現為(wei)摸摸索索、小(xiao)心(xin)翼翼，補充維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A可(ke)以改善這個問題。維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A是構成眼(yan)(yan)感(gan)光(guang)物(wu)質的(de)重要原料，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A充足(zu)，可(ke)增(zeng)加眼(yan)(yan)角(jiao)膜的(de)光(guang)潔度，使眼(yan)(yan)睛明(ming)亮有神。反(fan)之，會引起角(jiao)膜上皮細胞脫落、增(zeng)厚(hou)、角(jiao)質化，使原來清澈透明(ming)的(de)角(jiao)膜變(bian)得像毛玻璃一樣模(mo)糊不清，甚至引起夜盲癥、白內障等眼(yan)(yan)疾。含(han)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A最豐富的(de)食品(pin)是動物(wu)肝(gan)臟，其次為(wei)蛋(dan)黃(huang)和全脂奶(nai)。胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)可(ke)以在體內轉(zhuan)變(bian)成維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)A，富含(han)胡(hu)蘿(luo)卜素(su)(su)的(de)食品(pin)有芥藍、綠(lv)菜(cai)花(hua)、菠菜(cai)等深綠(lv)色葉菜(cai)，還有胡(hu)蘿(luo)卜、南瓜、紅(hong)薯、芒果(guo)、柑橘等橙(cheng)黃(huang)色果(guo)蔬。

7、維生素B1

維(wei)生素B1與(yu)神經(jing)(jing)系統(tong)的(de)(de)功能(neng)(neng)(neng)關系密切(qie)，人(ren)(ren)(ren)體長期缺乏(fa)維(wei)生素B1，會(hui)出(chu)現情(qing)緒沮喪，思維(wei)遲鈍，嚴(yan)重缺乏(fa)時(shi)(shi)，還(huan)會(hui)發生末梢神經(jing)(jing)炎，比如(ru)腳氣病，并增加(jia)(jia)突發心臟(zang)病的(de)(de)風(feng)險。另外，中國科學院上(shang)海生命科學研究院調查發現，維(wei)生素B1缺乏(fa)還(huan)會(hui)增加(jia)(jia)老(lao)人(ren)(ren)(ren)患上(shang)抑(yi)郁癥的(de)(de)風(feng)險。如(ru)果老(lao)人(ren)(ren)(ren)總是悶悶不(bu)樂，不(bu)愿參與(yu)新的(de)(de)活動或與(yu)人(ren)(ren)(ren)交談，做事變得猶豫不(bu)決，就要(yao)考慮抑(yi)郁的(de)(de)可(ke)(ke)能(neng)(neng)(neng)，除了(le)尋(xun)求(qiu)心理輔導外，還(huan)可(ke)(ke)以適當補充維(wei)生素B1。維(wei)生素B1的(de)(de)主要(yao)食(shi)物(wu)來源(yuan)是谷(gu)類(lei)、豆類(lei)、薯類(lei)，特別是沒有經(jing)(jing)過(guo)精制的(de)(de)全谷(gu)物(wu)食(shi)品，也就是粗糧(liang)。老(lao)人(ren)(ren)(ren)吃粗糧(liang)要(yao)循序漸進(jin)，慢(man)慢(man)加(jia)(jia)量，給消化(hua)系統(tong)適應的(de)(de)時(shi)(shi)間，還(huan)要(yao)把(ba)粗糧(liang)盡可(ke)(ke)能(neng)(neng)(neng)做得軟爛，減(jian)少膳食(shi)纖維(wei)對(dui)腸道的(de)(de)刺(ci)激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽3脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)對健康十分有(you)益，不僅(jin)可以預(yu)防老年(nian)認知障(zhang)礙，還(huan)能延(yan)緩衰老，增強記憶力，預(yu)防心腦(nao)血管疾(ji)病(bing)。但調查(cha)顯示(shi)，國人歐米伽3脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)攝(she)入有(you)限(xian)，大多數(shu)地(di)區老年(nian)人攝(she)入量未達到推薦攝(she)入水(shui)平(ping)下限(xian)的(de)一半，需要注意(yi)補充(chong)。歐米伽3脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)的(de)主要食物(wu)來源(yuan)(yuan)有(you):沙(sha)丁(ding)魚(yu)、三文魚(yu)、金槍魚(yu)等(deng)深海多脂魚(yu)；油(you)脂中橄欖油(you)、茶油(you)、紅(hong)花油(you)、亞麻籽油(you)、紫(zi)蘇(su)油(you)、葡萄籽油(you)等(deng)含量比其他植物(wu)油(you)高；還(huan)有(you)亞麻籽、核桃、杏仁(ren)等(deng)堅(jian)果也是良(liang)好的(de)食物(wu)來源(yuan)(yuan)。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根(gen)據自身情況，確診虛證所在(zai)，在(zai)專(zhuan)業的中醫大夫指導下有針對性地進行(xing)滋補，并堅持在(zai)整個(ge)冬天都進行(xing)。

3、若本身(shen)原已(yi)有(you)病，選用進(jin)補(bu)之物要適當，最好遵(zun)照醫囑(zhu)，不可(ke)(ke)盲(mang)目進(jin)補(bu)。比如糖(tang)尿病人，可(ke)(ke)用生曬參等(deng)(deng)作為(wei)進(jin)補(bu)品(pin)，但忌用甘草及含糖(tang)較多(duo)的藥物。凡血脂過(guo)高、動脈硬化(hua)，有(you)冠心病、膽(dan)囊炎(yan)、痛風等(deng)(deng)疾病者，則(ze)不可(ke)(ke)應用高蛋白、高脂肪(fang)、多(duo)糖(tang)分的藥物和食(shi)品(pin)，如甲魚(yu)、阿膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等(deng)(deng)。因為(wei)進(jin)食(shi)這類食(shi)品(pin)和藥物，反而(er)會助長病情發展，使(shi)血脂增(zeng)高、血黏(nian)度增(zeng)加、血中尿酸增(zeng)多(duo)、血壓升高，結果(guo)越補(bu)越糟(zao)。

4、選用藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)進補不宜太(tai)久。可供(gong)老人選用的藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)有十全大(da)補酒(jiu)(jiu)(jiu)、枸杞(qi)酒(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)、山(shan)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、參茸(rong)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、人參藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補酒(jiu)(jiu)(jiu)等。一般每(mei)日1-2次(ci)，每(mei)次(ci)半兩左右(you)。但老人應注意(yi)，古代(dai)醫家有冬服藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)兩三劑，立春則止“的主張(zhang)，加之(zhi)考慮(lv)到市售藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)大(da)都度數偏高(gao)，以及長期(qi)飲酒(jiu)(jiu)(jiu)對(dui)肝臟(zang)的影(ying)響，因此藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的越(yue)久越(yue)好。