羅(luo)紋別(bie)名圓金柑,浙江寧波、溫州等(deng)地(di)栽培(pei)較(jiao)多,其他(ta)金柑產(chan)區(qu)有分(fen)布。果(guo)(guo)實(shi)球形,橫徑1.5-2.5厘米,果(guo)(guo)皮橙黃至橙紅色,厚1.5-2毫米,味甜,油胞平坦或(huo)凸起,平均(jun)單(dan)果(guo)(guo)重8克,果(guo)(guo)肉橙黃色。味酸而汁多,適宜加工。果(guo)(guo)種子(zi)2-5粒,卵形,端尖或(huo)鈍,基部(bu)圓,子(zi)葉及胚綠色,單(dan)胚。花期4-5月(yue), 果(guo)(guo)期11-M年(nian)2月(yue)。有緩解理氣,解郁(yu)(yu),化痰(tan),醒酒(jiu)。主治氣郁(yu)(yu)不舒,胸腺病(bing)問(wen),食滯納(na)呆,傷(shang)酒(jiu)口渴,咳嗽咯疾等(deng)功效。
樹(shu)冠半圓形(xing),枝(zhi)條細密(mi)、整齊。樹(shu)高2-5米(mi)(mi),枝(zhi)有刺。小(xiao)葉(xie)卵狀橢(tuo)圓形(xing)或(huo)(huo)長圓狀披針形(xing),長4-8厘(li)米(mi)(mi),寬1.5-3.5厘(li)米(mi)(mi),頂(ding)端(duan)(duan)鈍或(huo)(huo)短尖,基部(bu)寬楔形(xing);葉(xie)柄長6-10毫米(mi)(mi),較長,翼葉(xie)狹至(zhi)明顯。花(hua)單朵或(huo)(huo)2-3朵簇生(sheng),花(hua)梗長稀超(chao)過6毫米(mi)(mi);花(hua)萼裂片5或(huo)(huo)4片;花(hua)瓣(ban)6-8毫米(mi)(mi), 雄(xiong)蕊15-25枚,比花(hua)瓣(ban)短,花(hua)絲(si)不同(tong)程(cheng)度合(he)生(sheng)成數束,間(jian)有個別離生(sheng),子房(fang)圓球形(xing),4-6室,花(hua)柱約(yue)與子房(fang)等長。果(guo)實球形(xing),橫徑1.5-2.5厘(li)米(mi)(mi),果(guo)皮橙(cheng)黃至(zhi)橙(cheng)紅色(se),厚1.5-2毫米(mi)(mi),味甜(tian),油胞平(ping)坦或(huo)(huo)凸起,平(ping)均單果(guo)重8克,果(guo)肉橙(cheng)黃色(se)。味酸而汁多,適宜加工(gong)。果(guo)種子2-5粒,卵形(xing),端(duan)(duan)尖或(huo)(huo)鈍,基部(bu)圓,子葉(xie)及胚綠色(se),單胚。花(hua)期4-5月(yue)(yue), 果(guo)期11-M年2月(yue)(yue)。在(zai)人工(gong)栽培情況下,一年開花(hua)三次,第(di)一次在(zai)3-4月(yue)(yue)間(jian),最(zui)后一次在(zai)8-9月(yue)(yue)間(jian)。主要(yao)采(cai)收期為10月(yue)(yue)下旬至(zhi)11月(yue)(yue)上旬。羅紋作(zuo)為金(jin)柑(gan)(gan)搭配品種,可在(zai)金(jin)柑(gan)(gan)產區適量種植。
浙(zhe)江(jiang)寧波、溫(wen)州等地栽培較(jiao)多,其他金柑產區有分布。
營養成分
每100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)含(han)水分81.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),蛋白質0.9克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),脂肪0.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),膳食纖(xian)維(wei)1.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),碳水化合(he)物16.8克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),灰分0.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),胡蘿卜素(su)0.64毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),硫胺素(su)0.03毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),核黃素(su)0.05毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),尼克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)酸0.