中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉(rou)、狗(gou)肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、龜(gui)肉(rou)、甲魚、兔肉(rou)、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參(can)、阿(a)膠(jiao)、黃鱔、蝦、鴿蛋(dan)、雞蛋(dan)等。

2、植物性滋補品

紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀(yin)耳、當(dang)歸、何首烏(wu)、枸杞子(zi)、黃(huang)芪、黨(dang)參、白術、菟絲子(zi)、黑豆(dou)、芝麻等(deng)。其(qi)中胡桃仁、龍眼肉、銀(yin)耳，既(ji)是(shi)補益食品，又是(shi)藥補之(zhi)品，補力甚佳。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶制(zhi)(zhi)品不但是提供鈣(gai)元素的好食(shi)品，而且(qie)它含大量(liang)的蛋白(bai)質，維他命(包(bao)括維他命D)和礦物質。這些元素都是對抗骨(gu)質疏松癥的關鍵元素。營養專家建議大家每(mei)天要攝入3份量(liang)的低脂奶制(zhi)(zhi)品，同時還建議每(mei)天做承重活動訓練，可以強(qiang)健(jian)骨(gu)骼(ge)。除了幫(bang)助(zhu)你強(qiang)健(jian)骨(gu)骼(ge)外，奶制(zhi)(zhi)品還可能(neng)會幫(bang)助(zhu)你減肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜(mi)是(shi)很適合(he)老年(nian)人(ren)(ren)生理(li)需要的營養(yang)珍品(pin)(pin)，國外早就有研(yan)究表明：隨(sui)著年(nian)齡(ling)的增長，人(ren)(ren)體對葡萄糖(tang)的利(li)用率顯著降(jiang)低，而對果(guo)糖(tang)的利(li)用率則(ze)變化不(bu)大(da)。這表明果(guo)糖(tang)和(he)含(han)果(guo)糖(tang)的產(chan)品(pin)(pin)是(shi)老年(nian)人(ren)(ren)最理(li)想的糖(tang)類食品(pin)(pin)，它(ta)不(bu)僅能為機體提供(gong)能量和(he)營養(yang)物質，還能為機體提供(gong)一(yi)種最適合(he)節(jie)省(sheng)收蛋白的碳水化合(he)物，這或許就是(shi)許多老年(nian)人(ren)(ren)喜食蜂蜜(mi)的理(li)論依(yi)據(ju)。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被(bei)譽為：“老年人牛(niu)奶”是當之無愧的。

溫(wen)(wen)馨提(ti)示(shi)：未(wei)經醫囑不可(ke)擅自過服紅參(can)、鹿茸、鹿胎(tai)、紫(zi)河車(che)(胎(tai)盤)等溫(wen)(wen)熱補品(pin)，以免因(yin)藥物溫(wen)(wen)燥太(tai)過而致口舌生瘡(chuang)、咽喉腫痛(tong)、口臭(chou)口干、流(liu)鼻血、大便秘結，或令血壓驟升(sheng)導(dao)致中(zhong)風(feng)。

老年人吃什么滋補品

1、冬天(tian)要(yao)適當選擇高熱、高營養、味濃色(se)重、補益(yi)力強的食物進補，如羊肉(rou)、狗肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、雞肉(rou)等(deng)動物性補品。

2、藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)進(jin)補，可供老人選用的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)有十全大補酒(jiu)、枸(gou)杞酒(jiu)、苡仁酒(jiu)、山(shan)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)、參茸(rong)藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)、人參藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)、蟲草(cao)補酒(jiu)等(deng)。一般(ban)每日1-2次(ci)，每次(ci)半兩左右。但老人應注(zhu)意，藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)大都度(du)數偏高，以及長期飲(yin)酒(jiu)對(dui)肝臟的(de)(de)影響，因此藥(yao)(yao)(yao)酒(jiu)并非(fei)飲(yin)的(de)(de)越(yue)久越(yue)好。

