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簡單的老虎面包的做法

基底白面包的做法

1、把干酵母、溫水、牛(niu)奶和糖拌(ban)勻(yun)，用電(dian)動(dong)打蛋器打到溶解(jie)，靜置5分鐘(zhong)。

2、加入植(zhi)物(wu)油，鹽和(he)中筋面粉，攪拌均勻。

3、再加入面粉(fen)，揉(rou)面團(tuan)后，繼續揉(rou)到面團(tuan)光滑富(fu)有(you)彈性。

4、面團放到涂(tu)了植物油的碗(wan)里，蓋(gai)上保鮮(xian)膜，發酵至(zhi)兩倍大。

5、面團排氣，分成幾份，揉圓，放進(jin)烤盤發酵(jiao)15分鐘。

表層開裂部分的做法

1、將干酵母(mu)、溫水、低脂的溫牛奶、細砂糖、植物油、鹽(yan)、中(zhong)筋(jin)面(mian)粉、谷朊粉/活(huo)性面(mian)筋(jin)粉混合。

2、用打蛋器把(ba)所有材料(liao)攪(jiao)打均勻，靜置15分(fen)鐘。

老虎面包的做法

1、把表層(ceng)材料(liao)的(de)混合物均勻(yun)地涂在白(bai)面團的(de)上面，涂厚一點。

2、烤箱烤制面包表(biao)面裂開，變成漂亮(liang)的(de)金棕(zong)色即可。