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),抗壞血酸56毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),維(wei)生素(su)E2.53毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鉀138毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈉1.2毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鈣61毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鎂(mei)21毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鋅(xin)1.3毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),鐵0.30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),磷(lin)15毫(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),并(bing)含(han)有有機酸、多種(zhong)氨基酸等(deng)。果(guo)皮(pi)亦(yi)含(han)豐富(fu)維(wei)生素(su)C、松柏甙(dai)、丁香甙(dai)等(deng)。
食療作用
1. 防(fang)治心血(xue)管(guan)(guan)(guan)疾病(bing) 圓金柑果實含金甙(dai)及豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素(su)C(其中80%在于皮中,故(gu)食之切勿去皮)、維生(sheng)素(su)P,對(dui)防(fang)止血(xue)管(guan)(guan)(guan)破裂,減少毛(mao)細血(xue)管(guan)(guan)(guan)脆性(xing)和通透性(xing),減緩血(xue)管(guan)(guan)(guan)硬化(hua)(hua)有良好的(de)(de)作用。高血(xue)壓、血(xue)管(guan)(guan)(guan)硬化(hua)(hua)及冠心病(bing)患者食之非常有益。
2. 對血(xue)(xue)壓(ya)的雙向調(diao)節 圓金柑果皮中的松(song)柏(bo)甙(dai)、丁香甙(dai)給SHR-SP大鼠靜注lmg/100g,能升(sheng)高大鼠血(xue)(xue)壓(ya);而(er)去氧工松(song)柏(bo)醇4-B-葡(pu)萄(tao)糖甙(dai)、柑屬甙(dai)B、C、D和6,8-二葡(pu)萄(tao)糖基芹菜素(su)則降低血(xue)(xue)壓(ya),其中6,8-二葡(pu)萄(tao)糖基芹菜素(su)的降壓(ya)作用特(te)別顯著。
3. 行(xing)氣,化(hua)痰,醒(xing)酒 圓(yuan)金(jin)柑氣香而悅脾,味辛(xin)而行(xing)散(san),味甘酸(suan)能生津,具有(you)行(xing)氣解郁(yu),消食化(hua)痰,生津利(li)咽(yan)(yan)醒(xing)酒的作用。為院腹脹(zhang)滿,咳嗽痰多,煩渴(ke),咽(yan)(yan)喉腫痛(tong)者的食療良品。
4. 化(hua)(hua)痰(tan)散結,理氣止痛 圓金(jin)柑核味辛而入肝(gan)、肺二經,具有行氣散結,化(hua)(hua)痰(tan),止痛的作用。可(ke)治(zhi)療咽喉腫(zhong)痛、疾病、疝(shan)氣、睪丸腫(zhong)痛、乳房結塊(kuai)等(deng)病癥(zheng)。常食圓金(jin)柑,還可(ke)增強機(ji)體(ti)的抗寒(han)能(neng)力(li),防治(zhi)感冒(mao)。
因地制宜、合理建園
一(yi)、金柑一(yi)般是喜(xi)溫暖(nuan)、濕潤氣候,其(qi)根(gen)系對氧(yang)氣要(yao)求較(jiao)高,土(tu)壤排水透氣要(yao)良好,園址以(yi)(yi)選擇南坡方向(xiang),土(tu)壤質地(di)適宜,坡度(du)平緩的低山丘陵山地(di)種植為(wei)佳。株(zhu)行距以(yi)(yi)2×2米(mi)或3×2米(mi)為(wei)宜。
