卡巴布所需材料

1、工具：長(chang)(chang)粗烤肉簽、長(chang)(chang)片刀、無煙烤爐、小油刷

2、食材：羊肉、橄欖油、阿拉伯香(xiang)料、姜、蒜、洋蔥汁、料、食鹽、味精、胡椒、辣椒粉、蜂蜜

卡巴布制作方法

1、卡巴布是把(ba)羊肉(rou)用等(deng)凈(jing)肉(rou)剔下(xia)來(lai)切成半兩左(zuo)右(you)的(de)大塊，放入阿(a)拉伯(bo)香料、姜、蒜、洋蔥汁(zhi)、料酒、食(shi)鹽、味精(jing)、胡(hu)椒、辣椒粉進行腌制，冬天(tian)腌制一(yi)天(tian)，夏天(tian)6小時(shi)。

2、然后將它(ta)們肥瘦搭配(pei)，穿在(zai)(zai)竹簽上在(zai)(zai)無(wu)煙烤爐上烤制(zhi),烤的(de)過(guo)程中要多刷幾次油，不斷(duan)的(de)翻(fan)動以保(bao)持肉的(de)滋潤和水分的(de)過(guo)度蒸(zheng)發。

3、最后一(yi)到工序是在肉表面稍稍刷一(yi)點調稀的(de)蜂(feng)蜜再烤(kao)一(yi)下就可以了。

卡巴布食用須知

這么大塊的烤肉吃起來不免(mian)油(you)(you)膩(ni)，因(yin)此當地人(ren)會用酸奶來做(zuo)配飲，酸酸的口感既可以解(jie)油(you)(you)膩(ni)又可以助消化(hua)，比啤酒(jiu)和(he)碳酸飲料健康多了。