磨(mo)盤山(shan)(shan)楂是一個(ge)山(shan)(shan)楂地方良種(zhong)，屬綠色保健食品(pin)水果(guo)。磨(mo)盤山(shan)(shan)楂品(pin)種(zhong)來(lai)源(yuan)于(yu)遼(liao)寧省撫(fu)順市清源(yuan)縣南口(kou)前鄉暖泉東村，于(yu)1985年通過遼(liao)寧省農作(zuo)物品(pin)種(zhong)審定并命名為磨(mo)盤山(shan)(shan)楂。磨(mo)盤山(shan)(shan)楂果(guo)實生育期較長，在(zai)無霜期短的(de)地區（或年份）成熟度不夠(gou)，果(guo)肉色綠，影響(xiang)品(pin)質。在(zai)生產上應采取促(cu)進早開花、加(jia)速果(guo)實成熟的(de)有(you)效技術措(cuo)施(shi)。
磨盤(pan)山(shan)楂樹(shu)冠高大，樹(shu)勢(shi)強健(jian)，樹(shu)姿(zi)半開(kai)張，干性較強。一(yi)年生枝條深(shen)褐色，二年生灰褐色，無針刺。葉片廣卵(luan)形(xing)，葉背無絨毛，葉深(shen)裂。
果(guo)(guo)實(shi)(shi)扁圓形；果(guo)(guo)個大，百果(guo)(guo)重(zhong)922克，最(zui)大單(dan)果(guo)(guo)重(zhong)14.2克；果(guo)(guo)皮深紅色(se)，果(guo)(guo)點較(jiao)多、黃褐色(se)；果(guo)(guo)肉粉紅、較(jiao)硬(ying)，味酸(suan)；含總糖(tang)8.96%，總酸(suan)3.01%，Vc59.84mg/100g；果(guo)(guo)實(shi)(shi)耐貯藏。
磨盤(pan)山楂抗寒力(li)強(qiang)(qiang)，在沈陽、撫順地區沒有凍害(hai)發生(sheng)（凍害(hai)級別為0級）。磨盤(pan)山楂樹(shu)勢(shi)強(qiang)(qiang)健，結果早(zao)，豐產(chan)穩(wen)產(chan)，抗寒力(li)強(qiang)(qiang)，果個(ge)大、品質(zhi)較好、耐貯藏，是遼寧省山楂的一個(ge)地方優良品種。
萌芽力弱，成枝力較弱；結果早，座果率高，豐產、穩產；自花結實率高（40%左右）。
磨盤(pan)山楂口感酸甜，糖(tang)葫蘆原料普遍(bian)是(shi)大磨盤(pan)。
在撫順地區，4月2—14日(ri)(ri)萌(meng)動，4月16—29日(ri)(ri)萌(meng)芽，4月30—5月9日(ri)(ri)展葉；5月16—26日(ri)(ri)始花，盛花初期(qi)(qi)5月7—27日(ri)(ri),盛花末期(qi)(qi)5月21—6月2；果實(shi)成熟期(qi)(qi)10月15日(ri)(ri)；10月18日(ri)(ri)開(kai)始落葉。營(ying)養(yang)生長(chang)期(qi)(qi)177—194天，果實(shi)發(fa)育期(qi)(qi)135—140天。
磨盤山楂種(zhong)植第二年后一般(ban)可掛(gua)果5至10公斤(jin)，管理好的可達(da)20公斤(jin)，第三年可掛(gua)果40至60公斤(jin)，最高可超100公斤(jin)以上；十年后株產可超千斤(jin)。盛產期畝產高達(da)萬斤(jin)以上，果大汁多；平均單果達(da)100克，果汁含量達(da)80%。
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