食材:五花肉、菱角米、油、鹽(yan)、生抽(chou)、老抽(chou)、白糖。
步驟:
1、鍋中放(fang)入適(shi)量油燒熱,放(fang)入五花(hua)肉煸(bian)炒蒸焦(jiao)黃(huang)。
2、加入適量(liang)料酒,鹽、白糖、老抽、和生(sheng)抽,翻炒(chao)上色。
3、加入(ru)適(shi)量清水,將(jiang)菱(ling)角米洗凈放入(ru)鍋中,大火燒(shao)開轉小火至五花肉(rou)和(he)菱(ling)角米熟。
4、收汁即可。
菱角米的功效:
1、菱角米有清暑(shu)解(jie)熱(re)、解(jie)酒(jiu)毒的作用,適用于(yu)因酗酒(jiu)引(yin)起的口(kou)苦、煩渴、咽痛等(deng)癥。
2、食(shi)用(yong)菱角米可以補脾健胃、強健體魄、健力(li)益氣。
3、菱角米(mi)基本不含脂肪,熱量很低,且(qie)礦物質(zhi)和纖維素含量豐富,可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)腸胃(wei)蠕(ru)動,促(cu)進(jin)機體(ti)消化,具有減(jian)肥塑(su)身的(de)功效。
五花肉的功效:
1、五花肉中(zhong)富(fu)含優質(zhi)蛋(dan)白、脂(zhi)肪酸、無機鹽、維(wei)生素等營養(yang)物質(zhi),為機體提供必需的營養(yang)物質(zhi)和能量。
2、五花(hua)肉(rou)營養豐(feng)富(fu),血(xue)紅素(su)和半胱氨酸(suan)可促進鐵的吸收,從而改善缺鐵性(xing)貧血(xue)癥(zheng)狀,對貧血(xue)、氣血(xue)虛患者有輔助治療作用。
3、五花肉中富(fu)含B族(zu)維(wei)生(sheng)素,維(wei)生(sheng)素B2可(ke)促進脂肪的合成和分解,具有(you)保護內臟、維(wei)持(chi)體溫的功效。
菱(ling)角(jiao)米是菱(ling)科菱(ling)屬的(de)一(yi)年生浮水水生草本(ben)菱(ling)的(de)果實,這種植物果實收取以后,去掉外殼曬干就能得(de)到(dao)菱(ling)角(jiao)米。