羊血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)是(shi)山(shan)羊或綿(mian)羊的(de)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)液(ye)，是(shi)一種(zhong)藥食(shi)兩用(yong)(yong)的(de)食(shi)物(wu)，適合各種(zhong)內出(chu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、外傷出(chu)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)以(yi)(yi)及婦女血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)虛中風、產后(hou)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)瘀、胎衣(yi)不下的(de)患者食(shi)用(yong)(yong)，具有補血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、止(zhi)血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)、散瘀的(de)功效。羊血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)煮(zhu)湯(tang)，將(jiang)羊血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)入熱(re)水，滾(gun)熟后(hou)撈出(chu)，再加調料熬湯(tang)。還可以(yi)(yi)用(yong)(yong)來(lai)炒菜(cai)，羊血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)洗干凈以(yi)(yi)后(hou)焯水，油熱(re)后(hou)放(fang)入蒜苗爆(bao)(bao)香，然后(hou)放(fang)入羊血(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，加鹽、味精、蠔油爆(bao)(bao)炒出(chu)鍋。
1、補血：羊血補血嗎(ma)？羊血里(li)含(han)多(duo)有種(zhong)蛋白質(zhi)和少(shao)量纖維蛋白，而且所(suo)含(han)的(de)蛋白質(zhi)種(zhong)類較多(duo)，有補血的(de)功效(xiao)。女(nv)性(xing)一般容易血虧，所(suo)以(yi)食用羊血可以(yi)補充氣血。
2、止(zhi)血(xue)(xue)(xue)：羊血(xue)(xue)(xue)有止(zhi)血(xue)(xue)(xue)的功(gong)效，適用于吐血(xue)(xue)(xue)、鼻血(xue)(xue)(xue)、婦女崩漏、意外出(chu)血(xue)(xue)(xue)等。
3、散瘀(yu)：羊血(xue)(xue)有活(huo)血(xue)(xue)散瘀(yu)的(de)功效，女(nv)性產后血(xue)(xue)瘀(yu)、胎衣不下或經(jing)期宮(gong)寒、血(xue)(xue)瘀(yu)腹痛可以(yi)吃羊血(xue)(xue)調理。
每100克羊血中含(han)有的(de)熱(re)量約為57大(da)卡，含(han)有碳水化合物(wu)6.90克，蛋白質6.80克，脂肪(fang)0.20克，是一種熱(re)量比(bi)較低(di)的(de)食物(wu)。
羊(yang)血嘌呤含量較高(gao)，一般不適合體內血尿酸偏高(gao)的人群食用(yong)，比(bi)如痛(tong)風患者、腎臟疾病患者、心(xin)腦血管疾病患者等。
1、先將準備好(hao)的(de)新(xin)鮮蘑(mo)菇(gu)清(qing)洗干凈，之后切(qie)(qie)成(cheng)兩半，將切(qie)(qie)好(hao)的(de)蘑(mo)菇(gu)裝入碗(wan)中(zhong)備用(yong)。
2、把羊血塊洗凈，入沸水鍋(guo)氽透(tou)，撈出(chu)，切成2厘米見方的塊。
3、炒鍋上火，放植(zhi)物油燒至六成熱時，放蔥花、姜末(mo)煸炒出香味，放雞(ji)湯(tang)或清水，放羊血(xue)塊，烹入料酒，大火煮沸，
4、放蘑菇，拌和均勻，再用小火(huo)煮(zhu)(zhu)30分鐘，放青蒜細末(mo)、精(jing)鹽、味精(jing)、五香粉、少(shao)許麻辣(la)汁水，煮(zhu)(zhu)沸即可。
原料：羊血，豆腐(fu)。
配料：蔥(cong)，姜(jiang)，香(xiang)菜，八角(jiao)，鹽，雞精。
做法：
1、分(fen)別將豆腐(fu)、羊血洗凈切方塊(kuai)。
2、蔥切(qie)段(duan)(duan)，姜切(qie)片(pian)，香菜切(qie)段(duan)(duan)。
3、鍋內加水，放八角、蔥段、姜片燒開。
4、水燒(shao)開后下豆(dou)腐塊，大火煮半小時后撇去浮沫(mo)。
5、之(zhi)后再加(jia)上羊血(xue)煮一會，再加(jia)鹽(yan)和雞精進行調味(wei)，最后再撒上香菜段就(jiu)可(ke)以了。
主(zhu)料：羊血300g，柿子椒100g，紅椒100g。
調(diao)料(liao)：食(shi)鹽適量，姜適量，蒜(suan)適量，調(diao)和油適量。
1、將(jiang)青椒紅(hong)椒洗好(hao)，羊血沖一遍。
2、青(qing)椒和紅椒切(qie)(qie)好，羊血切(qie)(qie)成長(chang)條形(xing)。
3、坐鍋(guo)點(dian)火(huo)，放(fang)入姜絲和蒜，干紅辣椒。
4、將(jiang)青椒和(he)紅(hong)椒羊血放入鍋中翻(fan)炒。
5、灑上適(shi)量的鹽，繼續翻炒后起鍋。
準備材料：
羊血200克、青蒜苗(miao)6根、鹽(yan)少(shao)許、蠔油適量、胡椒粉少(shao)許、黃(huang)酒適量。
操作步驟：
1、羊血洗干凈切成(cheng)片、青蒜(suan)苗洗凈切成(cheng)小段，蒜(suan)頭部分比較粗(cu)，中(zhong)間一分為二。
2、鍋里(li)燒開一鍋水(shui)，水(shui)開后放(fang)入羊(yang)血滾一下(xia)，大約20秒左右，馬上(shang)撈出控水(shui)，然(ran)后把羊(yang)血倒在一個(ge)冷水(shui)盆里(li)浸泡一下(xia)，撈出備用。
3、炒(chao)鍋上火，鍋熱后倒入(ru)適(shi)量油(you)，油(you)熱后倒入(ru)蒜苗煸炒(chao)，炒(chao)軟后加入(ru)少許(xu)鹽(yan)、胡(hu)椒粉、適(shi)量蠔油(you)，翻(fan)炒(chao)幾下，加入(ru)少許(xu)開水，如果有羊湯的話(hua)，加入(ru)一點白(bai)燒羊湯，味道會(hui)更好。
4、倒入焯水后的羊血，稍(shao)微翻炒幾(ji)下，關火，出鍋裝盤(pan)。
溫暖·生活家(jia)
】編輯上傳提供，當前(qian)頁面所(suo)展示的詞條介紹涉及宣傳內容(rong)屬于注(zhu)冊用戶個人編輯行(xing)為，網(wang)站不完全(quan)保證內容(rong)信息的準確(que)性、真(zhen)實性，也不代(dai)表本(ben)站立場。
