洪川人參是(shi)韓國(guo)江原道(dao)洪川郡的特產(chan),人參在(zai)韓國(guo)也很受(shou)歡迎,據了解,朝鮮半島出(chu)產(chan)的人參依加(jia)工工藝又可分為水參、太極參、白參及高(gao)麗參。
洪川人參呈(cheng)長(chang)柱狀(zhuang),上半部均壓制成不(bu)規則的(de)方(fang)柱形(xing),長(chang)7-16cm,直(zhi)徑(jing)1-2cm;表面紅(hong)棕色至深(shen)紅(hong)棕色,有(you)光澤,略透明,皮細膩顯油潤;根莖(jing)(參蘆(lu)(lu))短(duan)而粗凹(ao)窩狀(zhuang),有(you)的(de)具(ju)兩個參蘆(lu)(lu),參蘆(lu)(lu)的(de)莖(jing)痕(蘆(lu)(lu)碗)大,略似(si)碗狀(zhuang);根的(de)上部有(you)橫環(huan)紋。中下(xia)部有(you)縱皺和少(shao)數(shu)淺(qian)縱溝,底端下(xia)部支根(參腿)1-3支,稀有(you)4支,較(jiao)(jiao)粗;質堅重,不(bu)易(yi)折(zhe)斷(duan),斷(duan)面較(jiao)(jiao)平坦(tan),紅(hong)棕色,有(you)光澤,呈(cheng)角質,形(xing)成層色淡(dan);氣香特異,味微(wei)苦后甘(gan)甜。