1、碳水化(hua)物(wu)：宜選用多糖類碳水化(hua)物(wu)，占熱能<65％。因纖維素(su)、谷(gu)固醇、果膠等可降低膽固醇;肥胖者主食(shi)應限制，可吃些粗糧、蔬菜、水果等含纖維素(su)高的食(shi)物(wu)，對防治高脂血(xue)癥、糖尿病(bing)等均(jun)有益。應限制含單(dan)糖和雙(shuang)糖高的食(shi)品。
2、供給(gei)充足維生素和(he)礦物質：多食(shi)用新鮮綠葉(xie)蔬(shu)菜(cai)，深色蔬(shu)菜(cai)富含胡蘿(luo)卜素和(he)維素C。蔬(shu)菜(cai)體積大可飽腹(fu)，含粗纖維多，減少膽固醇吸收。水果(guo)(guo)含熱能低，維生素C豐富，含有(you)(you)大量果(guo)(guo)膠;山楂富含維生素C和(he)胡蘿(luo)卜素外，還有(you)(you)黃酮(tong)類(lei)物質，有(you)(you)顯(xian)著擴張(zhang)冠(guan)狀動脈和(he)鎮靜作用，多聚黃烷(wan)有(you)(you)降壓強心功能。海藻類(lei)，如海帶、紫菜(cai)、發菜(cai)及(ji)黑(hei)木耳等富含蛋氨酸、鉀、鎂、銅(tong)、碘(dian)，均有(you)(you)利于冠(guan)心病治療，但(dan)蛋氨酸不宜過多;配制飲食(shi)時應注意鋅(xin)/銅(tong)比(bi)值不宜過高(gao)。
3、蛋(dan)白：蛋(dan)白質按(an)勞動(dong)強度(du)供(gong)給(gei)，其中輕(qing)度(du)體(ti)力勞動(dong)為1.26g/kg;極重(zhong)度(du)體(ti)力勞動(dong)可達1.75g/kg，動(dong)物蛋(dan)白占蛋(dan)白總(zong)量30％。冠(guan)心病(bing)飲食蛋(dan)白質應占總(zong)熱能15％，或(huo)按(an)2g/kg供(gong)給(gei)。盡量多用黃(huang)豆(dou)及其制品，如豆(dou)腐、豆(dou)腐干等，其他如綠豆(dou)、赤豆(dou)也很(hen)好;因豆(dou)類含(han)植物固(gu)醇(chun)較(jiao)多，有利(li)于膽(dan)酸排出，且被重(zhong)吸收量減(jian)少(shao)，膽(dan)固(gu)醇(chun)合(he)成隨(sui)之減(jian)少(shao)。魚(yu)(yu)(yu)類中河魚(yu)(yu)(yu)或(huo)海魚(yu)(yu)(yu)，大(da)部分含(han)膽(dan)固(gu)醇(chun)較(jiao)低(di)，如青魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鯉魚(yu)(yu)(yu)、甲魚(yu)(yu)(yu)、黃(huang)魚(yu)(yu)(yu)、鯧魚(yu)(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)(yu)等膽(dan)固(gu)醇(chun)的含(han)量<100mg％;故每天吃(chi)250g魚(yu)(yu)(yu)，其膽(dan)固(gu)醇(chun)含(han)量<300mg/d，魚(yu)(yu)(yu)油在(zai)防治冠(guan)心病(bing)中有重(zhong)要的價值。
要注(zhu)(zhu)意飲食(shi)，低脂(zhi)肪高纖維。多(duo)(duo)吃蔬(shu)菜多(duo)(duo)吃蔬(shu)果。情(qing)緒上要注(zhu)(zhu)意不要大喜大悲，保持充足睡眠。養成(cheng)良好生活習慣，定時排便，不能過度勞累(lei)。
注意低鹽低脂清(qing)淡飲食(shi)，多吃(chi)紅薯、西紅柿(shi)、胡蘿卜等蔬菜，這(zhe)些(xie)都是能提高(gao)患者(zhe)身體抵抗(kang)能力的(de)(de)食(shi)物。喝些(xie)綠茶(cha)，茶(cha)葉(xie)中含有(you)(you)少量的(de)(de)茶(cha)堿，有(you)(you)一定的(de)(de)利(li)尿作(zuo)用，對(dui)患者(zhe)的(de)(de)心(xin)肌(ji)(ji)缺(que)血(xue)(xue)治療有(you)(you)一定的(de)(de)幫(bang)助(zhu)，茶(cha)葉(xie)中還有(you)(you)維生素C，能起到(dao)一個很好的(de)(de)防治動脈(mo)硬(ying)化的(de)(de)作(zuo)用，但(dan)不宜過濃。每天堅持(chi)吃(chi)些(xie)黑木耳，能有(you)(you)助(zhu)于降低血(xue)(xue)粘度，改善心(xin)肌(ji)(ji)缺(que)血(xue)(xue)。
可(ke)以(yi)適量吃雞(ji)鴨類，但(dan)烹飪方法不(bu)要油炸，特別注意(yi)扒雞(ji)燒雞(ji)板鴨烤鴨最好不(bu)要吃，還可(ke)以(yi)吃類似蝦，蟹(xie)等(deng)優質蛋白，但(dan)是不(bu)能吃蟹(xie)黃，蝦籽，魚籽等(deng)。 可(ke)以(yi)輔助(zhu)(zhu)治療(liao)(liao)的(de)食(shi)品有許多，燕麥，苜蓿，海帶(dai)，等(deng)等(deng)有助(zhu)(zhu)于治療(liao)(liao)。
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