北(bei)宋文豪蘇東(dong)坡左遷嶺南,路經襄邑,飲美(mei)(mei)酒,發書(shu)興,重書(shu)《洞(dong)庭春(chun)色賦(fu)》和(he)《中山松(song)醪賦(fu)》,以“洞(dong)庭春(chun)色”喻睢水之優美(mei)(mei),以“中山松(song)醪”歌睢酒之醇香。
睢州酒(jiu)業采用(yong)了傳(chuan)統的(de)香泥窖(jiao)池雙輪(lun)底發酵,先(xian)進科學的(de)勾調方(fang)法,國內一(yi)流的(de)產品質(zhi)量化驗(yan)設(she)備和技術(shu),其特點是“窖(jiao)香濃郁、綿柔(rou)適口、香味(wei)協調、尾(wei)凈(jing)味(wei)長”。
睢酒(jiu)(jiu)系醬香型(xing)曲酒(jiu)(jiu),這種類型(xing)酒(jiu)(jiu)生產(chan)周(zhou)期長,工藝(yi)復(fu)雜,國(guo)內僅有(you)數家酒(jiu)(jiu)廠釀造。睢縣酒(jiu)(jiu)廠睢酒(jiu)(jiu)的研制成(cheng)功,填補了河(he)南省生產(chan)醬香型(xing)曲酒(jiu)(jiu)的空白,被國(guo)內外消費者譽(yu)為“睢州(zhou)小茅臺”。 睢州(zhou)糧(liang)液(ye),具有(you)“無色透明、醇(chun)厚濃郁、適口味正,飲后(hou)余香、回(hui)味悠(you)長”的特點,先(xian)后(hou)榮獲河(he)南省優(you)質產(chan)品獎(jiang)(jiang)和商(shang)業(ye)部優(you)質產(chan)品獎(jiang)(jiang)。