3、要根據自身(shen)情況，確診虛證所在，在專業的中(zhong)醫(yi)大夫指導下(xia)有針對性(xing)地(di)進行滋補，并堅持在整個冬天都進行。若本身(shen)原已有病，選用(yong)進補之(zhi)物要適當，最好遵照醫(yi)囑，不可盲(mang)目進補。

4、藥物進(jin)補，冬(dong)季常用(yong)補藥有紅參、鹿茸、鹿胎、杜仲、山藥、胡桃仁、龍(long)眼(yan)肉、銀耳(er)、當(dang)歸(gui)、制(zhi)首烏、枸杞子(zi)、黃(huang)芪(qi)、黨(dang)參、白術(shu)、菟絲(si)子(zi)、黑豆、黑芝(zhi)麻等。其中胡桃仁、枸杞子(zi)、銀耳(er)、黑芝(zhi)麻，既是(shi)補益食物，又是(shi)藥用(yong)良品，藥性平和不(bu)燥(zao)熱。

5、未(wei)經(jing)醫囑(zhu)不(bu)可(ke)擅(shan)自過服紅參、鹿茸(rong)、鹿胎(tai)、紫(zi)河車(胎(tai)盤)等(deng)溫熱補品，以免因藥物溫燥太過而(er)致口(kou)舌生瘡、咽(yan)喉腫痛、口(kou)臭口(kou)干、流鼻(bi)血、大便秘結，或令(ling)血壓(ya)驟升(sheng)導致中風(feng)。

6、蜂蜜可以(yi)增強老(lao)年(nian)人的抵抗力(li)，并對老(lao)年(nian)性(xing)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)有防(fang)治作(zuo)用(yong)。老(lao)年(nian)人經(jing)常食用(yong)可以(yi)防(fang)治咳嗽，失(shi)眠，血管疾(ji)(ji)(ji)病(bing)，消化(hua)不良，胃腸潰瘍，便秘以(yi)及痢疾(ji)(ji)(ji)疾(ji)(ji)(ji)病(bing)。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老年人(ren)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)合(he)(he)成能力降低，利用(yong)率也(ye)低，因(yin)此需要(yao)注意(yi)補充。調查顯示(shi)，在我國農村(cun)地(di)區(qu)，老年人(ren)優質(zhi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)攝入明顯不(bu)足(zu)。一般來說(shuo)，蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)主要(yao)分(fen)兩類，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、牛(niu)奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)來源(yuan)，大豆、堅果、谷類等食物則是植物蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)來源(yuan)。值得推薦的(de)是，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)利用(yong)價值較好，但因(yin)蛋(dan)(dan)(dan)黃含膽固(gu)醇(chun)(chun)較高，比較適合(he)(he)不(bu)需限制膽固(gu)醇(chun)(chun)攝入的(de)老人(ren)。吃雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)時(shi)最好做成蛋(dan)(dan)(dan)羹，每天1~2個為(wei)宜。而膽固(gu)醇(chun)(chun)水平高的(de)老人(ren)，可以適當多吃魚肉，還能補充多種不(bu)飽和脂肪酸，有助降低膽固(gu)醇(chun)(chun)。

2、鈣

鈣(gai)不僅影響骨骼健康，還(huan)對心血管、內分泌、神經、肌(ji)肉系統具有重要作用。老(lao)(lao)年人(ren)對鈣(gai)的需求(qiu)較高，但調(diao)查顯示，我國老(lao)(lao)人(ren)每天每人(ren)的鈣(gai)攝(she)入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣(gai)的老(lao)(lao)人(ren)更(geng)容易出現關節疼痛、身(shen)高變矮(ai)、食(shi)欲減退、失眠多夢等問(wen)題。因此，老(lao)(lao)人(ren)應該定期監測骨密度，并(bing)注意補(bu)鈣(gai)。食(shi)物中，牛奶(nai)(nai)、酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪是公認的補(bu)鈣(gai)佳(jia)品(pin)，乳糖(tang)不耐受(shou)的人(ren)可(ke)以選擇酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)。補(bu)充劑中，碳酸(suan)(suan)鈣(gai)等無機(ji)鈣(gai)性價比最高，氨(an)基酸(suan)(suan)鈣(gai)、乳酸(suan)(suan)鈣(gai)、葡萄(tao)糖(tang)酸(suan)(suan)鈣(gai)等有機(ji)酸(suan)(suan)類鈣(gai)鹽(yan)吸收利(li)用率略(lve)高。

