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姜汁肉制作方法

食材：豬肉、姜、蔥、豆瓣(ban)醬、老抽、水、淀(dian)粉、白糖、醋、花椒粉

做法：

1、豬肉冷水下鍋，煮至八成熟(shu)；

2、姜剁(duo)末，蔥切成蔥花；

3、豬肉晾(liang)涼切(qie)片；

4、油燒熱(re)，姜蒜(suan)末(mo)放(fang)入鍋中爆香(xiang)，倒入豬肉(rou)，放(fang)入豆瓣醬炒香(xiang)，倒入少許老抽上色，加水，大火煮開，轉(zhuan)中火；

5、干凈的碗中放(fang)入(ru)淀粉、花椒粉、食醋、少(shao)許水調勻；

6、將淀粉水倒入鍋中翻炒均勻，起鍋前撒入蔥花即可。