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藍山黑糊酒價值功效

黑糊(hu)酒含雄厚的(de)葡萄糖、蛋(dan)白(bai)(bai)質、維生素和構成人體蛋(dan)白(bai)(bai)質的(de)18種氨基酸。構成(cheng)人體蛋白質的氨基酸有20余種，本產物富含(han)個(ge)中的18種：人體不能本身合(he)成，必(bi)須(xu)經由(you)過(guo)程食品來攝取的10種-----賴氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophane）、苯丙氨酸（Phenylalanine）、蛋(dan)氨(an)酸(suan)（Methionine）、蘇(su)氨酸(suan)（Threonine）、異亮氨酸(suan)（Isoleucine）、亮氨(an)酸（Leucine）、纈氨酸（Viline）、組氨酸(suan)（Hlstidine）、精氨(an)酸（Argnine）；人體可以本身(shen)合成，沒必要經由過(guo)程食品攝(she)取的(de)8種非必須氨基酸----天冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、脯氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、胱(guang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、甘(gan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。

黑糊酒(jiu)具舒筋活絡、健腦提神、滋補健身之功能，本地人還用這類酒擦在發熱的病人身上，以協助病人退燒，是上乘綠色保健食品和贈禮佳品。

藍山黑糊酒制作方法

藍(lan)山(shan)黑(hei)糊酒(jiu)首選用(yong)(yong)(yong)本地(di)優(you)良糯米為(wei)質料，用(yong)(yong)(yong)特(te)制(zhi)的大木(mu)桶蒸熟今(jin)后，攙(chan)和酵(jiao)母，用(yong)(yong)(yong)缸盛起來，半(ban)月(yue)后倒入甜美(mei)適口的井(jing)水，并配以多(duo)種名貴藥材釀造；待酒(jiu)釀好后，把(ba)酒(jiu)倒入口兒(er)較(jiao)窄(zhai)的陶(tao)瓷(ci)缸里(li)，用(yong)(yong)(yong)清(qing)潔布封住缸口，蓋上(shang)蓋子，再用(yong)(yong)(yong)水泥或(huo)石(shi)灰涂上(shang)，以防漏氣(qi)；然后，在牛圈(quan)中牛糞(fen)較(jiao)多(duo)的處所挖(wa)一個洞，置缸于(yu)洞中，用(yong)(yong)(yong)牛糞(fen)壘好。經由半(ban)年或(huo)許更長(chang)時候今(jin)后，把(ba)酒(jiu)取出(chu)來，酒(jiu)液已變(bian)成(cheng)像牛糞(fen)一樣的色(se)彩——深(shen)褐色。

藍山黑糊酒歷史起源

據《藍(lan)山(shan)縣志(zhi)》紀錄，藍(lan)山(shan)黑糊酒具有2500多(duo)年的生(sheng)產汗青，是歷代天(tian)子的貢酒，外地人(ren)喝過這種酒后，便對它有了(le)(le)戀(lian)戀(lian)不(bu)舍之(zhi)情(qing)，因(yin)而，一些人(ren)回(hui)家(jia)紛紜仿效起來，但(dan)都(dou)沒勝(sheng)利。聽說，這與藍(lan)山奇特的地輿前提有關。藍(lan)山縣與廣東和湖(hu)南郴州接(jie)壤(rang)，多(duo)山區(qu)，地形起伏不(bu)定，冬(dong)暖(nuan)夏涼，再加上在米質和水質上具有得天(tian)獨厚的上風(feng)，才(cai)造詣(yi)了(le)(le)這絕佳美釀。