芥末腰(yao)(yao)(yao)片(pian)是以豬(zhu)腰(yao)(yao)(yao)子為主要食材的美食,豬(zhu)腰(yao)(yao)(yao)具有補腎強腰(yao)(yao)(yao)的功效(xiao),對于腎虛導(dao)致(zhi)的腰(yao)(yao)(yao)膝(xi)酸軟、神疲乏(fa)力、遺精陽痿、頭暈耳鳴、小便清長等癥狀(zhuang)有一定的調理作用。豬(zhu)腰(yao)(yao)(yao)中(zhong)(zhong)含有豐富的鐵元素,能夠促進血紅蛋(dan)白合成,預(yu)防缺鐵性貧血。此外,豬(zhu)腰(yao)(yao)(yao)中(zhong)(zhong)含有大量的蛋(dan)白質(zhi)、維(wei)生素以及鈣(gai)質(zhi),能夠增強機體免疫(yi)力。
用料:豬腰(yao)子、芥(jie)末(mo)、料酒(jiu)、青(qing)椒、蔥姜蒜、香菜(cai)、香油(you)、醋、胡椒粉、鹽
做法:
1、先把食材處理好,把豬腰子仔仔細(xi)細(xi)地沖洗干凈,去掉雜質之(zhi)后,切成小片。
2、往鍋里面倒入適(shi)量(liang)的水,燒開之后,放(fang)入豬(zhu)腰(yao),焯煮成熟后,撈(lao)出(chu)來,瀝干(gan)水,放(fang)涼一下。
3、把(ba)蔥姜(jiang)蒜分別洗凈(jing)后,切(qie)成蔥花、姜(jiang)絲和蒜片(pian);把(ba)香菜(cai)擇(ze)洗干凈(jing),切(qie)成香菜(cai)碎;把(ba)青椒洗凈(jing)后,切(qie)成絲。
4、拿一個(ge)小碗,倒入適量的芥(jie)末粉,加入一點(dian)水(shui),攪拌均勻,做成芥(jie)末醬。
5、把放涼的(de)豬腰片放入(ru)干(gan)凈(jing)的(de)盆里面,放入(ru)切好的(de)蔥姜蒜和(he)青椒絲。
6、攪(jiao)拌均勻(yun)后,加入適(shi)(shi)量的香油、醋、胡椒粉和(he)鹽(yan),澆上(shang)適(shi)(shi)量的芥末醬,攪(jiao)拌均勻(yun),撒上(shang)香菜碎即(ji)可。