圓錐面包的家庭做法
將合(he)適比例的高(gao)筋面粉(fen)、酵母、白糖(tang)、奶(nai)粉(fen)、雞蛋和牛奶(nai)混合(he),揉成面團。
再(zai)加入(ru)適(shi)量的黃油或無鹽奶油,繼續(xu)揉至面團光滑(hua),能拉出薄膜(mo)狀。
將面(mian)團放(fang)入容器(qi)中(zhong),蓋上保鮮膜,放(fang)置在溫暖處(chu)發酵(jiao)至(zhi)原來的兩倍(bei)左(zuo)右。
將發酵好(hao)的(de)面團分割成兩(liang)種大小劑(ji)子(zi),大劑(ji)子(zi)是小劑(ji)子(zi)三分之(zhi)二大。
分(fen)割好的面(mian)團揉圓,然后將(jiang)小劑子按在(zai)大劑子頂部,想要(yao)做得好看,這(zhe)部分(fen)需要(yao)花點心思。
將(jiang)整形好的面團放入模具中,進行(xing)二次(ci)發(fa)酵半小時。
將面(mian)團放入預熱至170到(dao)200度的烤(kao)箱中(zhong),烘烤(kao)約15到(dao)25分鐘,直到(dao)面(mian)包表面(mian)金黃色,有香味飄出。
烘烤完(wan)成后,讓面包在烤箱中冷卻(que)幾分鐘,然(ran)后取出(chu),即可享用(yong)。
以上(shang)步驟是(shi)簡單(dan)的圓錐面(mian)包的做法(fa),僅供參考。