食材:魚肉、肥肉餡、蔥(cong)姜水(shui)、鹽、料酒、胡椒粉、生粉。
步驟:1、將魚肉去骨、去皮,洗凈后切成(cheng)小塊。
2、用攪拌機(ji)將魚肉(rou)打成泥(ni)狀(zhuang),如果沒有攪拌機(ji),可以(yi)用刀將魚肉(rou)剁(duo)成泥(ni)。
3、將肥肉餡放入魚(yu)泥(ni)中,攪拌均勻。
4、慢慢加入蔥(cong)姜水(shui),攪(jiao)拌至(zhi)魚泥呈黏稠狀。
5、加入鹽、料(liao)酒和(he)胡椒粉,加入適量生(sheng)粉,攪拌均勻。
6、將魚(yu)泥擠成(cheng)大小均勻的魚(yu)丸。
7、將魚丸放入(ru)開水中煮熟,撈出后即可食用。
1、魚丸中含有豐富的(de)蛋白質、維生素、不飽和脂肪(fang)酸、鈣元(yuan)素、鐵元(yuan)素等營(ying)養(yang)物質,適量(liang)食用可以(yi)為身體補(bu)充所需(xu)要的(de)營(ying)養(yang),維持(chi)機體營(ying)養(yang)均衡(heng)。
2、魚丸味道鮮美,適量食(shi)用可以提(ti)高食(shi)欲(yu),改(gai)善食(shi)欲(yu)不振的情(qing)況。
3、魚丸中含有豐(feng)富(fu)的(de)鈣元(yuan)素(su),適(shi)量(liang)食用可以促進骨(gu)骼的(de)生長發育,在一定程(cheng)度上(shang)還可以預防骨(gu)質疏松。
4、魚丸中含(han)有大量的不飽和脂肪酸(suan)、維生素、葉(xie)酸(suan)等營養物質,具有輔助軟化(hua)血(xue)管(guan)的作用,可以促進體內血(xue)液循(xun)環,在一(yi)定(ding)程度上還(huan)可以預防心腦血(xue)管(guan)疾病。
5、魚丸中(zhong)含有豐富的卵磷脂,是人腦(nao)神經系統(tong)發育所需的營養成(cheng)分,適量食用可以(yi)增強記(ji)(ji)憶(yi)力,有助(zhu)于改善記(ji)(ji)憶(yi)力下降的情(qing)況。