蠔油菜心

#家常菜# 0 0

蠔油菜心的菜心是什么菜？菜心又稱為菜薹，蠔油菜心是菜心的家常做法之一。蠔油菜心這道菜主要是以菜心、蠔油、蒜為主料，做法簡單，菜心脆嫩，口味鮮甜。蠔油菜心的做法是將菜心切去老梗洗凈，起鍋燒水，水開后加少許鹽，放入菜心焯水；另起油鍋，放姜、蒜爆香，然后加入蠔油和小半碗水煮開；燙好的菜心整齊地碼在碟子里，將蠔油芡汁淋在菜心上即可。一道簡單美味的菜心家常菜就做好了，加了蠔油的菜心味道特別鮮美。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

一、蠔油菜心是什么菜

蠔油(you)菜(cai)(cai)心是一(yi)道以菜(cai)(cai)心為主要(yao)原料(liao)的菜(cai)(cai)品，味道咸鮮，口感脆(cui)嫩清(qing)爽，還(huan)能(neng)健脾開胃，是一(yi)道老(lao)少(shao)皆宜的家(jia)常(chang)菜(cai)(cai)。

二、蠔油菜心的家常做法

原料：菜心、蠔油、生抽(chou)。

做法步驟：

第1步、盆(pen)里放(fang)清水，加小蘇(su)打浸泡15分鐘。

第2步、將菜心沖洗干凈(jing)，折成段。

第3步、大(da)火，熱(re)鍋下油，油熱(re)后，下菜心翻(fan)炒。

第4步、翻(fan)炒到菜心變色，再炒一分鐘左(zuo)右。

第5步、放適量蠔油翻炒(chao)均(jun)勻。

第6步、放(fang)適(shi)量生抽，不需要再放(fang)鹽，翻炒均(jun)勻后，即可出鍋。

第7步(bu)、如果(guo)菜(cai)心比較嫩，就不需要炒太(tai)久，脆嫩爽(shuang)口，特別(bie)下飯。

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菜心十大做法

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