【中老(lao)年冬季(ji)滋補食(shi)(shi)物(wu)】中老(lao)年冬季(ji)進補吃什么(me)好(hao)？中老(lao)年冬季(ji)滋補食(shi)(shi)材

中老年冬季進補吃什么好？

冬令進補，是我(wo)國傳(chuan)統的(de)防病強身、扶持虛弱(ruo)的(de)自我(wo)保健方(fang)法(fa)之一(yi)。

冬(dong)季(ji)是一(yi)個寒冷的季(ji)節。祖國醫(yi)學認為，冬(dong)令(ling)進補(bu)與平(ping)衡陰陽、疏通經絡(luo)、調和氣血(xue)有(you)密切關系。老年人由于機(ji)體功(gong)能(neng)(neng)(neng)減退，抵抗能(neng)(neng)(neng)力低下等(deng)(deng)，在寒冷季(ji)節，更宜進行食補(bu)。這對改(gai)善營養(yang)狀況，增強機(ji)體免疫功(gong)能(neng)(neng)(neng)，促進病體康復等(deng)(deng)方(fang)面，更能(neng)(neng)(neng)顯示出(chu)藥(yao)物所不能(neng)(neng)(neng)替(ti)代(dai)的效果。

冬令(ling)進(jin)補(bu)(bu)(bu)應順(shun)應自(zi)然，注意養陽(yang)，以滋(zi)補(bu)(bu)(bu)為主(zhu)。根據中醫“虛則補(bu)(bu)(bu)之，寒則溫之”的(de)(de)原則，在膳食中應多吃溫性(xing)、熱(re)性(xing)，特別是溫補(bu)(bu)(bu)腎陽(yang)的(de)(de)食物進(jin)行調(diao)理，以提高(gao)機體的(de)(de)耐寒能力。冬季“食補(bu)(bu)(bu)”，應供(gong)給富含蛋白質、維(wei)生素(su)和易于(yu)消化(hua)的(de)(de)食物。可選食：粳米(mi)、秈米(mi)、玉米(mi)、小麥、黃豆(dou)、豌(wan)豆(dou)等(deng)谷豆(dou)類；韭菜(cai)(cai)、香菜(cai)(cai)、大蒜、蘿卜(bu)、黃花菜(cai)(cai)等(deng)蔬菜(cai)(cai)；羊肉(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等(deng)肉(rou)(rou)食；橘子、椰子、菠蘿、荔枝(zhi)、桂圓(yuan)等(deng)水果。

狗(gou)肉(rou)(rou)和羊肉(rou)(rou)是老人(ren)(ren)冬季滋補佳(jia)品。老年(nian)人(ren)(ren)每天晨起服(fu)人(ren)(ren)參酒(jiu)或(huo)黃芪酒(jiu)1小(xiao)杯，可防風(feng)御寒(han)活血(xue)。體質虛弱的老年(nian)人(ren)(ren)，冬季常(chang)(chang)食燉(dun)母雞、精肉(rou)(rou)、蹄(ti)筋，常(chang)(chang)飲牛(niu)奶、豆漿(jiang)等，可增(zeng)強(qiang)體質。將牛(niu)肉(rou)(rou)適(shi)量切小(xiao)塊，加黃酒(jiu)、蔥、姜(jiang)，用(yong)砂鍋燉(dun)爛，食肉(rou)(rou)喝湯，有(you)益氣止渴、強(qiang)筋壯(zhuang)骨(gu)、滋養脾胃功(gong)效(xiao)。陽氣不(bu)足的老人(ren)(ren)，可將羊肉(rou)(rou)與蘿卜同煮，然(ran)后去掉(diao)蘿卜（即用(yong)以除去羊肉(rou)(rou)的膻腥味），加肉(rou)(rou)蓯蓉15克(ke)，巴(ba)戟肉(rou)(rou)15克(ke)，枸(gou)杞(qi)子15克(ke)同煮，食羊肉(rou)(rou)飲湯，有(you)興陽溫運(yun)之功(gong)效(xiao)。

現代(dai)醫學(xue)認為(wei)，冬(dong)令(ling)進補能提(ti)高人體的(de)免疫功能，促進新陳代(dai)謝，使畏(wei)寒的(de)現象得到改善。冬(dong)令(ling)進補還能調(diao)節(jie)體內(nei)的(de)物質代(dai)謝，使營(ying)養物質轉化的(de)能量最(zui)大限度地(di)貯存于(yu)體內(nei)，有助于(yu)體內(nei)陽氣的(de)升發，為(wei)來年(nian)的(de)身體健(jian)康打(da)好基(ji)礎。俗話說“三九(jiu)補一冬(dong)，來年(nian)無(wu)病痛”，就是(shi)這個道(dao)理。

植物性滋補品

紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞、黃芪、黨參、白術、菟(tu)絲子等。其中胡桃仁、龍(long)眼肉、銀耳、既是補益(yi)食(shi)品，又是藥物之品。

動物性滋補品

甲(jia)魚、鹿茸、海參(can)、阿膠、黃(huang)鱔等:

中成藥補劑

鹿(lu)茸片、參(can)鹿(lu)補膏(gao)(gao)、全鹿(lu)丸(wan)(wan)、腎丸(wan)(wan)、附核、八(ba)味丸(wan)(wan)，參(can)茸補丸(wan)(wan)，人參(can)鹿(lu)茸丸(wan)(wan)，龜齡集，二冬膏(gao)(gao)，洞天長春膏(gao)(gao)。十全大補膏(gao)(gao)，八(ba)珍丸(wan)(wan)，瓊玉膏(gao)(gao)，西洋參(can)口服液等。

胡蘿卜燒狗肉

狗(gou)(gou)肉(rou)250克，胡蘿(luo)卜250克。先將狗(gou)(gou)肉(rou)洗凈，切成小塊入砂鍋中燒至九成熟，再加入切小的(de)胡蘿(luo)卜及調味品，燒熟即可(ke)食。本品具(ju)有(you)補腎助(zhu)陽的(de)作用。適用于(yu)中老年人(ren)腎陽虛所(suo)致的(de)胃寒喜(xi)暖消化(hua)不良、陽痿、夜尿(niao)多等(deng)癥。

黑豆燉豬肉

黑豆50克，豬排骨150克，用砂鍋小火燉爛食。本(ben)品(pin)具有健脾補腎，益氣(qi)固表的作用。適用于中老年人脾腎不足，動則汗出，易于感冒者(zhe)。

核桃芝麻糊

核桃(tao)肉(rou)、黑芝麻(ma)各(ge)適量(liang)(liang)，炒熟，研末混合成面。食用時(shi)取適量(liang)(liang)加少量(liang)(liang)水煮開，再入少量(liang)(liang)淀粉，攪(jiao)勻即成核桃(tao)芝麻(ma)糊。適用于中老年人(ren)體虛便秘、腎虛腰痛、健忘失眠(mian)等。對高(gao)血壓、動脈硬(ying)化、神經衰弱亦有較好的預防治療作用。

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