3、鐵

調查顯(xian)示(shi)，我國(guo)各類人(ren)(ren)群的(de)(de)(de)(de)平均貧血率是20.1%，而老(lao)年人(ren)(ren)群的(de)(de)(de)(de)貧血率高于全國(guo)平均水平，這和(he)缺(que)鐵(tie)有一(yi)定(ding)關(guan)系。長期缺(que)鐵(tie)和(he)貧血會導(dao)致老(lao)人(ren)(ren)虛弱無力(li)、抗病(bing)能力(li)下降、大腦容易(yi)疲勞、記憶力(li)減退(tui)等問題(ti)。補(bu)(bu)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)最(zui)佳食物(wu)是富含(han)血紅素(su)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)類和(he)動(dong)物(wu)內臟，其中(zhong)牛肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)鐵(tie)含(han)量較高。另(ling)外，一(yi)些黑色食物(wu)，比如黑木耳、黑米、黑芝麻(ma)等也(ye)是補(bu)(bu)鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)好(hao)食物(wu)。值得(de)提醒的(de)(de)(de)(de)是，果(guo)蔬中(zhong)富含(han)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C可(ke)以促進鐵(tie)吸收，因(yin)此補(bu)(bu)鐵(tie)是最(zui)好(hao)將肉(rou)(rou)類、谷(gu)類、果(guo)蔬同食。需要強調的(de)(de)(de)(de)是，貧血不代表(biao)一(yi)定(ding)缺(que)鐵(tie)，也(ye)可(ke)能由于慢性(xing)病(bing)或缺(que)乏維生(sheng)素(su)B12、葉酸導(dao)致，因(yin)此老(lao)人(ren)(ren)貧血要先查明(ming)病(bing)因(yin)。

4、鋅

細心的(de)(de)(de)(de)子女會發(fa)現(xian)，父母年(nian)老(lao)(lao)后(hou)做(zuo)的(de)(de)(de)(de)菜越來(lai)越咸，這和老(lao)(lao)人(ren)味覺(jue)退化有關，而(er)適(shi)當補(bu)鋅(xin)可以提升味覺(jue)。日本(ben)大(da)學(xue)醫學(xue)部調查發(fa)現(xian)，60~65歲的(de)(de)(de)(de)味覺(jue)障(zhang)礙者中，28%血液里鋅(xin)含(han)(han)(han)(han)量(liang)不(bu)足，而(er)通過(guo)補(bu)鋅(xin)，70%的(de)(de)(de)(de)人(ren)癥(zheng)狀得到改善(shan)。因(yin)此，味覺(jue)不(bu)好、食(shi)欲不(bu)振(zhen)的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)可以到醫院檢測體內(nei)鋅(xin)含(han)(han)(han)(han)量(liang)，如果確實(shi)缺鋅(xin)要(yao)及時補(bu)充。嚴重缺鋅(xin)可在醫生指(zhi)導下(xia)口服(fu)含(han)(han)(han)(han)鋅(xin)藥(yao)物(wu)。缺鋅(xin)不(bu)太嚴重和健康的(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)人(ren)不(bu)妨多(duo)吃含(han)(han)(han)(han)鋅(xin)的(de)(de)(de)(de)食(shi)物(wu)來(lai)對(dui)抗味覺(jue)障(zhang)礙。食(shi)物(wu)中鋅(xin)的(de)(de)(de)(de)供應主要(yao)來(lai)自貝類(lei)、蝦蟹(xie)、肉類(lei)、魚類(lei)，芝(zhi)麻、松子的(de)(de)(de)(de)鋅(xin)含(han)(han)(han)(han)量(liang)也(ye)很高，而(er)精米白面(mian)和果蔬(shu)中的(de)(de)(de)(de)鋅(xin)含(han)(han)(han)(han)量(liang)較低。

