圓錐面包的家庭做法
將合適(shi)比例的高筋面粉、酵(jiao)母、白(bai)糖、奶(nai)粉、雞蛋和牛奶(nai)混(hun)合,揉成面團。
再(zai)加入適(shi)量的黃油(you)或無鹽奶油(you),繼續揉至面團光滑,能拉出薄膜狀。
將面團放入(ru)容(rong)器中,蓋(gai)上保鮮(xian)膜,放置(zhi)在溫暖處發(fa)酵至原來的兩倍左右。
將發(fa)酵(jiao)好的面團分割(ge)成兩(liang)種大小(xiao)劑子(zi)(zi)(zi),大劑子(zi)(zi)(zi)是小(xiao)劑子(zi)(zi)(zi)三分之二大。
分(fen)割好的面團揉(rou)圓(yuan),然后將(jiang)小(xiao)劑(ji)(ji)子按在大(da)劑(ji)(ji)子頂(ding)部(bu)(bu),想要做(zuo)得好看,這部(bu)(bu)分(fen)需要花點心思(si)。
將整形好的面團放入模具中,進行二次發(fa)酵半小(xiao)時。
將(jiang)面(mian)團放入預(yu)熱至170到200度的(de)烤(kao)箱中,烘烤(kao)約15到25分鐘(zhong),直到面(mian)包表面(mian)金黃色,有香味(wei)飄出。
烘烤完成后,讓(rang)面包在(zai)烤箱中(zhong)冷卻幾分鐘,然后取出,即可享用。
以上步驟是簡單(dan)的圓錐面包的做法,僅供參考(kao)。