二(er)、培育健(jian)壯苗采用矮化(hua)、豐產性能好,適(shi)應性強(qiang)的(de)抗(kang)逆(ni)性強(qiang)的(de)枳(zhi)砧進行(xing)嫁接,以培育健(jian)壯苗木。
三(san)、合(he)理(li)修剪(jian)通過修剪(jian)促(cu)進樹體強壯,增(zeng)強樹勢,培養優良(liang)的結(jie)(jie)果(guo)母枝,早結(jie)(jie)果(guo),多結(jie)(jie)果(guo),結(jie)(jie)好(hao)果(guo)。
1. 幼年樹的修剪:一般把它(ta)修整成圓頭(tou)形,主干(gan)高度(du)以25—40厘米為宜,主枝(zhi)數量為3—4條(tiao),春(chun)夏秋(qiu)三季(ji)以“抹(mo)芽控梢”為主。
2. 成年樹的(de)修剪(jian):采取去(qu)密留(liu)(liu)疏、去(qu)弱留(liu)(liu)強的(de)原則(ze)進行,疏剪(jian)枯(ku)枝(zhi)、病蟲(chong)枝(zhi)。使每(mei)枝(zhi)梢先端保留(liu)(liu)2—3根(gen)強壯枝(zhi)條,作為再(zai)次抽生(sheng)新梢的(de)基(ji)枝(zhi)。在疏剪(jian)的(de)基(ji)礎上(shang),適當短截生(sheng)長較弱的(de)枝(zhi)條,一般(ban)剪(jian)去(qu)全枝(zhi)的(de)1/4—1/3,以增強其(qi)生(sheng)長勢(shi),多結(jie)果(guo),結(jie)好果(guo)。
四、科學追(zhui)肥為(wei)保證連年豐產穩(wen)產,需進(jin)行施(shi)肥,補充樹體養分。
努力(li)做到適(shi)期施肥(fei),合理施肥(fei),以“春(chun)肥(fei)重、秋肥(fei)速、冬肥(fei)足”為原則,以達春(chun)季(ji)催芽促(cu)梢,秋季(ji)壯果,冬季(ji)保根(gen)壯樹的目的。
春施(shi)萌芽肥(fei)為補(bu)充樹體養分(fen),在春梢發芽前20天左右施(shi)下萌芽肥(fei),以速效性氮肥(fei)為主,適當配(pei)合磷(lin)、鉀肥(fei),每株可(ke)施(shi)尿素(su)0.5公(gong)斤,氯化鉀0.25公(gong)斤,過磷(lin)酸鈣(gai)0.5公(gong)斤,以滿足樹體根系(xi)生(sheng)長的(de)萌芽抽梢的(de)需要,提高(gao)座果率。
常見蟲(chong)害(hai)有介殼蟲(chong),可(ke)噴灑40%樂果乳劑(ji)(ji)800倍液防治(zhi);紅(hong)蜘(zhi)蛛,可(ke)用(yong)20%三氯殺螨砜(feng)粉劑(ji)(ji)500~800倍液或(huo)50%三硫磷乳劑(ji)(ji)500倍液防治(zhi),隔半月噴一次,連續2~3次;風(feng)蝶幼蟲(chong),可(ke)用(yong)1500倍樂果防治(zhi)。
圓金柑湯
圓金柑(gan)湯(tang) 圓金柑(gan)3枚,冰糖(tang)適(shi)(shi)量(liang)。用(yong)刀(dao)將圓金柑(gan)果皮(pi)刺破,擠出核(he),放水中加適(shi)(shi)量(liang)冰糖(tang),以文火煮熟,吃圓金柑(gan)飲湯(tang),l日3次。此(ci)湯(tang)具(ju)有理(li)氣(qi)化痰的(de)功效。適(shi)(shi)用(yong)于(yu)咳嗽、氣(qi)喘(chuan)、痰多等病癥。
圓金柑餅
圓(yuan)金(jin)柑餅 鮮(xian)圓(yuan)金(jin)柑2500克(ke),白(bai)(bai)糖(tang)(tang)2000克(ke),食(shi)鹽(yan)106克(ke),明礬(fan)50克(ke)。圓(yuan)金(jin)柑洗凈后,用小刀逐個劃破(po)幾道(dao)口,浸(jin)于用食(shi)鹽(yan)、明礬(fan)配制的水溶液中(zhong)過夜,次(ci)日撈出(chu)瀝干,用水浸(jin)泡(pao)片(pian)刻,擠出(chu)核(he)捏(nie)扁,再用清水浸(jin)泡(pao)2次(ci),每(mei)次(ci)2小時,使鹽(yan)辣味盡去(qu);選一合適(shi)容(rong)器,放(fang)一層圓(yuan)金(jin)柑撒一層白(bai)(bai)糖(tang)(tang),用糖(tang)(tang)量約500克(ke);放(fang)置5日后倒入(ru)鍋(guo)中(zhong),再加白(bai)(bai)糖(tang)(tang)500克(ke),熬煮(zhu)沸后改用文火,待(dai)圓(yuan)金(jin)柑吸足糖(tang)(tang)汁便(bian)成,裝人瓷罐備(bei)用。此餅具有理氣寬(kuan)中(zhong),消食(shi)祛腐等(deng)作(zuo)用。適(shi)宜于胸中(zhong)郁(yu)悶(men),消化不良及口臭等(deng)病癥(zheng),每(mei)次(ci)取5—6個嚼服之有良效。對大(da)便(bian)下(xia)血者也有輔助治療作(zuo)用。