5、維生素D

維生素D可(ke)以增加(jia)人體對(dui)鈣(gai)的(de)吸收(shou)和利(li)用，如果長期(qi)缺乏(fa)可(ke)能(neng)導致軟骨(gu)病或骨(gu)質疏松。近(jin)年來還(huan)發(fa)現，維(wei)生(sheng)素D對(dui)預(yu)防多(duo)種癌癥(zheng)、免疫系統功(gong)(gong)能(neng)障礙(ai)、多(duo)發(fa)性硬化癥(zheng)、抑郁癥(zheng)等(deng)多(duo)方面(mian)的(de)疾病都(dou)有(you)幫助。一般來說，人體中維(wei)生(sheng)素D來源有(you)兩個:一是通過曬太陽依靠自(zi)身皮膚合(he)成；二是從(cong)牛(niu)奶、蛋黃、海魚、蘑(mo)菇類等(deng)食(shi)(shi)物中獲取(qu)，但含(han)量(liang)比較少。由于老年人的(de)皮膚功(gong)(gong)能(neng)下降，通過曬太陽自(zi)身合(he)成維(wei)生(sheng)素D的(de)數量(liang)有(you)限，需(xu)要格外注意膳食(shi)(shi)補充。老人可(ke)以在(zai)醫生(sheng)指導下適當服用維(wei)生(sheng)素D補充劑。

6、維生素A

太(tai)陽下(xia)山后(hou)，在(zai)(zai)光(guang)(guang)線暗淡的(de)樓道(dao)里上下(xia)樓梯，很多老人(ren)會因為看不清(qing)，表現為摸(mo)摸(mo)索(suo)索(suo)、小心翼翼，補充(chong)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A可以改善這個問題。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A是構成眼感光(guang)(guang)物質(zhi)的(de)重要原料，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A充(chong)足，可增(zeng)加眼角(jiao)(jiao)(jiao)膜(mo)的(de)光(guang)(guang)潔(jie)度，使(shi)眼睛(jing)明(ming)亮(liang)有神。反之，會引起角(jiao)(jiao)(jiao)膜(mo)上皮細(xi)胞(bao)脫落、增(zeng)厚、角(jiao)(jiao)(jiao)質(zhi)化，使(shi)原來清(qing)澈透明(ming)的(de)角(jiao)(jiao)(jiao)膜(mo)變(bian)得像毛玻璃(li)一樣(yang)模糊不清(qing)，甚(shen)至引起夜(ye)盲(mang)癥、白內(nei)障(zhang)等眼疾。含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A最豐(feng)富的(de)食品是動物肝臟，其次為蛋黃和全脂(zhi)奶(nai)。胡蘿(luo)卜素可以在(zai)(zai)體內(nei)轉變(bian)成維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素A，富含胡蘿(luo)卜素的(de)食品有芥藍、綠菜花、菠(bo)菜等深綠色(se)葉菜，還有胡蘿(luo)卜、南(nan)瓜(gua)、紅薯、芒果、柑橘(ju)等橙黃色(se)果蔬。

