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涼拌椒蒿的做法

食材(cai)：鮮椒蒿、青紅椒、香油、蔥油、鹽、糖、味精。

步驟：

1、青紅椒(jiao)切絲，鮮椒(jiao)蒿洗凈(jing)待用(yong)或(huo)成品椒(jiao)蒿放入(ru)涼開水中(zhong)凈(jing)泡待用(yong)。

2、將青紅椒絲放入沸水鍋中(zhong)焯燙熟。

3、撈出用涼開(kai)水(shui)過(guo)(guo)涼，鮮椒(jiao)蒿切三(san)段過(guo)(guo)水(shui)焯熟(shu)撈出用涼開(kai)水(shui)過(guo)(guo)涼，袋(dai)裝椒(jiao)蒿直接抖開(kai)切碎。

4、把鮮椒蒿、青紅椒絲，放(fang)入(ru)碗內加鹽、味(wei)精、糖、香油、蔥油拌勻(yun)裝盤即可。

椒蒿的功效與作用

1、椒蒿是一(yi)種桔梗目菊科植物，其味辛、微(wei)苦，性溫；通常(chang)具(ju)有祛風散(san)寒的(de)功效。

2、椒蒿還(huan)可以(yi)促進(jin)胃腸道蠕動，從而(er)起到增(zeng)進(jin)食(shi)欲的作用(yong)，可以(yi)緩(huan)解腹脹、消化(hua)不良(liang)的癥(zheng)狀(zhuang)。

3、椒蒿具(ju)有一定的(de)食用價值，其中富含多(duo)種(zhong)維(wei)生素(su)，如維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)C等，可以(yi)為(wei)人體(ti)提供維(wei)生素(su)。

4、椒蒿中還含有(you)多種礦物質，如鈣、鋅、鉀等，可促進骨骼生長，增強人體免(mian)疫(yi)力。