圓金柑蜜酒
圓(yuan)金(jin)柑(gan)蜜酒(jiu):圓(yuan)金(jin)柑(gan)800克,蜂蜜20毫(hao)升,酒(jiu)1800毫(hao)升。先洗凈圓(yuan)金(jin)柑(gan),去(qu)皮(pi)分(fen)辨,與(yu)蜂蜜同浸入酒(jiu)中,2個(ge)月后過濾,取橘(ju)壓汁與(yu)酒(jiu)混勻即成。每(mei)次飲20毫(hao)升。此酒(jiu)具(ju)有行氣和胃(wei)止(zhi)痛的(de)作用(yong),可治(zhi)療胃(wei)腸功能(neng)紊(wen)亂(luan)。
圓金柑干粉
圓金(jin)柑干(gan)粉(fen):圓金(jin)柑49枚。將圓金(jin)柑洗凈晾(liang)曬49天(tian),再焙干(gan)研粉(fen)備用。每次(ci)服6克,開水送服,l日2次(ci),連(lian)續服完。此粉(fen)具有益腎(shen)止造的功(gong)效,適用于(yu)治療小兒遺(yi)尿(niao),有一定效果。
核葉茵香湯
核(he)葉茵香湯 圓金(jin)柑核(he)15克,圓金(jin)柑葉30片,小茴香10克。以(yi)上三物共煎水,1日2次飲服(fu)。此湯具有行(xing)氣(qi)消腫止痛的作(zuo)用,可治療疝氣(qi)腫痛。
圓金柑果醬
(1)圓金(jin)柑5斤(jin)洗(xi)凈,在(zai)底部劃個十字(zi);
(2)冰糖(tang)3斤(嗜甜者可(ke)加到4斤),加一碗水把糖(tang)溶化(hua);
(3)加(jia)入(ru)圓金柑,不加(jia)蓋小火(huo)煮2小時至每顆都成透(tou)明琥(hu)珀色,擠一個檸檬汁進去;
(4)有(you)蓋(gai)容(rong)器(qi)洗凈,放(fang)進消毒碗柜烘(hong)干(gan),趁(chen)熱裝瓶(ping)、鎖蓋(gai),這樣可以制造出真空的效(xiao)果(guo);
(5)放涼后,藏入冰箱可食用一年。
客家桔醬
竹苗地區的(de)客家桔醬:
材料:圓金(jin)柑600克、細(xi)砂(sha)糖200克、鹽1小匙、酒(jiu)1大(da)匙、辣椒1支。
做法:成(cheng)熟(shu)圓金(jin)柑洗(xi)凈晾干,放入蒸(zheng)籠蒸(zheng)熟(shu),切半去(qu)籽,磨成(cheng)泥,加鹽、糖、酒、辣椒末(mo)拌勻(yun),盛裝瓶子(zi)即(ji)可(ke)。
圓金柑蜜餞
(1)將圓金柑摘除其柄(bing),在(zai)秤(cheng)其重(zhong)量取一公斤(jin);
(2)用60公克的鹽,腌(a)漬24小(xiao)時(shi)(中間需要翻攪數次),此(ci)時(shi)圓金柑已呈(cheng)軟化狀(zhuang);
瀝出(chu)鹽水后,先(xian)加入(ru)300g的糖拌腌均勻(yun),放入(ru)冰箱約四(si)天左右(常翻拌使糖均勻(yun)溶(rong)化);
(3)取出再加(jia)150g的糖,再放兩(liang)天(分(fen)次加(jia)糖),取出;
(4)再放150g糖至糖溶化即可食用(yong)。
《本草綱目》:“下氣快(kuai)膈,止(zhi)渴解(jie)酒,辟臭。皮尤佳。”
《隨(sui)息居飲食(shi)譜》:“醒脾,辟穢,化痰,消(xiao)食(shi)。”
《中國藥物圖鑒》:“治胸(xiong)脘病問作痛,心(xin)悸,嘔(ou)吐,食(shi)欲(yu)不佳(jia),醒(xing)酒等,并能(neng)治百(bai)日咳(ke)。”
《浙江藥(yao)用植(zhi)物志》:“理氣,解郁,化(hua)痰,醒酒。”韓彥直。
《桔譜》:“金柑(橘)出江西,北(bei)人不識。景佑中始主汴都,因溫(wen)成(cheng)皇后(hou)嗜之,價遂(sui)貴重。”宋·歐(ou)陽修。
《歸(gui)田錄》:“圓金(jin)柑(gan)香清味美,置三樽俎間,光彩灼灼如金(jin)彈丸。……溫(wen)成(cheng)皇后(hou)尤好(hao)食之,由是價(jia)重京城。”