7、維生素B1

維生素(su)B1與神(shen)經系(xi)統(tong)(tong)的(de)功能(neng)關系(xi)密(mi)切，人(ren)體長期缺(que)(que)乏維生素(su)B1，會出現(xian)情緒沮(ju)喪，思維遲鈍，嚴(yan)重缺(que)(que)乏時(shi)，還會發生末梢神(shen)經炎，比如(ru)腳(jiao)氣病(bing)，并增(zeng)加(jia)突發心臟(zang)病(bing)的(de)風(feng)險。另外，中國科學(xue)院(yuan)(yuan)上(shang)海生命科學(xue)研究院(yuan)(yuan)調查(cha)發現(xian)，維生素(su)B1缺(que)(que)乏還會增(zeng)加(jia)老(lao)人(ren)患上(shang)抑郁癥的(de)風(feng)險。如(ru)果老(lao)人(ren)總是(shi)悶悶不樂，不愿(yuan)參與新的(de)活動(dong)或與人(ren)交談，做(zuo)(zuo)事變得猶豫不決，就要考慮抑郁的(de)可(ke)能(neng)，除(chu)了尋(xun)求心理(li)輔導外，還可(ke)以適當(dang)補充維生素(su)B1。維生素(su)B1的(de)主要食物(wu)來源是(shi)谷類、豆類、薯類，特別是(shi)沒有經過精制的(de)全谷物(wu)食品，也就是(shi)粗糧。老(lao)人(ren)吃(chi)粗糧要循序漸進，慢慢加(jia)量，給消化(hua)系(xi)統(tong)(tong)適應的(de)時(shi)間，還要把粗糧盡可(ke)能(neng)做(zuo)(zuo)得軟爛，減少膳食纖維對腸(chang)道(dao)的(de)刺(ci)激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽(jia)3脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸對健康十分(fen)有(you)(you)益，不僅可以預防老年認知障礙，還能延緩衰(shuai)老，增(zeng)強記憶力，預防心(xin)腦血(xue)管疾病。但調查顯示，國人歐米伽(jia)3脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸攝(she)入(ru)有(you)(you)限(xian)，大(da)多(duo)數地區老年人攝(she)入(ru)量未達到推薦(jian)攝(she)入(ru)水平下限(xian)的(de)一半，需要注意補充。歐米伽(jia)3脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸的(de)主要食物(wu)來源有(you)(you):沙丁魚、三文魚、金槍魚等(deng)深(shen)海多(duo)脂(zhi)(zhi)魚；油(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)中橄(gan)欖油(you)(you)(you)、茶油(you)(you)(you)、紅花(hua)油(you)(you)(you)、亞(ya)麻籽油(you)(you)(you)、紫(zi)蘇油(you)(you)(you)、葡萄籽油(you)(you)(you)等(deng)含量比其他植物(wu)油(you)(you)(you)高；還有(you)(you)亞(ya)麻籽、核桃(tao)、杏仁(ren)等(deng)堅果也是良好的(de)食物(wu)來源。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根(gen)據(ju)自身情況，確診(zhen)虛(xu)證所(suo)在(zai)，在(zai)專(zhuan)業的中醫大(da)夫指導下有針對性(xing)地進行滋補，并堅持在(zai)整個(ge)冬(dong)天都進行。

3、若(ruo)本身原(yuan)已有(you)病(bing)，選用(yong)進補(bu)之物(wu)(wu)要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補(bu)。比如糖尿(niao)病(bing)人，可用(yong)生曬參等(deng)作為進補(bu)品，但(dan)忌用(yong)甘(gan)草及含(han)糖較多的藥物(wu)(wu)。凡血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)過高、動脈硬化，有(you)冠(guan)心病(bing)、膽囊炎、痛風等(deng)疾病(bing)者，則不可應用(yong)高蛋白、高脂(zhi)(zhi)(zhi)肪、多糖分的藥物(wu)(wu)和食(shi)品，如甲魚、阿(a)膠、桂圓、牛鞭、鹿蹄筋等(deng)。因為進食(shi)這(zhe)類食(shi)品和藥物(wu)(wu)，反(fan)而會(hui)助(zhu)長病(bing)情發展，使血(xue)脂(zhi)(zhi)(zhi)增高、血(xue)黏度增加、血(xue)中尿(niao)酸(suan)增多、血(xue)壓升高，結果越補(bu)越糟。

4、選用藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)進補不宜太久。可(ke)供老(lao)(lao)人選用的藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)有(you)十全(quan)大(da)補酒(jiu)(jiu)、枸杞酒(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)、山藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、人參藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、蟲草補酒(jiu)(jiu)等(deng)。一般(ban)每日1-2次，每次半(ban)兩左右(you)。但老(lao)(lao)人應注意，古代醫家有(you)冬服藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)兩三劑(ji)，立春則(ze)止(zhi)“的主張，加(jia)之考慮到市售藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)大(da)都度數偏高(gao)，以及長期飲(yin)酒(jiu)(jiu)對肝(gan)臟的影(ying)響(xiang)，因(yin)此藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)并(bing)非(fei)飲(yin)的越久越好。