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生豆漿能不能直接喝

生豆漿不(bu)能直(zhi)接飲(yin)用，生豆漿中含有多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)有害物(wu)質(zhi)，誤飲(yin)可引(yin)起食物(wu)中毒，導致多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)不(bu)良反應，如惡心、嘔(ou)吐(tu)、腹痛等。

生豆漿為什么不能直接喝

1、含有胰蛋白酶抑止素

大(da)豆中含(han)有豐(feng)厚(hou)的蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)，但同時也含(han)有胰蛋(dan)(dan)白酶(mei)抑(yi)止素(su)(su)，這種抑(yi)止素(su)(su)能抑(yi)止胰蛋(dan)(dan)白酶(mei)對蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)的作(zuo)用(yong)，使(shi)大(da)豆蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)不能被分(fen)(fen)解成人體可使(shi)用(yong)的氨基酸。要想充(chong)分(fen)(fen)使(shi)用(yong)大(da)豆中的蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)，就(jiu)必(bi)須(xu)經過充(chong)分(fen)(fen)浸(jin)泡、磨細、過濾、加熱(re)等處置方式，來消弭胰蛋(dan)(dan)白酶(mei)抑(yi)止素(su)(su)的有益影響(xiang)。實(shi)考證(zheng)實(shi)開蓋煮沸9分鐘可(ke)以把豆漿(jiang)中的胰蛋白酶抑止劑(ji)活性降低85左右。

2、含有皂甙

生豆(dou)(dou)漿中(zhong)還含有一種叫皂甙的成分(fen)，皂甙假如未熟透進(jin)入胃腸道，會(hui)安慰(wei)人體(ti)的胃腸黏(nian)膜，使人呈現一些中(zhong)毒(du)反響(xiang)，呈現惡心(xin)、腹(fu)(fu)痛、嘔吐、腹(fu)(fu)瀉、厭食、乏力(li)(li)等。精確的辦(ban)法是(shi)，煮豆(dou)(dou)漿的進(jin)程(cheng)中(zhong)，要敞著鍋蓋，邊(bian)煮邊(bian)攪拌(ban)均勻(yun)，這樣既能(neng)讓豆(dou)(dou)漿里的有害精神隨著水蒸氣揮發掉，也(ye)可使其受熱均勻(yun)，充分(fen)加熱，此后還應(ying)恰當(dang)減小火力(li)(li)持續加熱至泡沫消(xiao)逝豆(dou)(dou)漿沸騰經過5～10分鐘這時的(de)豆漿(jiang)就完(wan)好煮熟了。此(ci)外，習慣用豆漿(jiang)機煮豆漿(jiang)的(de)人們，可(ke)以在煮完(wan)后把豆漿(jiang)盛到碗(wan)里略微涼一(yi)下，等水蒸(zheng)氣揮發(fa)一(yi)下再喝。

生豆漿中毒如何自救

1、催吐

中(zhong)毒(du)后不(bu)久，毒(du)物尚未完(wan)全吸收，此(ci)時催吐(tu)效果(guo)較好，而且方法簡單。催吐(tu)的條件是患(huan)者意識必需清醒(xing)。若中(zhong)毒(du)后已經發(fa)生劇烈嘔吐(tu)，可不(bu)必催吐(tu)。催吐(tu)的方法有(you)多種，最(zui)簡單的是用筷子或湯匙柄刺激后咽壁(咽喉部)達到嘔吐。

2、洗胃

洗胃(wei)的方法有多種，對神(shen)智清醒的患(huan)者，可令(ling)其反復喝(he)進洗胃(wei)液，然(ran)后吐出(chu)。高錳酸鉀溶液對胃(wei)形成刺(ci)激，可達到自動吐出(chu)的效果(guo)。

3、清腸

中毒(du)時(shi)間(jian)較長或(huo)腹瀉次數不多的患者(zhe)可能有毒(du)物(wu)滯留腸道內，應及時(shi)就醫排除腸道內容(rong)物(wu)及毒(du)物(wu)。

生豆漿要煮多久才能喝

當生豆漿加(jia)熱到80℃～90℃的(de)(de)時候(hou)，會出現(xian)大量的(de)(de)白色泡(pao)沫，很(hen)多人誤以(yi)為此時豆漿(jiang)已經煮熟，但實(shi)際(ji)上這是一種“假(jia)沸(fei)”現(xian)象(xiang)(xiang)，此時的(de)(de)溫度不能破壞豆漿(jiang)中的(de)(de)皂(zao)甙物質。正確的(de)(de)煮豆漿(jiang)方法(fa)應該是，在(zai)出現(xian)“假(jia)沸(fei)”現(xian)象(xiang)(xiang)后繼續(xu)加熱3～5分(fen)鐘，使泡沫完全消失。

有(you)些人為了(le)(le)保險起見(jian)，將豆(dou)漿反(fan)復煮(zhu)好幾遍，這樣雖然去(qu)除了(le)(le)豆(dou)漿中的有(you)害物質(zhi)，同時也造成了(le)(le)營養物質(zhi)流(liu)失，因此，煮(zhu)豆(dou)漿要恰到好處，控(kong)制(zhi)好加熱時間。