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泡椒牛肉怎么做

食材：牛肉(rou)、料酒、生抽、鹽、淀粉、雞粉、胡椒(jiao)粉、蠔油、食用油、泡椒(jiao)、香菜、蒜、小(xiao)米辣(la)。

步驟：

1、牛肉切薄片，加入料酒、生抽、蠔油、鹽、雞精、淀粉、胡椒粉、食用(yong)油，用(yong)手抓勻，腌制十分鐘。

2、將各種材料切(qie)好(hao)備用。

3、鍋內(nei)放油加(jia)熱倒入腌制好的牛肉，炒至(zhi)變色，盛起備用(yong)。

4、另起鍋蒜、小米辣、泡椒(jiao)炒(chao)出香味(wei)，下牛(niu)肉，生抽，泡椒(jiao)水，香菜翻炒(chao)均勻即可。

泡椒牛肉的功效與作用

1、牛肉(rou)味甘、性平，歸脾、胃經，補(bu)氣(qi)功能類似(si)于(yu)黃芪(qi)，還(huan)能養胃，脾胃虛弱(ruo)、氣(qi)血(xue)不足(zu)、體(ti)弱(ruo)多病者(zhe)適量吃牛肉(rou)可補(bu)中益(yi)氣(qi)，改善(shan)虛弱(ruo)體(ti)質。

2、牛肉(rou)中含有豐富的(de)蛋(dan)白質、維生素、鈣(gai)、磷、鐵、鋅、煙酸(suan)(suan)等成分(fen)，脂肪含量相對較(jiao)低，多吃牛肉(rou)為身(shen)體補(bu)充營養可強筋(jin)健(jian)骨(gu)，對缺鈣(gai)引起的(de)筋(jin)骨(gu)酸(suan)(suan)軟有調理作用。運動員多吃牛肉(rou)可以補(bu)鋅，能(neng)增長(chang)肌肉(rou)，增加力量。

3、牛肉中的(de)鐵(tie)元素含(han)量明顯(xian)高于雞肉、魚肉的(de)量，適量多吃(chi)牛肉可補鐵(tie)補血，能(neng)緩(huan)解因(yin)氣血不足引起的(de)面(mian)色(se)蒼白(bai)癥狀。

4、因牛肉的蛋白質含量(liang)高，脂(zhi)肪、膽固(gu)醇(chun)含量(liang)低，常(chang)吃牛肉既能為身(shen)體補充營養，還有一定的減肥(fei)瘦身(shen)作用。

5、牛肉富含豐富的蛋白質和(he)肌(ji)肉生長所需的氨基酸，對于運動員(yuan)、健身愛(ai)好者和(he)需要增加(jia)肌(ji)肉質量的人群特(te)別(bie)有益。

泡椒是什么

泡椒，俗(su)稱“魚(yu)辣子”，是(shi)川菜中特(te)有的調(diao)味料(liao)，具有色澤(ze)紅亮、辣而不(bu)燥、辣中微(wei)酸的特(te)點。

泡椒怎么做

1、準備一(yi)只足夠大的玻璃瓶，最好是蓋子也是玻璃的。

2、洗凈(jing)紅辣(la)椒，晾干。

3、將八角、桂皮、鹽、冰糖(tang)、大曲等全都放入玻(bo)璃瓶中(zhong)。

4、若(ruo)沒(mei)有去除(chu)辣(la)椒(jiao)蒂，需要用針將辣(la)椒(jiao)扎一些小洞，有利于酒充(chong)分(fen)進入(ru)辣(la)椒(jiao)。

5、密封，隔絕空氣，避免泡椒變(bian)質。