1、碳水化物：宜選用多糖類(lei)碳水化物，占(zhan)熱(re)能<65％。因纖維素、谷固(gu)醇、果膠等(deng)可降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇;肥胖(pang)者主食(shi)應限制(zhi)，可吃些(xie)粗糧、蔬菜(cai)、水果等(deng)含纖維素高的(de)食(shi)物，對防治(zhi)高脂血癥、糖尿病等(deng)均有益。應限制(zhi)含單糖和雙(shuang)糖高的(de)食(shi)品。
2、供給充(chong)足(zu)維(wei)生(sheng)素(su)和(he)礦物質：多食(shi)用(yong)(yong)新鮮(xian)綠葉蔬菜(cai)，深(shen)色蔬菜(cai)富(fu)含(han)(han)(han)胡蘿(luo)卜素(su)和(he)維(wei)素(su)C。蔬菜(cai)體積大(da)(da)可飽(bao)腹，含(han)(han)(han)粗纖維(wei)多，減(jian)少膽固醇(chun)吸收(shou)。水果(guo)含(han)(han)(han)熱(re)能低(di)，維(wei)生(sheng)素(su)C豐富(fu)，含(han)(han)(han)有(you)(you)大(da)(da)量果(guo)膠;山楂富(fu)含(han)(han)(han)維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)胡蘿(luo)卜素(su)外，還有(you)(you)黃(huang)酮類物質，有(you)(you)顯著擴(kuo)張冠(guan)狀動脈和(he)鎮靜作用(yong)(yong)，多聚黃(huang)烷有(you)(you)降壓強心(xin)(xin)功能。海藻(zao)類，如海帶、紫(zi)菜(cai)、發(fa)菜(cai)及(ji)黑木耳等富(fu)含(han)(han)(han)蛋(dan)氨酸、鉀(jia)、鎂(mei)、銅(tong)、碘，均有(you)(you)利(li)于冠(guan)心(xin)(xin)病治療(liao)，但蛋(dan)氨酸不(bu)宜(yi)過(guo)多;配制飲食(shi)時應注意(yi)鋅(xin)/銅(tong)比(bi)值不(bu)宜(yi)過(guo)高(gao)。
3、蛋(dan)白(bai)：蛋(dan)白(bai)質按勞(lao)(lao)動(dong)強度(du)供(gong)給，其中(zhong)輕度(du)體力勞(lao)(lao)動(dong)為1.26g/kg;極(ji)重(zhong)度(du)體力勞(lao)(lao)動(dong)可(ke)達(da)1.75g/kg，動(dong)物蛋(dan)白(bai)占蛋(dan)白(bai)總量(liang)30％。冠心(xin)病飲食(shi)蛋(dan)白(bai)質應占總熱(re)能15％，或按2g/kg供(gong)給。盡量(liang)多用黃豆(dou)(dou)(dou)及(ji)其制品，如豆(dou)(dou)(dou)腐、豆(dou)(dou)(dou)腐干(gan)等，其他如綠豆(dou)(dou)(dou)、赤豆(dou)(dou)(dou)也很好;因豆(dou)(dou)(dou)類含植物固(gu)醇(chun)(chun)較多，有(you)利于膽(dan)(dan)(dan)酸排出(chu)，且被重(zhong)吸收(shou)量(liang)減(jian)少，膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)合成隨之減(jian)少。魚(yu)(yu)(yu)類中(zhong)河(he)魚(yu)(yu)(yu)或海魚(yu)(yu)(yu)，大部分含膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)較低，如青魚(yu)(yu)(yu)、草魚(yu)(yu)(yu)、鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)、甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)、黃魚(yu)(yu)(yu)、鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)(yu)等膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)含量(liang)<100mg％;故每(mei)天吃250g魚(yu)(yu)(yu)，其膽(dan)(dan)(dan)固(gu)醇(chun)(chun)含量(liang)<300mg/d，魚(yu)(yu)(yu)油在防治冠心(xin)病中(zhong)有(you)重(zhong)要(yao)的(de)價值。
要(yao)(yao)注意(yi)飲食，低脂肪(fang)高纖(xian)維(wei)。多吃(chi)(chi)蔬菜多吃(chi)(chi)蔬果。情(qing)緒上要(yao)(yao)注意(yi)不要(yao)(yao)大(da)喜(xi)大(da)悲，保持充足睡眠。養成良(liang)好生活(huo)習慣(guan)，定時(shi)排便，不能過度勞累(lei)。
注意低鹽低脂清淡飲食(shi)，多吃紅薯、西(xi)紅柿、胡蘿卜等蔬菜，這些(xie)(xie)都是能(neng)(neng)(neng)提高患者身(shen)體抵(di)抗能(neng)(neng)(neng)力的(de)(de)(de)食(shi)物。喝些(xie)(xie)綠茶，茶葉中(zhong)含有(you)少量的(de)(de)(de)茶堿，有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)利尿作用(yong)，對患者的(de)(de)(de)心(xin)肌缺血治療有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)幫助，茶葉中(zhong)還有(you)維生素(su)C，能(neng)(neng)(neng)起到一(yi)個(ge)很好的(de)(de)(de)防治動脈(mo)硬化的(de)(de)(de)作用(yong)，但不宜過濃。每天堅持吃些(xie)(xie)黑木耳(er)，能(neng)(neng)(neng)有(you)助于降低血粘(zhan)度，改善心(xin)肌缺血。
可以(yi)適(shi)量吃(chi)雞鴨類，但烹飪方法不(bu)要(yao)油炸(zha)，特別注意扒雞燒雞板鴨烤鴨最好不(bu)要(yao)吃(chi)，還可以(yi)吃(chi)類似蝦，蟹(xie)等(deng)(deng)優質蛋白(bai)，但是不(bu)能(neng)吃(chi)蟹(xie)黃，蝦籽，魚(yu)籽等(deng)(deng)。 可以(yi)輔助治療(liao)的食品有許多，燕麥，苜蓿(xu)，海帶，等(deng)(deng)等(deng)(deng)有助于治療(liao)。
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